水培茨菇怎么种？

把茨菇放抄入热水中焯23分钟,然后放入冷水中冲一下，就可以轻松脱去皮了。品名茨菇红烧肉材料五花肉一条、茨菇6颗、葱两把、大蒜数颗、酱油适量、冰糖数颗、姜片做法1、五花肉切粗条，茨菇切块。葱把葱白切下拍一拍，留几段青葱其它捆成结。姜切片、蒜剥好轻拍一下。2、下少许油爆香葱姜蒜，下五花肉炒至微黄。下酱油冰糖翻炒上糖色，加入开水没过一大半大滚转中小火慢滚。3、下茨菇一起焖，茨菇属淀粉类不易煮太久。颜色都变浓，茨菇与肉都好了加入葱段大火收汁盛盘即可。

茨菇适宜生长在有水的稻田里，是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘有独特疗效。

在有的地方也叫蒲荠

茨菇也可以写作茨菰、慈菇，还有的地方叫燕尾草、白地栗。

慈姑的种子具有繁殖力，但用种子繁殖时，当年所结球茎个体小且形回态不一。因此，除了育种上答利用种子繁殖外，生产上采用球茎育苗法和球茎顶芽育苗法。无论采用哪种繁殖方法，都要选用匍匐茎短、结球集中、单株球茎多、成熟肥大、具有本品种特性、顶芽粗短而弯曲的球茎作种。

育苗一般在2～3月气温回升至15℃以上时进行。顶芽育苗法在慈姑产区是常用的方法。在留种田挖取种球茎后1～2天，在紧贴球茎与顶芽的处摘下顶芽（约有3节以上芽茎），插到预先准备好的育苗田。插芽时必须把倒数第三节插入土中，达到顶芽入土2/3，插播行株距为10厘米×10厘米。插顶芽后水深保持2～4厘米，约10～15天后开始发芽生根，然后抽叶成苗，当幼苗长出2～3片叶时，每亩撒施尿素2千克，促使幼苗生长健壮整齐。随着气温升高和幼苗生长的加快，地下匍匐茎顶芽向地面生长窜出土表，制根抽叶，发育成分株。当分株达到一定数量，并有3～4片叶、苗高26～30厘米时即可将这些分株移栽到大田。育苗田与大田比例为1∶12～15，每亩育苗田需顶芽约10千克（需种球茎70～80千克）。

水培茨菇应该每星期换一次水。

同时换完水要施营养液。

还需要注意光照的补充。

一、把好良种选育第一关1.选育良种，首先品种要优良慈姑在我国江南地区经过两千多年的选育，精选出了许多优良品种，如我国慈姑之乡扬州宝应的紫园、刮老乌和苏州黄，广东的白肉慈姑，浙江的沈荡姑，云南慈姑等都具有淀粉多，风味好，抗性强，产量高，耐储运等特点。慈姑植株形态2.选育良种，其次品质要优良首先，在慈姑的生长期我们就要进行良种的选育，要选植株生长良好、无病虫害、分蘖分株性强，单株产量高，抗逆性好的单株或田块进行标记定为种用株，并要进行杂株、病株清理，保证良种纯度。其次在采挖后再进行二次精选，要选择顶芽粗壮饱满（为避免浪费，慈姑一般采用顶芽繁殖，割掉顶芽的球茎还可以出售或食用），粗度在多菌灵可湿性粉剂300倍液中浸泡15分钟杀菌消毒，捞出后摊晾至表面干燥后，放入竹篮或竹筐中平铺一层，再加盖一层稻草，如此反复直至放满竹篮，再放入阴凉背风的房间内或者窖藏，以后加强检查，见干后要喷洒洁净清水，避免种芽干瘪缩水而失去活性。一般100公斤慈姑种茎可切取公斤的顶芽，可供一亩大田之需。种芽在15摄氏度以下不会萌动，如此储存过冬。慈姑种芽储存二、安排好茬口，尽早催芽，并做好两段苗期管理1.茬口选择慈姑是喜温作物，一个生长周期包括萌芽生长期、旺盛生长期和结球期三个阶段。一般在15℃以上种芽开始萌动，℃会旺盛生长积累养分（主要生长枝叶），20℃左右抽生匍匐茎，高于20℃匍匐茎会向上生长形成新株，低于20℃匍匐茎会向下生长末端膨大形成球茎，当气温低于8℃时或者出现霜冻地上部便会枯萎。所以根据气温情况和生长周期，长江以南温带地区如湖南、江西、江苏等地最迟在3月下旬至4月上旬要育苗，5月中旬秧苗要下田栽植完成，故前茬以冬小麦、冬油菜或者冬闲田为主；而热带地区如广东、广西可稍晚到5月上旬育苗，7月份栽植完成，前茬作物可以为早稻。慈姑以顶芽育苗2.做好苗期管理（1）积温法催芽慈姑生长要有足够的营养生长积累养分，做到厚积薄发，结球期才能多结球，结大球，故育苗宜早不宜迟。通常根据气温情况，均温在15℃左右时即要进行催芽，将窖藏的种芽晴天拿到太阳底下晾晒，并浇40℃左右的温水，刺激芽口萌动，待种芽萌动见绿即可下田播种。（2）整理好育苗苗床育苗苗床要选择土质肥沃、排灌方便、保水保肥的田块进行育苗，切忌使用淤泥过深的冷浸田。育苗前先拌入生石灰或棉隆等土壤杀虫消毒剂进行深耕，再晾晒一周左右，然后放水23高，施入腐熟农家肥公斤/亩，尿素公斤/亩，再次将土壤耙碎，做成宽1.3米的苗床备用，留30左右的过道沟，便于苗期管理。