金酒产地在哪里？

金酒，也叫“杜松子酒”，最先是由荷兰生产，但现在主要生产国是英国。

金酒又称为毡酒或琴酒。因为金酒的酿造中采用了杜松子，因而金酒又称杜松子酒。金酒是一种以大麦、玉米与黑麦等谷物作为原料，采用糖化、发酵、蒸馏等制造工艺，并用松子浸泡或串香后所酿造的蒸馏酒。

金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金黄色。金酒的酒度一般在35~55度之间，酒度越高，其质量就越好。它既可单独饮用，又可与其他酒饮料混合饮用，经常被应用为调配鸡尾酒的基酒，因此，金酒被誉为"鸡尾酒的心脏"。

1.按产地不同，金酒可分为

荷式金酒

产于荷兰。它是以大麦芽与稞麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，装瓶前要稀释。

荷式金酒泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是净饮或加冰饮用都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于净饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平冲香味。

伦敦干金酒

它是用食用酒精、杜松子和其他香料共同蒸馏而得的干金酒。属淡体金酒，口味与其它酒相比，比较淡雅。其酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。"伦敦金酒"这名称原则上是指一种酒的类种，而非产地标示，事实上现今仍在伦敦境内营运的蒸馏厂其实只有一家酒厂的著名品牌。而除了英格兰外，在包括北美洲与澳大利亚在内的许多国家都有生产属于此类金酒的产品。

美式金酒

产于美国。它主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类。一般，美式的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。

2.按口味风格的不同，金酒可分为

辣味金酒

质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度在4的糖分，使其带有怡人的甜辣味。

荷兰金酒

除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在50~55度之间。

果味金酒

是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等。

金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉阿姆三世。当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。