红酒产地在哪里？

在中国北纬广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄，葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。主要酿酒葡萄产地的分布1．东北产地包括45以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度℃，年活动积温(≥10。)℃，降水量79mm，土壤为黑钙土，较肥沃．在冬季寒冷条件下，欧洲种葡萄(V．vinifera)不能生存，而野生的山葡萄(V．amurensis)因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。据年资料的统计．当时东北采摘野生山葡萄的总量已达1．5万吨，主要用于酿酒。2.渤海湾产地包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温℃，年降水量670mm，土壤类型复杂，有砂壤，海滨盐碱土和棕壤。优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地，其中昌黎的赤霞珠，天津滨海区的玫瑰香，山东半岛的霞多丽，贵人香，赤霞珠，品丽珠，蛇龙珠，梅鹿辄、佳利酿，白玉霓等葡萄，都在国内负有盛名。渤海湾产地是我国目前酿酒葡萄种植面积最大，品种最优良的产地。葡萄酒的产量占全国总产量的1/2。3.沙城产地包括宣化，涿鹿，怀来。这里地处长城以北，光照充足，热量适中。昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。龙眼和牛奶葡萄是这里的特产，近年来已推广赤霞珠，梅鹿辄等世界酿酒名种。4.清徐产地包括汾阳，榆次和清徐的翼西北山区，这里气候温凉，光照充足，年活动积温℃，降水量445mm，土壤为壤土，砂壤土，含砾石。葡萄栽培在山区，着色极深。清徐的龙眼是当地的特产。近年赤霞珠、梅鹿辄也开始用于酿酒。5.银川产地包括沿贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里天气干旱，昼夜温差大，年活动积温℃，年降水量00mm，土壤为沙壤土，含砾石，土层0mm。这里是西北新开发的最大的酿酒葡萄基地，主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅鹿辄。6.武威产地包括武威，民勤，古浪，张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市，也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产地。这里气候冷凉干燥，年活动积温℃，年降水量110mm，由于热量不足，冬季寒冷，适于早中熟葡萄品种的生长，近年来已发展梅鹿辄，黑品诺，夏多丽等品种。7.吐鲁番产地包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善，红柳河，这里四面环山，热风频繁，夏季温度极高，达45℃以上，年活动积温℃；雨量稀少，全年仅有16.4mm。这里是我国无核白葡萄生产和制干基地。十几年前，著名葡萄酒专家郭其昌在这里试种了赤霞珠，梅鹿辄，歌海娜，西拉，柔丁香等酿酒葡菊。虽然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品质欠佳，而生产的甜葡萄酒具有西域特色，品质尚好。8.黄河故道产地包括黄河故道的安徽萧县，河南兰考，民权等县，这里气候偏热，年活动积温℃。年降水量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺长，病害严重，品质降低。近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地，通过引进赤霞珠等晚熟品种，改进栽培技术．基本控制了病害的流行，葡萄品质有望获得改善。9.云南高原产地包括云南高原海拔米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花，土壤多为红壤和棕壤。这里的气候特点是光照充足，热量丰富，降水适时，在上年的月至第二年的6月有一个明显的旱季，降水量为329mm(云南弥勒)和100mm(四川攀枝花)适合酿酒葡萄的生长和成熟。利用旱季这一独特小气候的自然优势栽培欧亚种葡萄已成为西南葡萄栽培的一大特色。以上九个产地是经历了几十年发展才逐步形成的，它构筑了21世纪我国酿酒葡萄产地的基本框架。

法国红酒的产地

A波尔多(BORDEAUX)

是举世公认的世界最大葡萄酒产地,尤其以生产的红葡萄酒口味最为优雅细腻,是世界公认的葡萄酒中的女王.波尔多葡萄酒分为普通地区产葡萄酒和特定葡萄园产葡萄酒两类.普通地区产葡萄酒就是波尔多葡萄酒,但商标上标明的产区范围越小,就表示品质越高.所谓特定葡萄园产的葡萄酒,是指从葡萄的栽培,发酵,储藏,成熟到最后装瓶,都在特定的葡萄园内完

成的葡萄酒,这些酒贴好商标后直接卖给酒商.这类酒也被称为“城堡葡萄酒“.

1波尔多地区用于酿酒的葡萄品种主要有:

红葡萄酒品种:卡白乃.酥味浓,纯卡白乃,麦尔卢(MERLOT),马尔贝克(MALBEC),小韦多特

白葡萄酒品种:赛米里翁(SEMILLON),酥味浓(SAUVIGNON),莫氏卡苔尔

2波尔多地区主要产地

1)麦多克地区

较好的葡萄酒产自8个地区,并以村名做为葡萄酒名.

圣.爱斯台夫村(ST.ESTEPHE)葡萄酒呈鲜艳的深红色,略带涩味,必须长期陈酿才可体会出其浓郁甘美的风味.

普依莱克村(PAUILLAC)出产最高级的波尔多红葡萄酒,具有浓厚的红宝石色,香味优雅,口味细腻,是经过长期成熟的葡萄酒.

圣.于连村(ST.JULIEN)葡萄酒呈稍带紫色的浓红色,涩味与酸度控制的非常协调.

玛高村(MARGAUX)葡萄酒呈红宝石色,涩味较弱,口味柔软细腻.

莫丽斯村(MOULIS)公认的高级葡萄酒并没有,但品质优良可取.

2)格拉夫斯地区(GRAVES)

所产红葡萄口味比麦多克地区的更浓厚,香味也更特殊,而白葡萄酒又可分为甜与辣味两种,其中以辣味白葡萄酒品质较为优良.著名品牌有:奥.伯里翁城堡

(CH.HAUTBRION)和帕佩.克勒芒特等.

3)苏太尼斯地区(SAUTERNES)

出产世界上最著名的甜白葡萄酒,且生产方法独特,先让葡萄在树上充分成熟,葡萄叶掉落后,阳光直接照射在葡萄上,使过熟的葡萄得以浓缩,这样不但糖分充足,而且会因菌类作用而形成“贵腐“状(NOBLEROT).这种现象更增加了葡萄内的糖分的产生,因此发酵后葡萄酒中仍留有甜味,从而产生了自然芳香的白葡萄酒.著名品牌有:狄甘甜白葡萄酒(CH.D’YQUEM),高狄(CH.COUTET),菲膏(CH.FILHOT)

4)圣.艾米利翁(ST.EMILLION)

以产红葡萄酒而著名,葡萄酒呈淡红色的宝石色,涩味少,成熟快,酒体匀称.著名品牌有:乌兆尼堡(CH.AUSONE),白马堡(CH.),贝莱宝(CH.BELAIR)等.

5)波默洛尔(POMEROL)

红葡萄酒色泽深红,柔软芳醇,耐力强,可长久储存而不变质.品牌有:彼德(CH.PETRUS),拉菲利.彼得(CH.),坦娜(CH.TROTANAY)等.

国产葡萄酒的主要产地有东北产地、渤海湾产地、黄河三角洲产地、清徐产地、银川产地等。

1、东北产地

包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度在30℃~40℃，年活动积温为~℃，降水量635~679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。在冬季寒冷的气候条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。

2、渤海湾产地

包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温为~℃，年降水量有560~670mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。

3、黄河三角洲产地

主要指运城盆地——鸣条岗产区，位于北纬35度，东经111度，处于运城盆地中心地带，是华夏农业发源地之一。

产区紧邻中国死海—运城盐湖，因为其独有的地貌特征，形成了炎热、干燥、多风、温差大的气候特征，土质条件属优质的壤土结构，土质结构疏松多孔，土层中营养物质丰富、矿物质元素含量高，出产的葡萄以含糖量高，有机物成份多，果香浓郁为主要特征。

4、清徐产地

包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区，这里气候温凉，光照充足，年活动积温~℃，降水量445mm，土壤为壤土、砂壤土、含砾石。葡萄栽培在山区，着色极深。清徐的龙眼是当地的特产，近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。

5、银川产地

包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干旱，昼夜温差大，年活动积温~℃，年降水量为180~200mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30~100mm。这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地，主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅洛。