蝶豆花是什么植物的花？

不是，蝶豆花和蚕豆花（也叫胡豆花）虽然颜色有些相似，但却是两种不同的食物，蝶豆花可以食用也可以泡茶，而胡豆花就是蚕豆的花。

蝶豆花也叫蓝蝴蝶，原产于拉丁美洲，是典型的热带蔓草性草本植物，现在多分布在泰国等东南亚地区。蝶豆花的花瓣很大，花瓣中心有漂亮的白黄色的浅晕。因为外形似蝴蝶，所以又被叫作蓝蝴蝶、蓝蝶花。蝶豆花除了有很高的观赏价值，更多的是被作为天然色素放在饮品和食物中。在泰国等东南亚一些国家很受欢迎，一些五星级酒店用它做迎宾茶

栽培技术

1、盆土配制

盆土宜用排水良好的沙质壤土，也可以用基质。基质通常采用泥炭:珍珠岩:牛粪=4:2:1或者椰糠:蘑菇渣:泥炭:牛粪=6:6:1:1。

此外，在盆土中还可加入少量过磷酸钙以提高土壤肥力，有利于植株后期的快速生长，但加肥量不可超过土量的1/41/3，以免烧根。加入的牛粪必须经过堆沤腐熟，不能加入生的牛粪。盆土可用1的磷酸二氢钾溶液。移栽同时可以架设竹枝，让其缠绕向上生长。用长60厘米的竹竿插入盆中，采用8字型绑蔓的方法将主茎固定住，防止倒伏。

3、除草引蔓

春季气温反复，受影响较大，杂草要及时清除促进小苗快速生长。第1次除草在定植后7天，以后每隔10天除1次。要将50厘米以下小蔓和老叶及时打掉，以防植株下部光线被遮蔽影响生长。引蔓要求分布均匀，不能过密或过疏，要防止蔓心受伤。当小苗长至厘米高时要摘心12次，以利于枝叶伸展扩散。

4、肥水管理

由于盆栽的盆土有限，因此，要及时供应养分、水分。蝶豆是生长迅速的藤蔓花卉，宜每月施肥23次，用腐熟的有机肥如花生麸或尿素加磷酸二氢钾等，也可以用固态复合肥。追肥后及时浇水。管理期间的浇水以每周1次为宜。其它时间根据土壤含水量适时浇水。

5、适时采摘

蝶豆的豆荚应根据实际用途进行适时采摘。若用于食用，当嫩荚长到68厘米要及时采摘，防止变老，因为成熟种子和根是有毒的，不可食用，也可采摘一部分嫩叶或嫩梢食用。若要留种用于翌年栽培，就要注意采收成熟的豆荚。

一、蝶豆花的功效

1、具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成。

2、蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗发炎和抗氧化的作用。

3、花青素的作用不仅使植物呈现五彩缤纷的颜色，也具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。

4、蝶豆花的花青素是一般植物的10倍，所以，蝶豆花是天然的食物染色剂。在东南亚，常常看到一些点心是蓝色的，就来自于蝶豆花。

二、蝶豆花的禁忌

孕期的妇女和月经期间的女人不要饮用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素对于血小板的凝结有很强的抑制成分，如果孕期的妇女饮用，很可能会出现出血的情况。

一、蝶豆花介绍

蝶豆花，原产拉丁美洲，是一种典型的热带蔓藤植物，全年盛开。英文名，拉丁语叫，泰语叫"DokAnchan"，中文名叫蝶豆花，蓝蝶花，蓝蝴蝶、蝴蝶蓝花，还有蝴羊豆、豆碧等别名。根、种子有毒，人畜误食会出现恶心、呕吐和腹泻等症状。可作观赏植物，花大而蓝色，酷似蝴蝶。

拉丁美洲和南洋国家常用蝶豆花当作高品位浪漫的茶品饮用，以及当作天然食品色素制作糕点的。蝶豆花的味道自然甘甜，南洋国家的一些五星级酒店通常把蝶豆花茶当作高贵的迎宾茶来接待贵宾。

蝶豆花的花青素是一般植物的10倍，因此蝶豆花是天然的食物染色剂。泰国、新加坡、马来西亚一带有些糕点是蓝色的，就是用蝶豆花的色素来染色的。把蝶豆花加水煮五分钟，花的色素就会退在水里，蓝花水就可以用来和糯米粉做糕点了。

二、食用方法

1、选取五至六朵蝶豆花放入水中，加入适量白糖煮开。

2、然后将柠檬破开，挤汁。

3、没有柠檬汁加入前的亮蓝。灯光下比较清晰。

4、加入柠檬汁后就变成紫色了。

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人民网花青素有抗氧化的功效？结果居然是……

您好，朋友蝶豆花是属于多年生植物的。

蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，维他命C和维他命E，功效和作用如下

1可以提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹力。

2具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛，抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。

3蝶豆花中天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫的，因此也可以做天然食品染色剂或者调鸡尾酒用。

4具有润目、降血糖等功效。

在东南亚国家，人们多用它来泡茶喝，而泰国非常喜欢用蝶豆花的颜色制作特色糕点。

蝶豆花的食用方式

蝶豆花的可食部位是叶、花及嫩荚，较幼嫩的叶片及盛开的花朵，亦可拿来煮汤、油炸等。用嫩芽来炒肉丝或煮熟後食用，都十分可口。

蝶豆花汁液加入柠檬并调制成花茶饮品，是保健心脏血管的绝佳饮料，不过，孕妇、产妇和服用抗凝血药物的患者都不宜食用。

_蝶豆花

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蝶豆花是蝶豆的花。蝶豆是典型的热带蔓草性草本植物。它开出的花就叫蝶豆花，花瓣比较大，中心有漂亮的白黄色浅晕。从外形上看开花的时候类似蝴蝶，因此有叫做蓝蝴蝶，蓝蝶花等。它喜欢光照足，湿润通风好的环境，这样的环境下会很好的生长。想要它更好的开花花前需适量施肥才行。