芥兰菜怎么种？

芥蓝的种植与管理：

整地施肥

选用保肥保水的壤土，精细整地，每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3000～4000公斤，过磷酸钙25公斤，翻入土壤混合均匀，耕耘耕平，土粒打细。畦一般做平畦，但夏季栽培应做小高畦。

定植

露地栽培，栽苗应在下午进行，保护地栽培宜在上午进行。栽苗日期确定后，在栽苗前一天下午给苗床浇一透水，以便于次日挖苗。定植当天随挖苗，随即运到定植地块，按一定的行株距进行栽苗。

一般早熟种行株距为25厘米×20厘米，中熟种行株距为30厘米×22厘米，晚熟种行株距为30厘米×30厘米。栽苗不宜深，以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后，随即进行浇水，以恢复长势。

浇水施肥

根据当时温湿度情况及时浇缓苗水。缓苗后叶簇生长期适当控制浇水。进入菜苔形成期和采收期，要增加浇水次数，经常保持土壤湿润。基肥与追肥并重，追肥随水施，一般缓苗后3～4天要追施少量的氮肥或鸡粪稀，现蕾抽苔时追施适当的速效性肥料或人粪尿。主苔采收后，要促进侧苔的生长，应重施追肥2～3次。

中耕培土

芥蓝前期生长较慢，株行间易生杂草，要及时进行中耕除草。随着植株的生长，茎由细变粗，基部较细，上部较大，形成头重脚轻，要结合中耕进行培土、培肥，最好每亩施入1000～2000公斤有机肥。

您好！芥兰属于冷凉性蔬菜，冬季温室、春秋露地比较适合种植，夏季炎热不太适合，但也可以种植。木耳菜属于高温类蔬菜，最适合夏季种植，北方冬季即使是温室也生长不良。芥兰北京春季露地3月份即可播种和移栽，可以分期播种，木耳菜5.1左右方可播种或移栽，是夏季的蔬菜，病虫害也少。芥兰的品种很多，早、中、晚熟的都有，技术上要复杂一些，木耳菜只要是掌握其喜欢高温的特性，就容易种植了。

芥蓝属于南方菜重要的品种，一般可全年栽培。品种多选用广东粗薹品种，在生产上多育苗移栽，亩用种量30g左右，苗龄一般25天左右。芥蓝采收期比较短，过迟采收会抽薹开花，因此多分批播种。

一、芥菜和芥蓝的科属区别

1、芥菜35芥菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生或二年生草本植物。

2、芥蓝芥蓝为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生草本植物。

二、芥菜和芥蓝的形态区别

1、芥菜芥菜植株高30～150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味，茎直立，有分枝，基生叶宽卵形至倒卵形，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形紫褐色，花期3～5月，果期5～6月。

2、芥蓝芥蓝植株高0.5～1米，常30～40厘米，无毛，具粉霜，茎直立，有分枝，基生叶卵形，茎生叶卵形或圆卵形，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白色或淡黄色，萼片披针形，花瓣长圆形，长角果线形，种子凸球形红棕色，花期3～4月，果期5～6月。

三、芥菜和芥蓝的产地区别

1、芥菜芥菜在中国不存在分布边界，除高寒和干旱地区外，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市都有芥菜栽培。

2、芥蓝芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，我国栽培历史悠久，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。

四、芥菜和芥蓝的功效区别

1、芥菜芥菜含有大量的抗坏血酸，有提神醒脑、解除疲劳的作用。芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。芥菜还有开胃消食的作用，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，可防治便秘。

2、芥蓝芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食或作配菜，具有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。

芥菜中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。

芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，片叶时即可采收。

适宜生长的温度为℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量;当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。芥菜对土壤条件要求不十分严格，但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。

——芥菜

——芥蓝

是一种蔬菜，绿色，很像菜花，颜色比菜花淡头顶有嫩黄的花，有的是绿色的

芥兰头丰产栽培技术：

一品种选择：

芥兰头有圆球型和扁球型品种，生产中以扁球型品种为主。扁球型品种：细叶介兰头、红星芥兰头、红叶芥兰头等；圆球型品种：圆球型芥兰头。

二播种育苗：

⒈苗床：应选近几年未种过“十字花科”蔬菜的肥沃、疏松、土层深厚、近水源的田土作苗床，每亩大田需苗床0.1-0.2亩。选作苗床的田地，长有杂草，应连根铲除或喷一次草甘磷除草剂。待杂草枯死后，撒生石灰，每分苗床10公斤，然后大块深耕，任其烤晒过白。

⒉整地作厢：将大块土调皮碎后，开成1米宽的厢，初步整平后再泼浇稠人畜粪，每分苗床约300-400公斤，晒干，再浅翻入土，将厢面进一步整平待用。

⒊播种：播种期：7月中、下旬-8月上旬；播种量：每亩150克-200克；播种：要求均匀撒播，然后盖一层浓猪粪，再覆盖1-2层遮阳网遮阴。

⒋苗床管理：

①芽期管理：从播种后的第二天起，早、晚各洒水一次，保持苗床湿润。当有70%种子发芽出土时，需将遮阳网改为小棚覆盖遮阳网，注意日盖夜揭，雨天要盖网，防暴雨或大雨打倒秧苗，阴天可不盖网。

②肥水管理：齐苗后要严格控制浇水，不使苗床过湿，如苗床过干，可适当泼稀淡粪水2-3次。

③治虫：主要害虫为青虫和虫，敌杀死及乐果防治，每隔4-5天喷药一次。

④追肥：排苗成活后，应及时追1-2次提苗肥，促苗多发须根。

三整地作畦

⒈选地：应选近年来未种过“十字花科”蔬菜的田地，要求排灌方便、土层深厚、肥沃、羽体验、保肥性好的砂壤土或壤土，前作最好是早稻田、瓜类、豆类作物田土。

⒉深翻入土、烤土过白：栽植地确定好后，如长有杂草，首先将杂草干净铲除或喷草甘磷除草剂，然后打生石灰（每亩50-75公斤）后，大块深挖烤土，烤晒过白后，放水入田，使土块吸水破碎。

⒊整地作畦，开好“三沟”：放水碎土后，按2.2米宽放样，开厢作畦，畦面宽1.6-1.7米，畦沟宽0.5-0.6米，深0.3米，并开好围沟和腰沟。

⒋重施基肥：菜枯010-150公斤，人畜粪3000公斤，磷肥300-400公斤，钾肥15-20公斤，基肥施后，将其翻入土内，然后将畦面进一步碎土、整平，过4-5天后方可定植。

四定植

定植期：8月上旬-8月下旬；株行距：0.7-1米。

定植时间最好在晴天下午时后定植，取苗前1-2天，应追一次肥和喷一次农药，取苗前数小时，应泼一次透水，苗床湿润，尽量多带土，少伤根。

五田间管理

⒈定植时，应及时浇压蔸水，从第二天起，每天应浇复蔸水1-2次，直到成活。

⒉覆盖遮阳网，夏秋季高温烈日，定植后从第二天起应覆盖遮阳网，且应日盖夜揭，直至成活。

⒊及时追肥促苗早生快发，成活后勤施肥水，保持土壤湿润，促使发根长叶和球茎膨大，到采收前一周内控制肥水，防止球茎一裂，10月中旬到2月上旬，球茎充分膨大后分批采收。

⒋防治病虫害，芥兰头一般病害较少较轻，主要防治害虫为主。主要害虫有青虫、斜纹夜蛾、小菜蛾、蚜虫等，可用敌杀死、速灭杀酊、乐果防治，采收前7-10天不再使用农药。

⒌中耕松土除草，在植株封行前，一般需中耕松土除草2-3次。

⒍引水抗旱，芥兰头栽培正值高湿干旱季节，需引水抗旱，灌水宜在早、晚水温较凉的时候进行，不宜高温烈日引水抗旱，灌水宜在早、晚温较凉的时候进行，不宜高温烈日下引水抗旱，灌水深度以不超过畦的三分之二为宜，切忌水上畦面，且应采用急灌急排的方法。

施足底肥

猴腿菜原生地是富含腐殖质的林下，天性喜肥，适于土壤疏松地带生长，所以在做床前要施足底肥，最好用腐熟的猪粪，其次是马粪，每公顷施入75000千克，翻入床下20厘米深处。如果粪源不足，也可以覆盖落叶，也有一定作用。

根茎移植

猴腿菜的根茎在其地上部分枯萎一个月后即可采集，挖大约20厘米左右深，即将猴腿的根子成坨挖取，应尽量减少对植株根部的损伤，运到温室备用。在春季解冻之后将根茎从温室中移出，可栽在温室后面做好的床内，由于猴腿菜喜肥水，又多在林下生长有喜阴的习性，所以根茎栽完后，要覆稻草遮荫保湿。

温度管理

猴腿菜是喜温植物，但不耐高温，气温、地温达到8℃时即可萌发，气温15℃、地温12℃以上时，叶片迅速生长。萌发的适宜温度为20℃左右，嫩叶的生长适宜温度为17～20℃，气温超过30℃时停止生长，气温低于5℃时嫩叶片受冻害。

光照管理

光照是猴腿菜生长发育的重要因素，当光照强时，细胞伸长受阻，叶柄短小，食用价值低。光照弱时，光合作用差，光合产物积累不足，品质差。适宜的光照强度为10000～13000勒克斯，如果光照强，可张挂遮阳网。

水分管理

猴腿菜在栽后及采收期间要经常用喷壶喷水，保证每隔一天浇一次水，始终保持土壤湿润，尤其北方冬季空气干旱更应这样。雨季加强排水，以免引起根的腐烂，初春发芽前应及时浇水和追肥，促进茎叶萌发。

适时采收

猴腿菜嫩叶出土6～10天，适时采收第一茬，再过7～10天，当第二茬嫩叶出土后，长到20厘米左右，小叶未展开并呈拳状时可进行采收。采收时要尽量贴近地面，用手掐或用刀割。在保护地内般可采收23次，但在后期长势稍弱一些。控制好往温室内定植的时间，可把采收期控制在春节前后，获得可观的经济效益。

芥兰种植其实很简单的啦。首先.把地翻松，然后把泥土打碎，整平这时候就能好耍菜籽进行培育菜苗喽。。几乎半个月以后。就可以移栽了。