对于法国葡萄酒的真假,零售商朋友们是否能正确辨别呢?下面我们一起来看看法国葡萄酒的鉴别要点。
第一步看酒瓶外观
看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?
看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?
看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头法国国际码是3
第二步看酒瓶造型
法国各地区用来装酒的瓶子,都特别讲究,造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子没有什么不同时,就要特别小心了。
第三步看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否自然?
看葡萄酒上是否有不明悬浮物?
看葡萄酒的分量是否够?法国葡萄酒一般装的正好。
注瓶底的少许沉淀是正常的结晶体,酒质变坏时颜色有浑浊感。
第四步看酒塞标识
打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的,这是一般国产葡萄酒厂家所做不到的。
第五步闻葡萄酒的气味
法国葡萄酒有一股謦人肺腑的芳香,气味正;而一般国产葡萄酒是无法比拟的。
第六步品葡萄酒的口感
饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
第七步看条形码
原装酒酒瓶背面标签上的国际条形码,如果以30到37的号段打头,则是法国原装酒,如以690到692的号段打头且写明是法国进口,则是国内灌装酒。
波尔多的红酒在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家,其口味种类极富变化,故其被美誉为『葡萄王国』,法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷、隆河谷地等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河流域,不但产量大且生产许多品质优良的红酒,被喻为『世界的葡萄酒宝库』,其中有最出名的五大产区不可不知,这些产区约有九千多家酒庄,其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。
法国五大葡萄酒产区产区介绍(根据年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎(Médoc)32,110英亩(只生产红酒)
庞马鲁(Pomerol)1,803英亩(只生产红酒)
圣达美莉安(Stémilion)12,676英亩(只生产红酒)
格拉夫(Graves)5,992英亩(生产红酒和不甜白酒)
苏玳(Sauternes)3,499英亩(只生产甜白酒)法国五大名酒庄
(位于梅铎区)
(位于梅铎区)
(位于梅铎产区)
(位于梅铎产区)
(位于格拉夫产区)梅铎(Médoc)
梅铎克是波尔多红酒代表产地,生产全世界最高级葡萄酒,上梅铎(HautMédoc)位梅铎南部红酒产区;包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(StEstéphe),宝雅克村(Pauillac),玛歌(Margaux)等,不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内,特别是宝雅克村及玛歌村,酒价曾高达数千美元,此区内大约有七十个村庄,另较有名的村庄有圣朱利安村(StJulien)及圣达士蒂村(SaintEstéphe),此区内的特级酒庄有六十一个,其中有四个被排名于五大酒庄内。波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为
圣达士蒂(StEstéphe)2,875英亩
宝雅克(Pauillac)2,667英亩
圣朱利安(StJulien)2,084英亩
利斯塔克(Listrac)1,531英亩
慕里斯(Moulis)1,185英亩
玛歌(Margaux)3,067英亩庞马赫鲁(Pomerol)
本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的,它的产酒量只有StEmilion产量的15%,导致酒不但罕见且昂贵,虽没正式分等系统,此区特级酒庄大约有十三家,但一直未有完整法定分级制度将它列出,其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。圣达美莉安(StEmilion)
本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二,也是法国最美的村庄之一,正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到年才正是分级并于年修订,其中的Ausone级Ch执行Blanc酒装在分集中享有特殊地位,以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。格拉夫(Graves)
自年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区,称为。最著名酒庄为(在年分等系统中已见过),年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。
『勃根地第地区』本区约有一千八百处酒园,本区由南至北依序可再划分六个产区莎布里(Chablis)、夜坡、邦内坡、莎隆内坡、马孔内(Maconnais)、薄酒莱勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Coted’Or),前者以红酒著称,后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(,DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』位居红酒首席。『波尔多地区』仅仅以法国波尔多地区一地而言,酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区,仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区,由北至南依序为圣特夫塔夫(StEstephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St.Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒(木桐·罗吉德堡)、(拉费堡)、(拉图堡),犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右,真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝,至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』。圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区,在上个世纪中叶以前,本地区的酒品质普遍不佳,甚至有『车夫之酒』的讥讽!名列A等的只有两家欧颂堡与白马堡(ChateauCh执行Blanc)。格拉芙(Graves)该地区的(欧·布利昂堡)与(拉图堡)、(拉费堡)、(玛哥堡)、,(木桐·罗吉德堡)、(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒,也是波尔多地区的五大酒庄。『隆河坡地区或称隆河地区』与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒,当推罗帝坡区的杜克酒(LaTurque)。