金针菇根怎么种？

很多的人都不知道能够用金针菇的根部发出好几盆的新鲜的金针菇，呢么接下来小编就给大家介绍一下怎么进行操作吧？切根首先在购买金针菇的时候也是要注意进行挑选的，很多的金针菇，因为卖相要好看，所以已经进行处理了，但是我们买的时候要那种根部还是好好的那种，尤其是带着一点点的土壤，那个是最好的，然后带回家之后，就把那颜色比较深的那部分给切下来，这部分就是根部。制作营养液金针菇喜欢的环境就是那种阴暗潮湿的，还有就是在生长的时候也是需要一些营养费的，所以我们是需要重新给金针菇制造一些营养液的，材料也是很简单的，这是用些水还有小苏打另外加上一个容器就可以了。这个容器的话最好是能把这个金针菇的根部给完美的方进去就可以了。然后在这个容器里面放上适当的水分，这个适当的水就是大概到这个金针菇根部的二分之一就可以了，这时候用小勺子放两勺子的小苏打，然后搅拌均匀之后就可以使用了。再放进金针菇之前的时候我们可以在这个容器的底下铺上几层纸，然后用这个纸吸收这个调配的液体之后再放进金针菇的根部，并且要一直保持这个几层纸的湿润度。温度要是想要这个金针菇好好的进行生长，这个温度是很重要的，温度大概就是在五度到十度之间就是可以的，但是看现在的天气是没有这个温度的，你就可以选择放到冰箱冷藏里面。大概只是需要七天的时间而已，你就能收获新的金针菇了。所以金针菇切掉的根别扔，教你一招，一分钱不用，还能继续长好几盆。这个是真的，你们喜欢吃金针菇的那些人一定不要错过这么简单就能种植新的金针菇的方法！回去赶紧试试吧！别忘了点赞转发。

金针菇栽培种是经过母种繁殖原种。然后由原种转接成为栽培种。

凉拌金针菇-版本二

原料：金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。

做法：

1、黄瓜洗净和熏火腿切丝；

2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；

3、将所有调料混合拌匀成调味汁；

4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可。

烹饪指导

将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

金针菇美食(4张)

金针菇烧豆腐原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

做法：

1.金针菇去根洗净，焯水后切段；

2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味；

3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。

第一步还是菌丝

金针菇和和平菇不太相同的地方在于金针菇一般养殖的时候是用瓶装，或者单口出菇的袋装，双口出菇比较少，我在工厂里买到的是单头出菇袋装的金针菇。

菌丝的来源还是一般是实体店、工厂或者某宝，这里就不赘述了，还是挑选包好了洁白菌丝还没长满的比较好。

因为金针菇养殖中有一个步骤比较特殊，所以我们不需要像平菇一样，这么早就把菌包打开，相反，过早打开菌包还会对它产生不好的影响。

所以我们第二步开始养菌

金针菇没有平菇强悍，照顾条件相对就要严格一点。由于金针菇属于低温型菌，菌丝生长比较健壮的温度处于15℃到18摄氏度之间，34℃以上死亡，子实体生长比较好的温度在6℃到10℃之间，所以此时是最好的养殖时期。

把菌包待会家以后，首先第一件事事遮光。菌丝生长需要完全黑暗，我们可以把它放在箱子、盒子之类的密闭空间里，保证完全黑暗，直到菌丝爬到距离底部一指宽度再放在有微弱散射光处。

第三步，制备培养料

因为金针菇属于木腐菌，所以和平菇差不多，金针菇的辅料一般也用棉籽壳。有一种培养料配比是这样：木屑或者棉籽壳或者混合80％、石灰粉13％、麦麸、玉米粉或黄豆粉5％、石膏、糖各1％总之碳氮比大概30：1就好了。然后堆料（用清水拌料至70％含水量，也就是手抓一把捏指缝间会滴一两滴水，然后堆1~2小时），然后培养料就准备好了~

第四步，装袋灭菌

金针菇袋要比平菇小，而且只需要一头出菇（开口）就好了，所以我们可以把超市的塑料袋折叠粘一下用，然后把培养料装好，大概装小以后臂长就够了，不装满就行，用橡皮筋扎好口，入蒸锅一个小时，这些地方和平菇是一样的。灭完菌备用就好了。

第五步，搔菌

等到菌丝长到距离底部一指宽时，我们的菌包就该打开了（长满再打开或者之前打开菌丝虽然不会死，但是对金针菇生长也会有一定影响）。

在打开菌包以后，我们就要立即开始搔菌了，搔菌是为了让菌丝更好的接触到空气。长到这个时候的菌，培养料表面会结成一块菌皮，这是已经老了的部分，需要挖掉丢掉，我们用一个小勺子翘掉就可以了。

然后我们再挖一点菌丝，迅速放到灭完菌的培养料上，然后赶紧封袋（一定要迅速，尽可能避免杂菌进入），自制菌包就完成了，之后养菌还是和买来的菌包一样，黑暗处培养。

我们这边，反正就是叫金针菇，不知道还有什么，其他的正确叫法。

都不是。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。

在生活起居中，金针蘑是很普遍的一种食材，它的作法多种多样，味儿鲜米，有嚼劲，营养成分高，备受大家的热烈欢迎，很多人都是吃金针菇，一般买的金针蘑我们必须将根处除掉，那金针蘑的根处能吃吗?一般金针菇根部要切是多少?想掌握得话就一起看看吧!一、金针蘑的根处能吃吗金针蘑的根处非常容易木制化。不易吞咽。因此一般是不要吃的。金针蘑确实在沙子和培养液上起的根上带许多沙，去根是以便避免有沙子，他的根没有毒。金针蘑内含有的一种物质具备非常好的防癌功效。金针蘑既是一种美味食品，也是不错的健康保健食品，金针蘑的世界各国销售市场日渐宽阔。金针蘑人工服务种植技术并不繁杂，要是能控制好自然环境标准，就非常容易得到平稳靠谱的生产量。二、金针菇根部要切是多少金针菇根部需要切是多少还得看实际的状况，一些金针蘑种植自然环境比较好，生长发育得较为稀疏，参杂的污垢也相对性较少，这类金针蘑切除根处偏硬的色调较深的就可以。而生长发育较为密不可分的那种金针菇需要摘除2~4上下，切完后金针蘑能自身散了最好。将细微位置和有脏东西的根处切除，随后便是将金针蘑用力撕掉，掰成三四瓣。用冷水清洗后用漏勺捞出预留。最终便是用沸水焯烫完善后捞出，太凉就可以除掉尿碱味。金针蘑先将其根处和参杂在这其中的碎渣除掉，再用冷水侵泡十几分钟，随后撕掉成小股，独立清理干净，再用冷水清洗一遍就可以。三、金针蘑的服用实际效果1.推动基础代谢提高身体的生物活性，推动基础代谢。有权益营养元素的消化吸收。2.降低血脂抑止血糖上升，减少胆固醇，避免高脂血症，进而降低心血管疾病的产生。3.缓解疲劳抑菌消炎，清除重金属超标内毒素，抗肿瘤。4.防止皮肤过敏防止哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

工具/原料

金针菇一扎

切刀一把

小苏打一勺

湿巾一张

方法/步骤百

首先把金针菇的度根部问用刀切下来。

家里简单发金针菇的方法

家里简单发答金针菇的方法

准备一个碗加入适量的水，再加入一勺的小苏打。

家里简单发金针菇的方法

再盖回上一张湿巾，然后把根部放入。

家里简单发金针菇的方法

家里简单发金针菇的方法

然后放在温暧的地方，几天以后就可以长出来。答

家里简单发金针菇的方法