藜麦怎么种？

一、营养：

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

二、藜麦的做法：

主料：大米100克、藜麦20克、南瓜50克

辅料：纯净水适量

1、准备食材。南瓜去皮切小块备用。

2、大米淘洗干净。

3、加入白藜麦。

4、加入南瓜块。

5、加入适量纯净水。

6、电饭煲蒸熟即可。

7、成品。

参考资料来源：百度百科—藜麦

藜麦的做法多种多样，藜麦怎么做才好吃呢？藜麦的做法有哪些？藜麦怎么吃口感更好？宝宝更爱吃？家人更满足？藜麦食谱大全

1、藜麦炒饭

搭配指南（组合公式2种蛋白 3种蔬菜 1主食）

高蛋白虾仁、鸡胸肉、去皮鸡腿肉、鱼类、牛肉、鸡蛋。

低碳水蔬菜西兰花、芹菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、竹笋、小白菜、油菜、菜花、藕、笕菜、黄瓜、冬瓜、丝瓜。

主食藜麦、燕麦、糙米、小米、豆类，可根据自身喜好搭配。（如果单纯用藜麦，可以煮15分钟，捞出。或者蒸20分钟）

2、藜麦饭团

搭配指南（组合公式1种蛋白 3种蔬菜 1杂粮 其他辅佐料）

高蛋白虾仁、鸡胸肉、去皮鸡腿肉、鱼类、牛肉、鸡蛋。

粗纤维红薯，紫薯，山药，芋头，

低碳水蔬菜西兰花、芹菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、竹笋、小白菜、油菜、菜花、藕、笕菜、黄瓜、冬瓜、丝瓜。

主食藜麦、燕麦、糙米、小米、大麦、杂粮豆等，可根据自身喜好搭配。（如果单纯用藜麦，可以煮15分钟，捞出。或者蒸20分钟）

推荐辅佐调料盐，低卡蛋黄酱，蜂蜜芥末酱，无糖无盐花生酱，肉松，芝麻，海苔香颂，黑胡椒，芝士，橄榄油。

3、藜麦养生粥

搭配指南

（1）香菇鸡肉藜麦粥

食材香菇、胡萝卜、鸡肉、藜麦、少许盐

（2）奶香黑米藜麦粥

食材黑米，藜麦，汤圆，牛奶，炼奶

黑米洗净，用高压锅煮比较好熟。藜麦煮15分钟，汤圆煮熟，最后将所有食材搭配一起。

（3）红茶杏仁奶藜麦粥

食材藜麦，杏仁奶，水，红茶包，甜菊糖，碧根果，无糖椰子片，肉桂粉。

所有食材洗净备用，锅里加入藜麦，清水，杏仁奶，红茶包，煮开。取出红茶包，加入甜菊糖，小火煮分钟，关火闷510分钟，盛出加入碧根果，无糖椰子片，肉桂粉即可。

（4）红枣花胶藜麦粥

食材红枣，藜麦，花胶，红糖，生姜，枸杞

花胶提前泡软切小块，藜麦洗净加入清水煮15分钟，加入花胶，红枣，枸杞小火煮15分钟，加入红糖融化出锅。

（5）银耳桃胶藜麦粥

银耳，桃胶，藜麦，枸杞，红糖

银耳，桃胶泡发洗净，藜麦清水煮15分钟，加入，银耳、桃胶，枸杞，煮15分钟，加入红糖融化后出锅。

4、藜麦沙拉

搭配指南（2种蛋白 3种蔬菜 1主食 其他）

高蛋白虾仁、鸡胸肉、去皮鸡腿肉、鱼类、牛肉、鸡蛋。

低碳水蔬菜西兰花、芹菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、竹笋、小白菜、油菜、菜花、藕、笕菜、黄瓜、冬瓜、丝瓜。

主食藜麦、燕麦、糙米、小米、大麦、杂粮豆等。

辅佐调料黑醋汁，橄榄油

5、藜麦面食

搭配指南

（1）藜麦饼

藜麦清水煮15分钟，捞出沥水，可以和其他做饼的材料混合。藜麦本身清香味，混合后不影响其他食材的味道。可根据自身喜好，随意发挥。

（2）藜麦面条

藜麦粉与小麦粉，荞麦粉等混合。由于藜麦是无麸质食物，做面条缺少弹性，所以需要面粉和藜麦粉73的比例配比，藜麦本身清香味，混合后不影响其他食材的味道。可根据自身喜好，随意发挥。

（3）藜麦烧麦

饺子皮或者馄饨皮，藜麦 糯米31

香菇，鸡胸肉，什锦菜，葱花

藜麦 糯米浸泡2个小时，放电饭煲煮熟

鸡肉剁成泥，香菇切丁，什锦菜备好，葱切成葱花

将鸡肉泥炒变色，加入葱花炒香，加入老抽翻炒上色，加入香菇，什锦菜炒匀，加入糯米藜麦饭，1勺生抽，1勺耗油，少许胡椒粉、盐、鸡精炒匀盛出。

取一张馄饨皮或者饺子皮，放入馅料包起来，放入锅里，开水蒸8分钟即可，香喷喷的烧麦就可以吃了。

不管它是什么种子，先用温水浸泡2个小时左右，有利发芽，泡2个小时后取出放置盆的表土上，用细沙或细的泥土薄薄的盖上一层就行，用水喷湿土壤，用塑料薄膜盖在土表上，起着保温保湿有利种子发芽。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，食用的品种主要种植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山区。

在上世纪末首先在中国西藏等地区开始实验种植，2008年中国山西开始实验大规模种植，2014年中国西北地区开始种植。截止2017年，我国的藜麦主要种植地区有甘肃、青海、山西、云南、内蒙古和西藏。西藏青海地区种植环境比较接近原产地。

藜麦君藜麦产地西藏拉萨河畔海拔3600米以上的有机种植基地。

因藜麦含有更高的营养价值，包含15％的蛋白质矿物质和抗氧化成分，以及某些特定的植物激素，如植物固醇，而植物固醇可以有效降低胆固醇，帮助调节糖尿病患者的血脂水平。

藜麦对生长环境还是蛮苛刻的是喜冷凉和高海拔的作物

藜麦（学名：Chenopodiumquinoawilld）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。

以下回答，来源网络

成功开展藜麦生产的主要先决条件是品种、土壤、土壤的PH值、气候、水、降雨、温度、辐射和海拔高度。高寒冷凉地区具有最适宜的种植条件。即使相同的品种，在不同环境，藜麦的品质相差极大。

整地是决定作物未来成败的一项重要活动。鉴于作物种子个体小和对土地类型的要求，这项活动必须适时开展，使用相应的工具并采用符合作物要求的技术和方法。

在使用先前曾种植过其他作物的土地时，建议与非同科作物进行轮作，最好是曾种过马铃薯或其他块茎植物的土地，利用疏松的土壤和残留养分。

应当在天气条件最有利的时候进行播种，适宜的温度为℃，土壤层温度高于8℃，土壤湿度至少相当于田间持水量的3/4，以促进种子发芽。

藜麦是一种对养分要求很高的植物，主要是对氮、钙、磷和钾的需求。因此，它需要得到很好和充足的施肥。

与其他任何植物一样，除了寄主媒介传播的病虫害对未来生产潜力和种子质量产生影响以外，藜麦也容易受到杂草的竞争，尤其是在生长初期，因此建议尽早除掉杂草，以避免它们对水、养分、光线和空间的竞争。

需要及时防治病虫害，采取预防措施，避免造成严重损失。尤其连片种植后，病虫害会很严重。

收获是生产过程中的一项重要活动，因为它决定着能否获得可供出售的优质粮食。

在土壤、湿度和温度条件最佳的情况下，藜麦潜在产量可以达到11吨/公顷。商业产量约6吨/公顷。但是出于对品质的要求，产量2.5吨/公顷是最佳选择。