独瓣蒜怎么种？

怎么种植独蒜？

正常的蒜都是在前一年的深秋种上，经过一冬天，来年再发芽，长出来的蒜就是多瓣儿的，如果想中独头蒜，那就要在开春的时候种植，这时候长出来的蒜大多都是独头蒜。

1、整复地做畦。选择沙壤土制或轻壤土，忌连作。前作物收获后每亩施腐熟圈肥25.一般要求独头蒜的单头重达到5~8克。为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率和单头重关系的试验。一般生产上采用重0.5~1.5克以下的蒜瓣作种蒜。

3、播种生产。独头蒜的适宜播种期必须在当地做分期播种试验才能确定。播早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生有2~3个蒜瓣的小头蒜；播晚了独头蒜太小。秋播地区一般较蒜头栽培推迟50~80天左右播种。每亩用种量一般为100公斤左右。

独头蒜相信大家都见过，还算是一种比较常见且有着特殊用途的大蒜。所谓独头蒜，也就是鳞茎不分蒜瓣，只有一个圆球状的蒜瓣。这种独头蒜因为植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎，其辛辣味较为独特，具有一定的药用价值，防癌杀菌作用要高于普通分瓣蒜。

虽然独头蒜有其特殊的药用价值，但是因为其与多瓣蒜相比，个头较小，会严重影响到大蒜的产量，种植大蒜的经济效益就大打折扣。所以，在大蒜的种植过程中，人们都会尽量采取措施防止大蒜出现独头蒜的现象发生。

与独头蒜一样，会影响到大蒜经济效益的情况还有复瓣蒜和散瓣蒜，这三种情况除了会影响到产量，也还会影响到大蒜的品质。所谓的复瓣蒜，就是指鳞茎的侧芽形成蒜瓣以后，再次发芽又形成次一级的蒜瓣。这种次一级的蒜瓣很小，同时使整个鳞茎分为几个蒜头。尽管蒜瓣及蒜薹数比正常的多得多，但都很小，所以商品价值不大。而散瓣蒜则是鳞茎所形成的蒜瓣在未收获前又发芽形成新叶，使是整个鳞茎生出许多细小的叶子，让蒜瓣不再肥大。

种植大蒜的方式都一样，为什么大蒜会出现这些不正常的情况呢？

出现独头蒜的原因一是由次生鳞茎产生。因为次生鳞茎个体小，易形成独头蒜；二是种植大蒜时，使用过小的蒜瓣，以致在鳞茎形成开始时期，生长量小；三是在幼苗生长过程中，缺肥缺水，或者遭受病虫危害，致使鳞茎形成开始时期生长量小。

出现复瓣蒜的原因出现复瓣蒜这种情况较少见，主要是播种不当所致，如果人为地在秋季播种前用低温处理后播种，越冬后，在收获时就会出现复瓣蒜的现象。

出现散瓣蒜的原因一是秋季播种过早，或在春季鳞茎形成初期肥水过多；二是采收过迟，使鳞茎的茎盘在采收前腐烂于土中，导致蒜瓣互相分散，成为散瓣蒜。

预防这些现象发生的办法一是选择较大的蒜瓣作为留种用；二是秋季适时播种，防止播种过早；三是在蒜叶生长过程中，加强肥水管理，使之在鳞茎开始形成时有较大的个体，鳞茎开始膨大以后，要控制肥水用量，避免所形成的蒜瓣幼芽返青而重新长出叶子来；四是适时采收，避免收获过迟；五是贮藏过程中加强管理，防止散瓣。

至于选种，怎么选才是良种呢，主要是在大蒜未采收前，选择一些成熟早，长势好，产量高的植株，采收以后，进行单球选种，淘汰那些品质差，过于弱小的瓣子。应尽量选用无病虫危害，无机械人为创伤，肉质肥厚，圆正的蒜瓣。

至于播种，要做到合理密植，做到开小沟浅沟栽植。先从地块的一端开一条浅沟，将蒜瓣靠沟的一侧依次排列，排完种后在沟内施基肥，再按行距开第二条沟，用开第二条沟钧土壤覆盖第一条沟，以后依次进行。不过，不同的蒜种有不同的要求，至于要多大的密度才合理，这得根据大蒜的品种特性、土壤肥力、施肥水平、栽培目的等因素而定。

（1）种蒜选择独头来蒜形成除受环境因源素影响外，也受种瓣大小的影响。一般情况，种瓣越小，形成独头蒜的比例越高，特别是用气生鳞茎作种时，易形成独头蒜。（2）播期选择生产独头蒜一般采用春季播种，正常春播的播种期在土壤开始解冻时，过晚则易形成独头蒜。根据这一特性，独头蒜栽培要春季迟播，加上蒜种小，产生独头蒜的比率较高。如山东、天津等播期在3月中旬以后，山西、翼北地区在清明后播种。主要是因为迟播春蒜营养生长期短，营养体小，营养物质积累少，进入生殖生长与营养生长并进的高肥水需求阶段，营养供需矛盾突出。主芽先于副芽发育，副芽因营养匮乏而退化，仅留下最靠近薹茎叶腋间的主芽发育成为独头蒜。（3）温度选择正常大蒜栽培必须通过低温春化才能发育为有瓣蒜，若种蒜播种前或播种后未能进行低温春化，即使处于长日照条件下，只能形成无薹的分瓣蒜或独头蒜。因此春季播种时宜选择温度回升后播种，或通过加盖小弓棚，人为提高温度。

普通大蒜栽植在营养不良的土里,就易以上，蒜头大、蒜瓣肥。而红皮蒜安排行株距为10×8。5.加强管理大蒜整个生长周期分为发芽期、幼苗期、鳞芽分化期、鳞芽膨大期、休眠期。每个生长期都应环环抓紧，但鳞芽膨大期是管理的重点，需加强肥水供应，667m2追尿素10～15，每3～5天浇一水，保持地表不干，此期还可叶面喷洒600倍磷酸二氢钾增补磷钾肥。秋播蒜还需做好入秋后的管理，冬前覆盖柴草等物，春暖及时揭开覆盖物，浇好返青水。进入3月中旬应加强中耕，以利保墒提高地温，同时喷洒倍乐果防治地蛆。

通常为提高商品蒜头的产量和品质，要尽量减少独头蒜的数量，但近年来独头蒜作为一种特色商品，在市场上颇受消费者欢迎，价格也比较高。南方的大蒜品种大多蒜头小，蒜瓣也小，北方也有一些蒜瓣多而小的白皮大蒜，食用时剥皮比较麻烦，其中除了一部分用作蒜苗栽培外，多被当作废物抛弃，如果利用它们生产独头蒜，则可变废为宝。独头蒜可以加工成糖醋蒜，如湖北荆州、沙市生产的甜酸独头蒜，颗粒圃整，质地清脆，甜酸爽口，风味独特，成为畅销国内外及东南亚各国的传统名优商品，所用原料就是利用白皮大蒜中的小蒜瓣作蒜种培育而成。所以，掌握独头蒜的栽培技术，也是一条提高大蒜经济效益的途径。

1.整地做畦

选择砂壤土或轻壤土。忌连作。前作物收获后，每667平方米施腐熟圈粪25，单头重4～6克。

3.挑选种瓣

生产独头蒜的种瓣大小，关系到独头蒜的产量和质量。选择大小适宜的蒜瓣作种蒜，才能获得高的独头率和大小适中的独头蒜。如果种瓣太大，则会生产出有2～3个蒜瓣的小蒜头，使独头率降低；如果种瓣太小，则生产出的独头蒜太小，丧失商品价值。一般要求独头蒜的单重达到5～8克。为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率及单头重关系的试验。据湖北的生产经验，采用当地白皮蒜品种中的小蒜瓣(又称“狼牙蒜”)作种瓣时，以百粒重在90克以下为宜。

4.播种生产

独头蒜的适宜播期必须在当地做分期播种试验才能确定。播早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生有2～3个蒜瓣的小蒜头；播晚了，独头蒜太小。秋播地区一般较蒜头栽培推迟50天左右播种。每667平方米用种量一般为100千克左右。

播种时先按15厘米行距开沟，沟深约6厘米，然后按株距3～4厘米播种瓣，随即覆土，厚3～4厘米。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5千克左右，播后耙平畦面，灌水。混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜发芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生长，似增加独头率，减少分瓣蒜。

5.田间管理

小萝卜出苗后分期间苗，使保持6～8厘米的距离。翌年早春将小萝卜全部收获上市后，蒜田进行中耕、除草、追肥、灌水等项管理。在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应。

6.收获

秋播地区在翌年立夏前后(5月上旬)当假茎变软、下部叶片大部干枯后及时挖蒜。收早了，独头蒜不充实；收迟了，蒜皮变硬，不易加工。加工用的独头蒜，挖出后及时剪除假茎及须根，运送到加工厂，要防止日晒、雨淋。作为鲜蒜上市出售的，挖蒜后要在阳光下晾晒2～3天，防止霉烂。一般667平方米产300千克左右，高产者可达500千克。

1，种蒜选用不当

栽种大蒜首先应选用适宜本区内种植的大蒜品种，种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分体明显，4～8瓣构成一头蒜。

若选用蒜头小、蒜瓣瘦的种蒜，播种后幼苗生长弱，吸肥能力差，严重影响鳞盘分体，易形成独头蒜。据年调查，春播小瓣蒜种的独头率为5。

大蒜营养价值大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。

大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。

种植独头蒜的具体流程如下

1、选地整地

独蒜栽培中应选择砂土或砂壤土。前作收获后应及早清洁田园，深翻炕晒、熟化土壤。然后按每亩施入腐熟的优质有机肥2以上，蒜头大、蒜瓣肥。而红皮蒜安排行株距为10×8。