汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳县杏花村
汾酒是山西生产的。汾酒是清香白酒代表。
年
汾阳县南垣寨乡绅王协舒等在杏花村东堡卢家街申明亭(甘露堂遗址)开办了宝泉益酒坊,宝泉益酒坊是近代汾酒酿造的典型代表。
年
宝泉益酒坊转由王协卿独自接管,更名“义泉泳”,同年,“义泉泳”生产的“老白汾酒”在美国旧金山市举办的巴拿马万国博览会上,荣获甲等金质大奖章,是中国唯一有史可查获此殊荣的中国名白酒。当时《并州新报》以“佳酿之誉,宇内交驰,为国货吐一口不平之气”为题作了详细报道。
年1月晋裕汾酒有限公司宣告成立,这是中国白酒业第一批具有现代企业特征的股份制企业之一,“振兴国酒,品优价廉,信誉至上,优质为本,决不以劣货欺世盗名”,是晋裕汾酒公司杨德龄经理毕生创业之宗旨。
年晋裕汾酒公司率先注册了高粱穗汾酒商标,这是中国白酒业的第一批注册商标之一。
年晋裕汾酒有限公司收购义泉泳,标志着汾酒事业告别了当时中国酒业普遍的旧的管理模式,全面进入公司化的经营时代。
年春
我国现代微生物学的奠基人方心芳先生来晋裕汾酒有限公司杏花村酿造厂考察中国传统白酒酿造原理,与当时的总经理杨德龄先生互相交流知识与经验,共同对汾酒酿造进行了研究,在汾酒传统酿造七大秘诀的基础上,方心芳写出了我国制曲酿造酒第一部实用性科学论文《汾酒酿造情形报告》,对汾酒生产的科学化、规范化作用很大,这是对中国白酒业第一次系统的实用性科学研究。
年6月
人民政府收购了杏花村仅存的两家酿造厂——晋裕公司杏花村酿造厂和德厚成酿造厂,成立山西省地方国营杏花村汾酒厂,专营杏花村汾酒系列产品,从此山西杏花村汾酒厂成为杏花村传统酿酒业的唯一继承者。
年9月
开国大典前的全国第一届政治协商会议宴席的每一个餐桌上,都摆上了毛泽东主席特别嘱咐从山西杏花村运去的陈年老白汾酒,从而使汾酒成为新中国第一种国宴用酒。
汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳县杏花村汾酒"产于山西省汾阳县杏花村酒厂,选用上等高粱精酿而成,属清香型白酒,曾多次在全国评酒会上获金奖,注册商标有两种"古井亭"牌和"长城"牌。该酒素以色、香、味三绝而著称于世。真品特征1、商标"古井亭"注册商标以古井亭正面图和"古井亭"三个字组成,亭顶两边除翘起的两黑角外,有16条宽窄均一的竖黑线条,亭檐下黑底金框扁额上有"古井亭"三个金字。"汾酒"及古井亭图案为凸版印刷,印制精细。注册商标两边以外为15毫米的年巴拿马赛会一等奖章和年全国评酒会金质奖章图案,"注册商标"中的"册"字为"册",颈标字迹工整、清晰。2、瓶盖用进口铝质材料制成,螺纹盖上印有古井亭图案,盖内壁呈银白色,内垫有白色弹性塑料垫,瓶盖外的螺纹处有红色的"→"指示开口方向,并标有英文"open"字样。3、酒液无色清澈、无悬浮物。酒香纯正、醇甜柔和、诸味谐调、余味爽净、回味悠长。其理化指标为酒度60±0.5度,总酸度大于或等于0.6g/v,总酯大于或等于3.00g/v。假品特征1、商标商标图案印制粗糙、字迹模糊无光泽。亭顶的黑线不足16条,亭檐下的"古井亭"三个字,字迹不清两边的装饰奖章图案外径小于65毫米,注册商标的"册"字与真品不同。2、颈标颈标印制粗糙,有的把"酒"写成"洒",陶瓷瓶颈标字迹不清,红色相互渗透。3、瓶盖用料质杂,顶上的古井亭图案不清,瓶盖内壁色泽灰暗,有用纸垫,有用黄色塑料垫,封口不齐。瓶盖外螺纹处没有开口指示箭头和英文"open"字样。4、酒液酒色浑浊不正,发白或有悬浮物。酒的香味杂,酒度不等,总酯均低于3.00g/v。在酒文化的历史长河中,汾酒形成了自己独特的风格,即酒液清洌,晶亮透明,清香纯正,柔和爽口,回甜生津,入口绵,落口甜,饮后余香不绝,素以色、香、味"三绝"著称。汾酒现有65度、60度、53度、48度的系列化产品。