中国抹茶产地是哪里在哪个省份？

在如今一提起抹茶，大家心里的第一反应想必就是日本、和风、宇治等等。抹茶现在几乎已经成为了日本的一张饮食名片，一说抹茶不提日式仿佛就不够正宗。最好再谈论一下日式茶道，佛学禅理，整个氛围似乎都顿时肃穆禅意起来。就连街边巷头的奶茶店甜品店，有抹茶产品必称货源宇治，再不济也得是静冈，否则无法突出其正宗的日本血统。可是，抹茶的起源真的在日本吗？

当然不是，抹茶的起源地是中国。

抹茶是一种将嫩茶叶碾磨成茶粉的茶。早在我国隋朝时期便已经有了雏形，被称呼为“末茶”，意为碾成粉末的茶。其制作工艺与现在也有所区别，取春季茶芽用蒸青法杀青后做成茶饼，等到需要食用时将茶饼取下一块放火上烘焙干燥，再用石磨碾成茶粉后食用。

这种喝茶方式，始于隋，兴于唐，其中唐代诗人写下的“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”便是对抹茶的溢美之词。到了宋代时，抹茶也到了在中国最鼎盛风光的时期，茶宴、茶点、茶评不知凡几，还衍生出“斗茶”、“茶百戏”等时人的高雅茶局。就连当时的皇帝宋徽宗，也曾写过《大观茶论》，用来对茶道进行理论描述。抹茶在宋时，可谓是风光无两。只可惜，到了明朝时，国人渐渐地爱上了操作更简单的冲泡方式，也就是今天我们最常见的泡茶方式。抹茶在我国明朝后，渐渐的没落了下去。

让我们把时间再拨回宋朝，当时日本有一位荣西禅师在大宋游历后，回国时不但带回去了茶树种，更将当时国内的抹茶制造方法与抹茶的饮用方式带回了日本。而荣西禅师也成为了后世所纪念的、日本抹茶的开山鼻祖。

过了近千年的发展，抹茶已经在日本生根发芽，开花结果。

抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。

自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。

今天，抹茶元素被利用到甜品、糕点、咖啡等食物上，花样百出，创意无限。抹茶的这一抹清新绿，似乎有股子魔力。它是治愈系，让人看一眼，负能量便一扫而光。我问过身边很多朋友:你知道抹茶的来源吗？百分之七十的朋友给我的回答是:当然是日本啊，还有少数朋友竟说它来自欧洲……可能是受日本茶道的影响，大家都理所当然地认为抹茶是日本的了。抹茶确实是在日本流行开来的，但它的真正起源是在中国古代。当然，不清楚这个常识的人，我也不怪你，毕竟日本是个“模仿怪民族”。抹茶起源于我国的唐朝，都说前人的智慧是无穷的，当时有人发明了蒸青碾茶的工艺，就是将春茶嫩叶利用蒸汽杀青后，再做成团茶保存着。等到什么时候想喝了，就拿出茶团放在火上烘焙干燥，再将其磨成粉末状，抹茶粉就是这样诞生的。那从何时开始传入日本的呢？宋代开始玩点茶，皇帝带头玩，底下的文人墨客们也纷纷效仿。后来，宋代的点茶传入日本，发展成为今天的日本茶道。其主要操作和器具依然是沿袭宋代的规范。茶筅也随之传入日本，并沿用发展至今。这里所说的茶筅是点茶时会用到的一种工具，造型如下图。中国自明代以来，开始流行冲泡散茶，中国抹茶茶道也逐渐失传。而抹茶文化传入日本，却得到了发扬光大，并引为国宾之礼，誉为日本之最。其实，点茶技艺在我国也并未完全失传。在点茶技艺的基础上，我们创造出分茶技艺（也称水丹青、茶百戏等），我们的茶百戏文化也正在延续，在我们武夷山，便有一些茶百戏传承人，他们身体力行，为更多的年轻人普及文化知识。（图为茶百戏传人章志峰老师）视频|“笔触”下的茶（点击链接，了解更多）另外，我们福建客家的擂茶文化，是否也跟最初的抹茶文化有一定的渊源呢？有了解这方面知识的客家朋友们，可以在评论区留言，与我们共同探讨这个话题哦~

中国有抹茶。

补充

抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前1。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。‍