一、冬季修剪的时间葡萄在生长后期,枝叶中的糖在酶的作用下合成淀粉,转移到老蔓和根部贮藏,在落叶期仍有相当大部分存留在幼龄枝蔓内。落叶后,植株体内的糖继续转移,到严冬时期一年生枝蔓内的养分含量最低。过冬后树液开始流动,植株体内的糖从根部和老蔓再向上转移。修剪时间从正常落叶后1个月到来年伤流前1个月结束。过早或过晚修剪都会损失贮藏的营养,不利于来年的萌芽、花序的进一步分化和前期枝叶生长。注北方要面临埋土防寒的问题,一般是葡萄采收后过了霜降后就开始带叶修剪,或者提前使用一些落叶的措施,比如说用乙烯利、尿素等;南方冷棚如果要促早的,或过完元旦要封棚的,也需要进行一些落叶的措施,比如控水等。二、先来认识几个基本概念结果枝当年生枝,当年结果的枝条称结果枝结果母枝着生结果枝的上一年枝条叫结果母枝结果枝组着生结果母枝的枝条和结果母枝构成结果枝组主蔓着生结果母枝的枝条叫主蔓主干着生主蔓的枝条叫主干树形树体主干、主蔓、多年生枝所构成的形状。(T形、厂字形、H形、多主蔓扇形、龙干形等)架型当年生枝在架材架面上分布形成的空间结构。(篱架、V形架(双十字V形架、平棚架)、飞鸟架、平棚架、倾斜小棚架等)(T字型平棚架)(H型平棚架)(V型架或飞鸟架,省工省力)北方篱架(多主蔓扇形)(大HV型水平架)二、葡萄冬季修剪的意义1、优化树形。通过修剪整形,使树形保持整齐,便于生产管理,控制结果部位不外移。2、调节产量。调节单位面积与单株芽眼的负载量、结果母枝、数量和长度,保持丰产、优质的树形。在优化树形方面,在整个生产季的管理是很重要的,冬季修剪只是做个定型,他需要整个夏季的优秀的枝叶管理作为一个基础,他才能得到一个想要的树形。3、合理分布结果母枝。剪除过密枝、多余枝,保留适当的结果母枝避免出现光秃带和极性生长,缓和植株的极性生长,合理调配架面上结果枝和生长枝的分布。4、平衡树势。调节植株营养生长于生殖生长之间的关系,平衡树势,对衰落的枝蔓及时更新,保持植株的健壮生长,结果能力强,延长植株的寿命和结果年限三、葡萄冬季修剪的操作依据1、来年预期产量根据栽培区域(光照、积温)、品种、树势、最佳粒重穗重、设施、上市时间等确定预期产量。2、结果母枝及留芽量根据品种、架式、树龄、树势、芽的饱满度、枝条粗度及木质化程度、相邻树生长状况、品种的花芽分化特点确定结果母枝及芽眼量。判断枝条的木质化程度,修剪的时候越硬,木质化越好;枝条是越圆越好,圆的比扁的更好;芽的饱满程度,圆的比尖的更好。相邻树的生长情况,两边的树都比较弱小,需要挖掉,或者旁边的树有光秃带的,这些都需要进行长放,把不足的空间补足。四、冬季修剪的步骤和措施1、看看品种、看树龄、看树势、看架式、看芽眼、看枝条成熟度、看邻树生长状况,并根据每个品种确定的结果母枝及芽眼数量、预期产量,确定修剪量及修剪标准。2、缩、放是指把二年生以上枝蔓去一段留一段。缩减的主要作用是更新树势,使结果母枝处于优势部位,防止结果部位外移扩大,保证树体健康,无光秃带,主蔓处于年轻状态。比如常规的2.5米3米的行距,1米左右的株距,每年可以进行主蔓回缩,使用一年新稍长放,用来保证每年的结果枝和结果枝组都是新长出来的枝条。(123比较健壮,需要把前面的细弱枝条缩减,同时3长放,把架面布满)3、疏枝是指疏去病虫枝、细弱枝、干枯枝、过密的、需要更新的衰落主侧蔓以及无利用价值的枯桩、萌蘖等。4、截根据修剪量的标准,确定适当的母枝留量,对一年生枝根据具体情况,进行短截;剪截长度根据品种、架式、夏季枝条管理情况、栽培环境等因素进行选择。同样的品种,不一样的夏季枝条管理方式,会导致花芽着生的部位差异很大,例如克瑞森,正常是长稍修剪,如果采用棚架、适当稀植,及时进行摘心、促进花芽分化,或者在光照比较好的区域(新疆、西昌),克瑞森可以进行短稍修剪甚至12芽极短梢修剪。花芽分化不太好的品种长梢修剪留812节克瑞森中梢修剪留57节红提花芽分化比较好的品种短梢修剪留24节阳光玫瑰、巨峰超短梢修剪留1节夏黑、早霞玫瑰、阳光玫瑰具体因品种、树势、枝类、枝条木质化程度等而异。45芽的中长稍修剪23个芽的短稍修剪,利于埋土防寒,萌芽整齐,开花齐,有利于果穗处理12个芽的超短稍修剪23芽短稍修剪以后,这种情况不光适合南方,也适合北方,只要将树体倾斜上架,这种厂字型在北方是不影响埋土防寒的,23芽也适合埋土防寒。短稍修剪有一个好处是有利于来年萌芽势旺,萌芽整齐,开花时间也就比较整齐,有利于果穗处理。所以尽可能的做成短稍或极短稍修剪。
我们这里多数人第一年是4、2、2摘心、也就是新枝长出后4叶摘心第一次、第二次两叶摘心、第三次两叶反复摘心、足使花芽分化、八片叶封顶。三次摘心后长出的龙须上都见花絮、第二年挂果亩六七千斤。有少数户是6叶摘心8叶封顶两次摘心、龙须上少有花絮、第二年挂果亩两千斤左右。
修剪葡萄树很简单的,在春季或者是初夏的时候就可以对葡萄树进行修剪了,在它的枝条长的最茂盛的时候就要剪去它的主枝了,这样有利于侧枝的生长了,这样的话,来年侧枝上就会长很多的花枝了,开很多的花了,自然结的果实也就多了,不过在你修剪的时候要注意病虫害的防治啊,虫子很容易钻入枝条内的。
疏除过多的花序,一般每个结果枝只留1个花序,按去小留大、去前留后的原则进行疏除。花序整形可使果穗紧凑、美观,同时可节约营养物质,在花前1周至始花期进行。去花序的副穗、歧肩穗、掐穗尖进行花序整形,即首先是去除副穗,去除穗轴基部1-2个大的分枝,并剪去花序尖端,总长约1/4的穗长,一般克瑞森每穗保留的粒数控制在20粒之间小穗间层间距均匀,穗形松散、完整,呈纺锤、圆锥或圆柱形,穗长控制在厘米,控制果穗的负载量,采取小穗形,适当多留穗数。谢花后疏果前抖穗,使受精不良的果粒尽早脱落,同时将夹在铁丝上、枝条夹缝中的所有葡萄果穗都顺到架面以下,呈下垂状,使其自然生长。