四季香菜怎么种？

可以啊，香菜一年四季都可种植，不过一般都是春秋两季种植。

北方俗语有头伏的萝卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一块儿种，只是出苗较慢，需采取保湿措施，例如覆盖小麦桔、干草等。

香菜一年里任何时间都适合种植，不过在春天和秋天种植最佳。

香菜别名胡荽、香荽。专为伞形科属植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

香菜的播种一般在五六月这两41的遮阳网。

播后用花洒浇足水。出苗后把遮阳网升高至0厘米，搭成小平棚覆盖畦面直至采收结束。

种子处理，选用抗病优良品种，用新高脂膜800倍液拌种（驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率），然后放入地坑中催芽一昼夜，在畦面适量播种。

香菜芽齐整后，于4月中旬播种。采用畦条播，666、41尿素1～2次。

1、注意种子的选择和处理

夏季温度高雨水多，；

（2）药用价值果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

香菜又叫芫荽，生长期比较短，属于速生蔬菜的一种，也是一种非常受到人们欢迎的小蔬菜，一般生长期在30~60天左右，若是秋季播种较晚的话，越过漫长的冬季，第2年的春季才可以收获。由于香菜的生长期比较短，如果采取保护措施的话，一年四季，都可进行种植。

除去冬季生长较为缓慢，夏季较为炎热，不利于香菜的生长之外，一年在同一块地里面，也就是种植个三茬左右，如果更换种植地块，就可多次种植，分批上市，香菜每一茬的产量相对不高，一般香菜，收获的植株高度有差异，表现在产量上也有不同，25公分高左右的香菜质地脆嫩，香味足，每亩地可收获鲜菜大约700至750公斤左右，要想达到亩产公斤，应向后延长生长期，让香菜植株长至30公分左右，基本上就可实现亩产一吨。

香菜的亩产受季节的影响，也会表现产量不一，秋季种植的香菜，在第2年春季苗高30公分左右收获，管理较好的话，每亩产量可达到公斤左右。但夏季与早秋季种植的香菜，产量会稍低一些。因此，对于我们种植户来说，一茬的产量低，重复多种几茬，产量就上去了，效益自然也跟着上涨，但应考虑种植出的香菜是否能就近上市，或者找好销路，不管你种植的香菜质量多么好，如果不能产生经济效益，也可以说是白费功夫的。

大家都知道，香菜属于比较喜欢冷凉，半耐寒的蔬菜作物，生长适宜的温度在17~20度，在这个生长范围之内温度越高，生长的越快。一般有不少的朋友，把香菜上市的时间选择在第2年的春季，早春季节，气温虽然乍暖还寒，但香菜已经生长的非常的好了，春季正好又是蔬菜的供应淡季，露地的其他蔬菜还没有种植，越冬储存的白菜，萝卜等也基本消耗差不多了，经济效益是比较高的，如果摆脱跟风种植的话，香菜每年春季价格，在一年当中可以说是比较高的，一般在10月中旬前后种植的香菜，正好越过寒冷的冬季，第2年春季上市。

夏季种植香菜我们需要注意什么呢？在上面我们提到了，香菜属于喜冷凉半耐寒的作物，夏季种植显然受温度的影响较大，与冬季正好相反，冬季气温低，香菜在露地种植，生长得十分缓慢。到了夏季温度一般情况下在30度左右，甚至35度以上的高温天气的天数也不少，如果这时种植香菜，不进行遮荫降温，浇水处理，香菜根本就生长不好，甚至都不能出苗，夏秋季的香菜容易吸引害虫，特别是蚜虫比较喜欢吸食香菜的汁液，可采用吡虫啉，噻虫嗪，高效氯氰菊酯等进行喷洒防治。

夏季香菜的品种应选择抽薹迟，耐热，抗旱抗逆能力强，生长快的品种好，比如常见的泰国耐热大粒香菜，北京香菜，美国大叶香菜，紫梗芫荽，华北大叶香菜等。

第一改换品种，现在市面上的品种很多，你可以随便选择。第二收获专后马上清除，已属免留下病残体。第三收获以后深翻晒土，并结合整地施入生石灰50—150KG/亩，调节土壤PH7。第四使用充分腐熟的有机肥，禁止使用带菌的肥料。第五注意防止各种病害，发病初期就要加紧控制。第六种植多年一定要换土，换土深度最少30公分。第七选择好点的重茬剂，市场上现在的种类很多。最好不要连续种植芫荽，连续种芫荽病害很严重，有些病害会导致绝产。

香菜一名罗勒，属唇形科植物。《本草纲目》列入菜部，可作菜食。掌禹锡说:北人避石勒记，改称香佩兰。似紫苏，香气枢浓。广泛分布于温暖地带。中国各地栽培为提取芳香油原料，亦供药用。性昧辛、温，微毒，不可多食。成分含挥发油(为1.8一按叶素、丁香油酚、甲基胡椒酚、芳樟醇等)。功用调中消食、种水，种子治目翳。[呃忒]罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。[呕吐反胃]鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。[眼角膜生翳]种子1－2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。香菜是人们常食的蔬菜之一。因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。现在，香菜已不单纯做“配角”，“鱼香肉丝”、“盐水香菜”里，香菜是名副其实的主料之一。别名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。食之源地原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。食性物语每百克香菜含膳食纤维3.9克，钙285毫克，铁4毫克，磷33毫克，钾631毫克，镁33毫克，锌0.45毫克，硒0.53微克，烟酸1毫克。香菜中胡萝卜素的含量为黄瓜，茄子、菜豆的10倍左右，钙、铁的含量也高于许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇，正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。食法推荐香菜梗炒肚丝原料熟猪肚200克，香菜150克，清油克(约耗?00克)，料酒、盐、味精、米醋、葱姜丝、蒜片、香油各少许。制法1、将熟猪肚洗净，切咸4厘米长的细丝，放入沸水锅里焯一下，捞出沥水待用。2、将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。3、锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡，淋油，出锅装盘即成。特点白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，特别适合于便血者食用。食疗保健中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质。胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等症状。小儿出疹痘可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。消化不良橘皮。生姜共入粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛。胃弱食滞等症。高血压用鲜香菜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。食可而止每次310克。食事提醒腐烂、发黄的香菜不仅无香气，还可能会产生毒素，不能食用。服用补药或中药白术、丹皮时也不宜食用香菜。