蒜怎么种怎么浇水？

大蒜根系入土浅，吸收水能力弱。大蒜浇水，一般播种后，要保持较高的土壤湿度，如过干旱，应提前浇水。冬前一般不灌水，促根蹲苗。次年施返青肥后，要灌头水，这是蒜薹、蒜头增产的关键。幼苗期保持土壤见干见湿，能促进根系发育生长。鳞茎发育后期，应控制浇水，促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。

大蒜施肥，一般分基肥和追肥两种。基肥为主，追肥为辅。

1、选苗选择大头、少瓣、抽薹力弱、休眠期长、蒜头重50g以上的品种，生产蒜薹则选择抽薹早、薹粗长的品种，在每年的9月下旬至10月上旬播种。

2、播种选择土壤疏松、地势一燥平坦，排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培。播种前要求深耕、精细整地，深翻土壤30~40cm，整平土壤作畦，畦宽3m，且播种前，撒施基肥。规模化栽培时，播种一般适宜深度为3~4cm，密度为行距16~18cm，株距8~12cm左右，667㎡栽4万株上下。

3、田间管理追肥

（1）幼苗期每667㎡施入复合肥15~20kg以补充底肥不足。

（2）花茎伸长期每667㎡追肥复合肥15~20kg，确保养分充足，促使其旺盛生长。

（3）蒜头膨大期蒜薹收获后，蒜头收获前结合灌水每667㎡追施大蒜专用复合肥10~5kg，以确保丰富的养分促进蒜头膨大。

4、浇水

（1）大蒜播种后，保持土壤水分充足、且不积水，确保出苗整齐。

（2）幼苗期，根据土质灌水1~2次，促进根系发育，培育壮苗增强幼苗抗寒性。

（3）花芽、鳞芽分化期，及时浇返青水。

（4）蒜薹伸长期，加强肥水管理，要连续浇水，保证畦面不干，以水促薹促进叶片生长，蒜薹采收前2~3d停止浇水，增加韧性，以利采薹贮运。

（5）蒜头膨大期，在蒜薹收获后浇水，保持畦面不干，忌曝晒，防蒜头灼伤，直到收获前5d停止灌水，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。

大蒜储存方法

1、贮藏方法

挂藏法大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。

2、窖藏法选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

3、冷库贮藏法入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在1~3℃之间。

土壤相对干燥，需要及时浇水，以促进快速发芽。浇水要充分，土壤要浇透，同时浇水，避免烈日暴晒，以免热风过多对大蒜种子的伤害。大蒜播种后一周左右，大蒜将完全种植。这个时候一般都是施肥。如果土壤干燥，可以用化肥浇一次水，促进幼苗生长。但注意不要浇水过多，做好排水工作，避免浸泡根系，造成死苗死树。水是生命之源，大蒜离不开水。怎么浇水？看似简单，其实有很多门道

如果用水过多，大蒜会长得更快，根也没有足够的时间发育。但温度较低时，根系发育会变得缓慢，无法吸收足够的养分度过，不利于其生长。所以冬前不要浇水，给根发育足够的时间，促进蹲根，蒜根就会扎牢。大蒜休眠后开始变绿，这是大蒜增产的关键节点。但是浇水只能早，因为苗刚睡醒，需要一个适应的过程。还避免了浇水过多导致的表面温度下降，影响大蒜的早发。"大蒜浇水早，大蒜小."浇水次数不宜过多，可采用“几次”的方法保持土壤湿润。

覆膜水播种后立即浇水，渗水深度不小于10厘米，土壤表面干燥并覆盖薄膜。大蒜播种后的发芽速度和均匀度与土壤含水量直接相关。这个水要浇均匀，不能漏浇，否则会造成发芽速度不一致，苗势不均匀，不利于高产。有条件的地块尽量采用滴灌或喷灌。地面干燥后，地膜覆盖能有效减少土壤水分蒸发，减少越冬前灌溉次数，降低生产成本，提高地温，加速大蒜发芽，延长大蒜越冬前的生长时间，对晚播大蒜更为重要。

越冬水气温稳定在5℃以下时，可浇防寒水，提高大蒜抗寒能力，越冬水可封闭土隙，防止漏气。同时，依靠水比热容相对较大的特点增加或减少1℃需要吸收或释放更多的热量，可以有效缓冲外界低温的影响，最低温度的土壤温度更高，时间更短，从而降低了大蒜低温冻害的可能性。越冬水还能有效减少或干旱大风造成的土壤水分蒸发对蒜苗的不利影响，从而保持良好的土壤水分，特别是在减少昼夜频繁“慢晒冻”对蒜苗的伤害方面。

大蒜，百合科葱属植物的地下鳞茎，原产于西亚和中亚。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，是食药两用植物。它属浅根性作物，无主根包括叶身和叶鞘，叶鞘管状。叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉；叶互生，为1/2叶序，排列对称。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。生长习性1、温度喜冷凉，适宜温度在526℃。大蒜苗45叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。2、光照完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。3、水分喜湿怕旱。4、土壤和营养对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。繁殖栽培绿色食品大蒜基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区域及周边无“三废”排放企业。农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。适宜大蒜生长的土壤要耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，以壤土为最佳。前期栽种耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。

大蒜浇水与施肥等栽培管理大蒜叶虽耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜要求有较高的土壤湿度，而且不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。播种后保持较高的土壤湿度，如过干旱，应提前浇水，以达适墒播种。冬前一般不灌水，促根蹲苗。次年施返青肥后，要灌头水，这是蒜薹、蒜头增产的关键。幼苗期保持土壤见干见湿，能促进根系发育生长。幼苗期以后对土壤水分要求逐渐提高，抽薹期和鳞茎膨大期，对土壤水分的要求达到高峰，农谚要吃蒜，泥里拌说的就是这个道理。鳞茎发育后期，需水迅速减少，应控制浇水，促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。（2）施肥原则根据大蒜的生长发育和需肥、吸肥特点，大蒜施肥应坚持“有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施”的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两种。①基肥。基肥要以有机肥为主。有机肥通常指圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥、堆肥、饼肥等。基肥的施用量是否充足，直接关系到大蒜蒜头的商品性和植株的越冬性能，因此在生产上应施足基肥。基肥的施用量应根据大蒜的目标产量和单位面积产量的需肥量等多种因素综合考虑确定。要求施用猪圈肥公斤，或厩肥公斤。有条件的可施用棉籽饼等饼肥0公斤。也可用苜蓿等绿肥作物压青、鲜草沤制等作基肥施用。配合有机肥作基肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥或三元复合肥等。每667平方米施用标准氮肥75公斤左右。氮素化肥要有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、钾肥绝大部分作基肥施用。磷肥使用过磷酸钙30公斤左右。磷肥作基肥施用时，无论是过磷酸钙，还是钙镁磷肥，都要与有机肥混合施用，浅耕翻入耕层。钾肥的施用数量，一般每667平方米施用硫酸钾30公斤左右。基肥的施用方法，一般是将有机肥的一半在耕地前施入，均匀地撒施在土壤表面，结合耕地，将肥料翻入地下；另一半在播种时，集中进行沟施，并使肥、土相混，然后播种。如以碳酸氢铵或有机肥作基肥时，要开沟埋施，或随水浇施，施用后结合整地使肥与土壤混合均匀。磷肥的施用最好是浅施、集中施或分层施。一有可在耕地前施用一部分，另