苏鲁豫皖及四川,贵州,这是一些名优酒的主产地,除了茅台以酱香型白酒占据了酱香型和高端产品的市场以外,市场浓香型主要还是被四川名优品牌所占据如五粮液,水井坊,剑南春,除了四川的还有安徽迎驾,口子等~~
根据食品卫生部统计,中国的白酒有1万多种。无法全部都列出来。
主要的知名白酒茅台、五粮液、古井贡酒、郎酒、杜康、西凤、酒鬼、洋河、水井坊、剑南春、沱牌、泸州老窖、稻花香、等等。
中国白酒发源地—邛崃
泸州古称江阳,地处川南,集长江沱江之合,酒业始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,乃川
酒之故乡,浓香型白酒之发源地。
四川泸州,中国浓香型白酒的发源地,处于川南名酒带之上缘(包括泸州老窖、五粮液、剑南春和郎酒等),被誉为“中国酒城”,其酿酒历史传统可溯及秦、汉时代。盛于唐宋,到明代中期,演变发展成为中国蒸馏酒的主要产地,其建于明万历年间的酿酒窖池沿袭至今,堪称中华民族酿酒历史之活文物,其地域自然独特,山水灵秀,经千年酿酒,其窖池在长期酿造中形成的有益微生物群高达400余种,为酿造美酒提供了优越自然条件
在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明,生活在公元前多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉,即迄今有年以上的悠久历史。年8月,在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址,这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。