种蒜苗怎么种？

1.大蒜去皮，蒜头朝下，一瓣一瓣放进盘子里，加少量的水，防止大蒜漂浮起专来，两三天后，大蒜长属出细小的根，蒜瓣就可以连在一起了。用大蒜种蒜苗的时候，尽量把大蒜的皮去掉，因为带皮种植，蒜皮容易腐烂，散发臭味，所以，去皮种植较好。大蒜去掉皮后，把蒜头朝下，一瓣一瓣地紧挨着放进盘子里，加少量的水，如果加水太多，大蒜会漂浮起来。等到两三天后，大蒜就会长出根了，这个时候大蒜密集的根就会自动把大蒜瓣连在一起了。2.每天都要给种植大蒜的盘子里浇水，水不要没过蒜瓣的三分之一，大概二十多天，蒜苗就长成了，用剪刀齐根剪下，再浇水，还会长第二茬。大蒜种好后，每天都要浇水。需要注意的是浇水不要超过大蒜蒜头的三根之意，否则容易烂根。出芽的蒜苗生长很快，大概20天左右就可以吃了。我们用剪刀齐根剪下来，半个月后，第二茬就又可以收割了。

首先栽种前应先将床土翻好。每平方米可以进行一定量的施肥，最好选用腐熟的农家肥，等肥和床土混合整平后就要在上面覆盖5到7厘米厚的细沙子了。

其次处理蒜头。在栽种前三天对蒜头进行处理，先将蒜头放在缸里浸泡24小时，水面超过蒜头10厘米，每100公斤大蒜加50克尿素。等泡好后把蒜头上的老根和茎盘挖去，这样有助于发根，长势齐。

最后就是科学管理。栽种下的蒜头对室内环境比较依赖，这时候白天气温要保持在28度-30度，夜间20度左右，待50%蒜苗出土时，再覆一层1.0-1.5厘米厚的沙子；等蒜苗全部出齐后，再撒一层细土，厚为1-2厘米。出齐苗后白天保持温度20度，夜间13-14度。

蒜黄栽培

蒜黄栽培主要在冬春低温季节栽培，可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获。

(1)品种选择

蒜黄的产值较高，应选用大瓣品种，以求发芽快，生长粗壮，产量高。选种时剔除冻、烂、伤、弱的蒜瓣。

(2)栽培场地

蒜黄主要在冬春低温季节栽培，凡是有一定温度条件的场所均可进行。多采用保温性能较差的塑料大棚、小拱栅、风障畦、空室、菜窖，或在流水的河滩地、泉水地旁进行。

在保护地内挖30～40厘米深的栽培床，床宽12～15米。在室内可用砖砌成0．5～0．6米的长方形栽培池。在河滩或泉水边，可挖成1～1．5米深的栽培地。栽培蒜黄可用细沙或砂壤土。在栽培床内铺沙或土3～6厘米，摊平。

(3)播种

蒜黄可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获。从种到收获，在适温条件下约20～25天。可根据上市期确定播种期。

播种前，把选出的蒜头用清水浸泡24小时，使之吸足水分后去掉蒜盘踵部，一个换一个地把蒜头紧紧排在栽培池内，尽量不留空隙，空隙处亦用散种瓣填严。一般每平方米采用蒜种10～20千克。播后上面覆盖细沙3～4厘米，用木板拍实压平，再浇足水。水渗下后，再覆1～2厘米一层细沙。

(4)田间管理

①遮荫。蒜芽大部分出土时，栽培床上盖苇帘或草苫子遮光，亦可盖黑色塑料薄膜遮光，以软化蒜叶，保证蒜黄的质量。盖帘过晚，或盖得不严密，蒜苗见光，会使叶片变绿而降低品质。盖帘还有保护栽培床温度和湿度的作用。

②温度管理。播种后至出土前，利用保护地的覆盖措施尽量提高栽培床温度，白天保持25～28℃，夜温不能低于18～20℃，如有条件，夜温略高于日温更好。出苗后至苗高10厘米时，为使苗粗壮，白天可降低温度至20～25℃，夜温16～18℃。苗高20～25厘米时，通风量还应加大。白天保持18～20℃，夜温14～16℃，以促进蒜苗粗壮，高产，改善品质。收获前4～5天，尽量加大通风，白天保持10～15℃，夜间10～15℃，防止秧苗徒长倒伏。

③水分管理。蒜黄栽培中，第一水应充足，一定要淹没蒜瓣。以后每2～4天浇1次水，保持栽培床经常湿润。水分管理要根据保护地内的温度和秧苗时期确定，温度高，蒸发量大，秧苗大时，勤浇，浇水量应大，反之应小些。收割前2～3天应浇水，以保持蒜苗细嫩。

④通风。栽培床内有时积聚大量二氧化碳或保护地加温时放出一氧化碳等有害气体。在中午温度高时，应放风换气。出于保温需要，一般不必过多地通风。

(5)收获

蒜黄高25～30厘米左右时，即可收割。从播种至收获约20～25天。收割时刀要快，下刀不宜过深，以贴地皮割下为宜，不可割伤蒜瓣。割后不要立即浇水，防止刀口感染3～4天后浇水，促进第二茬生长。约过20天后可收第二刀。收第三主刀时连瓣拔起。第一刀，每千克蒜种可产蒜黄0．7～0．8千克，第二刀约0．4～0．5千克。收割后的蒜黄要扎成捆，放在阳光下晒一下，使蒜叶由黄白色转变为金黄色，称“晒黄”。晒的时间不要太长，并注意防冻。

种植前肯定要选择优良的种子才能提高产量，将腐烂，有伤口的种子要全部剔除，正常内的种子也需容要将其按照大小分好。然后再用水将种子浸泡3天，每过一天需要更换一次水，然后种子体内含有充足的水分，这样有利于播种后的发芽。在播种前也应该将过磷酸钙与种子搅拌，为种子提供足够的磷元素。

在播种后浇足定根水，促进种子的发芽与出苗。出苗后也要及时浇水，促进幼苗的生长，做好土壤的保水保墒工作，防止土壤干硬，影响根部呼吸。浇水的时候要与培土工作一起进行，当幼苗长到一定高度的时候适量的喷洒赤霉素，有利于茎叶的发育。后期根据蒜苗得到生长情况与土壤肥力适当追肥。

大蒜生产多以蒜头为目的，主要是自种自食，少量栽培。蒜薹的保存期较短，因而生产上没有专门的薹用品种。随着蒜薹保鲜贮藏技术的提高，市场对蒜薹的需求量急剧增长，达到了一季生产供应全年，从经济效益上看，春季生产的蒜薹，其经济价值比贮存的高。

生产实践中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市时间，且品质比贮存蒜薹更受消费者喜爱，因此蒜薹规模生产要求有特定的薹用品种或薹、瓣兼用品种来满足市场需要。

1、施足底肥种植前亩施有机肥5的糖水喷洒茎叶，每隔6天喷施1次，连喷2―3次。

5、适时收获立冬前可根据市场行情先出售一级苗，采收时注意将须根及老叶去除。气温降至0℃以后，剩下的搭小拱棚进行保温栽培。延至翌年1月后上市的，小拱棚外要加盖草苫防寒。

蒜苗生长出来一般可以割三茬。

蒜苗种植最佳季节为秋天播种，冬春收获。为提高经济效益，可采用7月下旬播种，采收期限在9-10月的反季栽培方法，该季大蒜生长正处于高温强光照时期，易受高温干旱和强烈太阳光照等不利天气影响。

蒜苗种植技术一般分为以下几点：

1．品种选择：易选用耐高温、性能好、产量高受市民喜欢的早熟良种。以四川硬叶蒜品种“二水早”或软叶蒜，因大蒜种性较杂，菜农切记须到正规单位购买种植。

2．精细整地，施足底肥：因夏播大蒜生育期短，须增加密度提高产量，所以须施足底肥，每亩施优质腐熟厩肥3500公斤，过磷酸钙30公斤左右，选用沙壤土为宜，播前一周翻整土地，晒白耙细后，再施肥作畦播种。

3．播种育苗：夏播大蒜因气温高，生育期短，植株较矮小，可提高密度提高产量，一般每亩用蒜种200公斤左右，栽时按行距10-12厘米开沟，株距3-5厘米播种，播时先足底水，播后盖土大蒜与蒜苗，以刚盖没为好，播后，在畦面盖3厘米厚的稻草，以利于降温，每浇天水，直至齐苗，浇水应在上午9时前进行。

4．田间管理：在畦面搭起30厘米的棚架，盖遮阳网或草帘遮阳，齐苗后撤去荫棚。大蒜齐苗后进行第一次追肥，可用尿素或稀人畜粪水浇施，总之应把握薄肥勤浇的原则，采收时每采收一次，浇肥一次。

5．采收：一播后50天左右即可陆续分批采收鲜嫩蒜苗上市，为延长供应期，增加产量，应采用隔株采收分批上市。

蒜苗储存方法：叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。

在华北地区，可以在庭院里或开放式阳台上种植大蒜（最低气温高于零下15度的地区可以安全越冬）。10月上旬播种大蒜比较适宜。

播种1、蒜瓣的选择及播种前的处理作种的蒜瓣，在播种前要进行选择与分级，播种时按大、中、小三个等级分级，分别栽培，以便于田间管理。选择蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头作蒜种，将蒜头清洗干净，然后放入清水中浸泡小时，浸泡后进行灭菌处理后即可播种，这样既可有效消灭蒜头上的病菌，减少病害的几率，既可促进发芽。2、播种密度行距为10—13厘米，株距10—13厘米，南方地区种植多食用蒜苗、蒜薹，适宜采用密植，苗期匀去过密蒜苗作为青蒜，第二年采收蒜薹和蒜头。3、播种方法播种时先从厢一端开一条沟，按株距将蒜瓣依次插入，然后再按行距开第二条沟，用第二沟土覆盖第一条沟，以后逐次进行，盖土后，也可以再覆盖一层羽毛秸秆在厢面上，以防表土板结，促进叶鞘伸长软白。田间管理蒜苗的田间管理主要是追肥、中耕、除草。施肥是高产的主要措施之一，蒜苗前期一般不需浇水施肥，当蒜苗成长到厘米时，可浇水施肥一次，以施人畜粪尿为主，越冬后追施一次重肥，大蒜秧苗小时，可以中耕，秧苗高35厘米时，要浅中耕。在蒜叶生长期间，要勤中耕除草以保持土面疏松，不致板结。如果有条件在厢面铺一层农作物秸秆，既可以保水保肥，又可以防止土壤板结，抑制杂草生长。蒜苗在越冬前，浇水都是结合追肥进行。后期浇水要随季节气候变化而来，浇水不宜过多，保持土壤稍干即可。