牦牛主要产自高寒地区西藏无疑是最适合牦牛生长的地方再者藏北草原牦牛数量居多藏北属游牧区群众依靠喂养牦牛获得经济收入此外藏北人民以食用牦牛肉为主食。
高原牦牛肉的正宗产地青藏高原。海拔多米的世界屋脊,牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品。