榨菜怎么种？

酸辣白菜帮配料白菜帮10公斤，干辣椒面0。5公斤，酱油0。回5公斤，盐1公斤，生姜0。5公斤，米醋1。5公斤。加工方法答先将白菜帮洗净，去叶，切成小条，晾至半干，然后拌入配料，装入缸中，压实，3天后可食用腌蒜茄子配料长茄子50公斤，食盐10公斤，大蒜5公斤，香菜1公斤加工方法茄子经过挑选，去把洗净后，上锅蒸八成熟，出锅冷却后夹馅（将蒜去皮捣碎，加少量盐、香菜，把熟茄子切开将馅夹入），一层茄子一层盐下缸腌制，20天后就可食用酱黄瓜配料咸黄瓜50公斤，甜面酱35公斤加工方法先将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐，夏季浸泡10小时，冬季浸泡14小时。浸后捞出控去水分，用甜面酱炮制1－4天后捞出控去水分，在放入甜面酱缸内，15天内成成品以上酱菜的制作方法量都蛮大，一般家庭不需要这么大的量，制作者可根据家庭需要相应减少主菜，配料只要相应按比例减少就可几种提供你参考下

榨菜黄叶死37头是栽培管理措施不当造成的。

榨菜是属于荠菜的一类，属于一种半干态的发酵性苋菜，一样平常是用来做腌菜，是中国名特产之一，是天下三学名腌菜之一。

1、合时收获

榨菜的收获时刻异常症结，对终究可否取得高产的重要因素，在我国榨菜主若是在春季收获，一样平常在十月份阁下最先收获，详细时刻要根据天色状况和莳植状况。

有时刻收获的时刻有三天的差别都能够会形成很大的产量差别，收获期的早晚关系到榨菜的质量与产量，若是收获过早，能够会致使严峻的病毒病，也能够会激发先期抽薹。收获过晚则会激发榨菜的块茎变小，下降产量。

2、育苗定植

将榨菜苗育好也是前期榨菜的高产优良的症结因素，在收获前要先将种子洗濯浸泡。一样平常是五十克种子用十千克的泥灰住手搅拌混匀，然后散布用焦泥灰将榨菜子盖好，最初盖上草料保湿。

守候种子露芽后就能够将草料拿开定植了，定植后当幼苗涌现了第一片叶子的时刻就能够住手间苗，在间苗时要注意将发展快，叶子大的变种苗铲除。第二三片叶子时，住手第二次间苗，将发育不良的弱苗病苗铲除，联结公道的密度，包管一般发展。

3、公道施肥

榨菜发展历程的需肥量比较大，对基肥的请求也比较高，基肥用量要根据莳植面积肯定，一样平常一亩的基肥在斤阁下，基肥用猪栏粪最好。在发展时期还要分期最先追肥，定植三十天后住手第一次追肥，追肥运用充足腐熟的农家肥。

然后在入冬前第二次追肥，追施夫沃施的氨基酸水溶肥，追肥后中耕培土预备过冬。联结泥土潮湿的同时，不克不及干湿瓜代，目标是为了防备脱肥过早着花，在采收前一个月时住手施肥，防备发展过快形成空心。

4、病虫防治

榨菜的病虫主若是蚜虫，蚜虫还会激发榨菜的病毒病，在干旱的天色下发作尤其严峻，以是碰到夏日干旱的天色下肯定要实时防治。

尤其是在苗期和定植早期的时刻，这两个阶段是防治蚜虫的症结时期，运用蚜虱灵和乐果等农药住手防治，肯定要注重。在采收后应当立行将泥土翻耕消毒，暴晒地皮，杀死泥土中的细菌与寄生虫，增加病原与来年的发病率，也可不住手轮作。

（1）培育壮苗1、选用良种。加工榨菜的可选用青636f7的肥料施1次，以促进菜头生长；第4次是攻包肥，在菜头有酒杯大小时，用八成的人畜粪加二成水，追施1次，每亩约施千克，以促进菜头迅速膨大，避免早抽苔，影响菜头质量。2、垄厢规格。稻田扩种包沟2.5米分厢为宜，必须开挖好围沟、厢沟，降低地下水位，有利于榨菜冬季生长，棉土以原垄厢规格移栽，苎麻土应搞好整土。3、适时移栽。在移栽前3—5天，进行苗床除杂，主要扯去5—7％变异株，变异植株表现比正常苗高5—7厘米，特别茂盛。叶龄5—6叶，苗龄30—40天开始移栽，稻田扩种要求在11月5日栽完。旱土要求11月15日栽完。4、栽足基本苗。稻田移栽规格6X9寸，每亩实栽0.8一1万蔸。要求在拔苗前10小时将苗床泼湿，避免根系受损，提高成活率。5、加强病虫防治。缩叶病（即病毒病），主要是通过蚜虫传播的。如在育苗、移栽和菜头开蔸时，用倍乐果液喷1次。这样就能有效地控制蚜虫，大大减轻缩叶病的危害，保证菜头获得高产。6、适时收获。一般早中熟鲜菜用品种，在12月中旬开始收获供应市场。专门加工榨菜的品种，一般在立春左右开始收获。采收过迟，水分重，容易空心、筋多，影响加工质量。7、选种留种。留种植株以选择无病虫害，具有该品种特征特性，菜头形状好，体型中等的为好，留种株不移栽。为了提高种子质量，要进行摘心处理，要与育菜地隔开，以免窜花，降低种子质量。

栽培技术

适时播种

榨菜播种时间非常关键，是获得高产的重要环节，我地以秋播为主，应于1人粪水23次，移前甫追肥一次，当苗龄天，具56片真叶时移栽，行株距33厘米左右。

合理施肥

榨菜需肥量大，基肥要求高，每亩应施厩肥，也就是猪栏肥公斤，草木灰00公斤，过磷酸钙公斤，生长期间还要分期追肥，掌握前期轻、中期重、后期补的原则。冬前少施，定植后一个月，追肥一次，追肥量每亩需人粪尿公斤，大约是尿桶担担。寒冬前追第二次，以行间铺施厩肥、塘泥，也可追人粪，然后中耕培土过冬，开春后24月间，吸肥量大，每半个月追肥一次，施尿素15公斤或克的人粪尿公斤，促进肉质茎膨大，同时注意保持土壤的湿润，不能过干或干湿交替，防止脱肥过早而抽苔开花，也可防止因过湿而生长过快，特别是晚熟品种在采收前一个月应停止施肥，以防止生长过速而造成空心。

病虫防治

蚜虫是榨菜病毒病的主要媒介，干旱年份发生剧烈应及时防治，尤其是在苗期和定植后的初期，是防治蚜虫的关键时期，不能放松，可用蚜虱灵、阿维菌素、乐果等进行防治。

采收

榨菜一般在4月上中旬采收，过早则产量低，过迟易空心，在生产上应注意时间。及时采收。

没有，应该是江南地区可以种植。

主要产地有两个

一个是四川，味道偏辣一点

另一个是浙江，味道偏酸一点

榨菜的高产栽培技术如下

1、选用良种。加工榨菜的可选用青腰子、三层的肥料施1次，以促进菜头生长；第4次是攻包肥，在菜头有酒杯大小时，用八成的人畜粪加二成水，追施1次，每亩约施千克，以促进菜头迅速膨大，避免早抽苔，影响菜头质量。

5、加强病虫防治。缩叶病(即病毒病)，主要是通过蚜虫传播的。如在育苗、移栽和菜头开蔸时，用倍乐果液喷1次。这样，就能有效地控制蚜虫，大大减轻缩叶病的危害，保证菜头获得高产。

6、适时收获。一般早中熟鲜菜用品种，在12月中旬开始收获供应市场。专门加工榨菜的品种，一般在立春左右开始收获。采收过迟,水分重，容易空心、筋多，影响加工质量。

7、选种留种。留种植株以选择无病虫害，具有该品种特征特性，菜头形状好，体型中等的为好，留种株不移栽。为了提高种子质量，要进行摘心处理,要与育菜地隔开，以免窜花，降低种子质量。

一、种植选地对于每个种植的蔬菜对于生存环境还是有很大的需求的，所以种植的蔬菜对于选地还是比较苛刻的。大头菜的种植需要选用地势平坦，相对比较湿润的土地，最好比较肥沃的土地，最重要的选择还是要土地地势比较高的，因为蔬菜种植最怕的就是下雨被泡了，最后烂坏在地里。所以说选地是个非常重要的环节。二、种子的选择种子的选择对于农民来说必须得重视起来，选用种子质量大的，优质种子作为种植的对象。虽然说大头菜是可以育苗移栽生长的，可是由于产量比较的第，就相对的看出来了，选择种子是最好的选择，种子种植出来的大头菜产量大，广受农民的喜爱，所以说对于种子选择还是要颗粒比较大的，质量好的。三、浇水与施肥浇水，关于浇水，是每个植物都缺少不了的，水是生命之源，对于水的需求要做到这几个时间段。播种前要浇水一次，让水分充足。播种后浇水一次，还有以后要根据土地的干旱程度来浇水。但是前期的两次浇水是不能缺少的，不然种子会发芽慢，生长的慢。施肥施肥对于每个植物都是有促进作用的，对于施肥阶段要掌握好了这几点，不然如果乱施肥就会造成植物烧死。种种子之前要简单的试一次动物的粪便作为肥料打碎到土壤当中，再有就是种子发芽后的半个月的时间段进行第二次的施肥，最后的阶段就是快到成熟季的时候追最后一次肥。

大邑县天龙榨菜种植专业合作社是在四川省成都市大邑县注册成立的版农民专业合作经济组织，权注册地址位于四川省成都市大邑县安仁镇白鹤村。

大邑县天龙榨菜种植专业合作社的统一社会信用代码/注册号是，企业法人黄建伟，目前企业处于开业状态。

大邑县天龙榨菜种植专业合作社，在四川省，相近经营范围的公司总注册资本为1万元，主要资本集中在000万和万规模的企业中，共173家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

通过百度企业信用查看大邑县天龙榨菜种植专业合作社更多信息和资讯。