黑豆芽怎么种？

选用健壮芽率高的种子，进行充分浸泡吸水，适温下发芽。

芽苗菜还是原生态一点好，不要添加生长素、化肥之类的，这样才够营养。

豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。

豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。

芽苗菜是绿色食品，是无污染、安全、有营养的优质食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定允许的标准，原料作的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥、农药、植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准，绿色食品的生产、加工、包装、贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。

芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥、激素和农药、无公害的蔬菜，属于绿色食品。

生产抄条件夏季在遮荫或凉爽的室内袭进行，冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短，10天左右就可采收。立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作，尺寸空间而定。一般每层间距在40厘米，让下层芽菜有光照。苗盘可用塑料育苗盘，底部平整有排气孔。生产技术所用黑小豆必须用新种，发芽率高于90％。将挑选干净的种子放在20℃的温水中泡36个小时，让种子吸足水分以利发芽。播种不用任何农肥，可采用吸水性较强的新闻纸放在苗盘内，用水将纸润湿后即可把种子均匀撒播盘中。每盘用种量在0.25公斤左右。多面手将苗盘叠放好，一般5－10盘为一摞，最上层用湿麻袋保温。室温保持在22℃左右，两三天就可长至1厘米左右，此时即可分开上架，每天喷水3次，以保持纸盘内湿润并不积水。在20℃条件下，一个星期左右长度达8厘米长时即可采收。

操作流程

1.先准备优质的黑豆。

2.黑豆清洗干净后，加入清水浸泡24小时。

3.准备一块纱布。（不能沾油）

4.把泡过的黑豆铺在纱布上。然后再盖上一层毛巾或者干净的布。

5.六天左右，黑豆发芽。

预防发霉腐烂的措施

1.生产设施为了有效地利用场地空间,可采用架式栽培,也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒,规格为56×4左右。阴、雪、雨天气时要少喷水,晴天高温、干旱时要多喷。

7.合理防病黑豆芽菜很少发生病害,但催芽期易发生种子霉烂,生长期易发生烂根倒苗。为了保证产品达到绿色无公害食品标准,生产过程中应严格清洗苗盒等器具,可用可使用益富源芽苗生态宝对苗盒及棚室喷雾。发现烂苗应及早剔除。

8.适时采收播种后6～15d,待子叶充分展开,胚轴长12～15时即可采收或带盒出售。

1.选箱：泡沫箱一般各县市蔬菜批发处和水果批发处可收购到，有些地方也用这种泡沫箱搞水产品托运，另外，某些地方也有专门生产泡沫箱的厂家。

2.制箱：一只完整的泡沫箱高度25厘米以上，大小规格有许多种，泡沫箱不管大小均可用于生产。较常用规格是60厘米×47厘米，一只完整的泡沫箱从中间拦腰用小钢锯条或薄刀裁断，可做成两只箱，箱盖用塑料宽胶带粘连好作为箱底，泡沫箱可反复用。若每天生产量是10箱，夏季就要准备50个左右的泡沫箱，春秋60～80个泡沫箱，冬季100个以上的泡沫箱，作为周转循环备用。

3.播种：各种大豆均可用于生产，但要求大豆保存期是不超过12个月的新种。箱底不用铺河沙，普通规格的泡沫箱可下干豆0.5公斤，产豆芽5公斤以上。

4.管理：泡沫箱生产绿色豆芽用水量少，管理方便，工时少，前期可叠箱保湿催芽，后期须摆开放绿，生产期间为了使豆芽生长产量高、外观质量好、豆瓣大，必须灵活使用豆芽生长激素。一般从播种至采收周期一周左右。

5.采收：豆芽生长在15厘米左右满箱后即可采收。采收时豆瓣绿色，瓣大有光亮，豆芽生长整齐一致。

用发泡塑料盒产黑豆芽菜栽培设施简易产芽菜产品公害深受消费者欢迎产场栽培场既温室棚闲置房屋、阳台要能满足芽菜温度、湿度、光照要求并充足、洁净水源即产设施效利用场空间采用架式栽培苗盒直接放苗盒采用发泡塑料盒规格56厘米x40厘米x16厘米苗盒四周打四孔便沥盒内余水般用废报纳作栽培基质面积栽培应安装微喷设施规模产采用喷雾器或高压喷壶喷水保湿漫种播种前精选种并充晾晒先用洁净清水淘洗两遍用20―30度温水浸泡6―12冬温度低浸种间宜夏则短些用水量种体积2―3倍催芽浸种结束轻轻搓洗掉种皮黏液捞沥干水均匀撒播提前铺湿润报纸发泡塑料盒内每盒约撒播干种500克播种每6苗盒摞起面扣1空盒遮阳置于栽培架或面催芽催芽程温度保持25―30度每要调换位置1同喷水保湿喷水量宜盒内积水宜般每喷水2―3每摞苗盒间保持定距离芽管理黑豆芽苗至23厘米避免烂种、烂芽应及苗盒散摆放

小黑豆也就是黑豆品种中较小粒的或最小粒的品种。原产内蒙古，后发展到辽宁、吉林、陕西等省份。颜色浅黑色，颗粒偏小，形状扁圆，生产盒装绿色豆芽和沙生绿色豆芽主打豆种，也可用来生产无根豆芽、产量均稳定在1：10以上。黑小豆生产豆芽抗性好，耐高低温、出芽快出芽齐、口感中等，小黑豆已流通到全国各地。室温5℃-40℃均可生长。种子自然保存期一年至一年半。产地新种每年10-11月份上市。黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。有矮性或蔓性，株高约40～80公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。黑豆名称：黑豆学名：Soybean(Glycinemaxvar)别称：乌豆、枝仔豆、黑大豆分布：原产中国东北，现河南亦有种植。分类：蝶形花科品种：有青仁黑豆、恒春黑豆用途：为食用蔬菜，营养价值很高花期：12～3月盛产管理：性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度施肥：播种法繁殖

操作流程：

1.先准备优质的黑豆。

2.黑豆清洗干净后，加入清水浸泡24小时。

3.准备一块纱布。（不能沾油）

4.把泡过的黑豆铺在纱布上。然后再盖上一层毛巾或者干净的布。

5.六天左右，黑豆发芽。

扩展资料：

预防发霉腐烂的措施

1.生产设施为了有效地利用场地空间,可采用架式栽培,也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒,规格为56cm×40cm×16cm。苗盒四周打4个小孔,以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纳作为栽培基质。大面积栽培还应安装微喷设施,小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。

2.漫种播种前精选种子,并充分晾晒。先用洁净的清水淘洗两遍,然后用20～30℃的温水浸泡6～12h。可使用益富源芽苗生态宝，冬天温度低时浸种时间宜长,夏天则短些。用水量为种子体积的2～3倍。

3.催芽浸种结束后,轻轻搓洗掉种皮上的黏液,然后捞出,沥干水分,均匀撒播到提前铺好湿润报纸的发泡塑料盒内,每盒约撒播干种子500g。播种后,每6个苗盒摞在一起,最上面扣1个空盒子遮阳,置于栽培架或地面上催芽。可使用益富源芽苗生态宝，催芽过程中温度保持在25～30℃,每天要上下调换位置1次。同时,喷水保湿,喷水量不宜过大,以盒内无积水为宜。一般每天喷水2～3次,每摞苗盒之间保持一定距离。出芽后的管理当黑豆芽苗长至2～3cm长时,为避免烂种、烂芽,应及时将苗盒散开摆放。

4.光照管理黑豆芽菜对光照要求不是很严格,为使黑豆芽菜由黑暗、高温、高湿的催芽条件下平稳过渡到栽培环境,苗盒在移人生产栽培室前应先放置在空气温、湿度相对稳定和弱光条件下适应1d,然后让芽苗在散射光下生长,切勿让阳光直射,以免芽苗过早形成纤维而使品质下降

5.温度及通风管理催芽阶段要求温度为25～28℃,出盒后温度为18～25℃。冬季棚室应采取加热保温措施。炎热的夏季要盖遮阳网,增加通风量,以保持栽培环境空气新鲜,减少种苗霉烂。

6.湿度管理每天喷水2~3次,喷水量不宜过大,以苗盒内基质湿润而不积水为宜。棚室内的地面也要喷水保湿,室内空气相对湿度保持在85%左右。阴、雪、雨天气时要少喷水,晴天高温、干旱时要多喷。

7.合理防病黑豆芽菜很少发生病害,但催芽期易发生种子霉烂,生长期易发生烂根倒苗。为了保证产品达到绿色无公害食品标准,生产过程中应严格清洗苗盒等器具,可用可使用益富源芽苗生态宝对苗盒及棚室喷雾。发现烂苗应及早剔除。

8.适时采收播种后6～15d,待子叶充分展开,胚轴长12～15cm时即可采收或带盒出售。

参考资料：搜狗百科--黑豆芽

适合家庭种植的芽苗菜品种有黄豆芽，绿豆芽，红豆芽，花生芽，豌豆芽，蚕豆芽，黑豆芽，苜蓿芽苗、萝卜芽苗等。种植前需准备两至三个下底孔隙度适中的塑料篮，纱网（报纸），黑布等。种植方法精选籽粒均匀饱满、种皮厚、发芽率高、无破损的种子。用55～60℃温水浸种10～15，然后用温水浸种，浸种时间见下表品种浸种时间黄豆24h绿豆24h红豆24h花生24h豌豆24h蚕豆24h黑豆24h苜蓿6h萝卜68h3.3播种上盘、催芽苗盘内铺报纸，上播种子，要求均匀撒播，种子不要有堆积现象。播后喷1遍水，并盖上黑布保湿，置于架上，每天浇水1次，并调换苗盘位置。当绝大部分种子露芽时，剔除败芽、烂芽、伤芽、死粒的种子。在18～22℃的适温下催芽2～3d。1.浇水整个生长期都要保持芽体湿润。生长前期每天淋水2～3次；生长中后期要增加浇水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以报纸湿透为度，不能使栽培盘底部有积水，以免造成烂种温度生长适温20℃左右，12～30℃均可生长，一般控制在19～23℃。2.光照幼苗在黑暗条件下，生长迅速且不易标准化。在采收前保持栽培室散射光状态，夏天要遮光。3.绿化芽苗长4～5时，揭去上面遮盖物，使其见光绿化。4.采收要求芽苗绿色、苗高10左右，顶部叶展开，茎端8～10尚未纤维化，一般销售长度8，高温季节7～10d，低温季节10～20d即可1茬。品种产品形成周期黄豆810d绿豆810d红豆d花生57d豌豆810d蚕豆810d黑豆810d苜蓿810d萝卜57d另外，请注意种子一定不要在超市购买，因食用黄豆等经过烘干等伤害种子胚的处理，种不出芽苗菜，建议通过淘宝网购。打字不易，如满意，望采纳。