河豚是我国沿海一带的特产。河鲀在我国资源极为丰富,中国沿海产54种,年产量约达300~400万吨,沿海一带几乎全年均可捕获。
在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期,为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。在我国,从辽宁至广东沿海共生活着30多种河鲀,其中的暗色东方鲀进入长江、珠江等水系的中、下游。
分类
1、虫纹东方鲀
鉴别特征背腹面均光滑无棘,体背面灰褐色,具虫纹状白色花纹,胸斑小,其周围白色花斑状,体侧下方具一黄色纵带。全长30厘米左右,小型种。
毒性筋肉、皮、卵巢均有毒。
2、横纹东方鲀
鉴别特征背腹及体侧密布细小棘,体背深褐色,具多条细浅色横带,体侧下方具一黄色纵带。全长25厘米,中小型种。
毒性筋肉、皮、卵巢均有毒。
3、铅点东方鲀
鉴别特征背腹面均具弱小棘,体背黄褐色,具浅色小斑点,5~6条深褐色横带,体侧下方具一条黄色纵带。全长25厘米,小型种。
毒性筋肉、皮、卵巢均有毒。
4、月腹刺鲀
鉴别特征全背部及腹部面具强小棘,体背褐绿色,尾鳍灰褐色或黄色,月牙形。全长达50厘米,中型种。
毒性筋肉、皮、卵巢均有毒。
河豚之乡只认靖江与扬中,扬中抢办了河豚节而已,名头抢过了靖江,其实靖扬都是河豚之乡,而且,基于水流水质地理因素,也只有靖江——扬中段的长江河豚最肥鲜。当然,现在正宗全野生河豚少了,一般能吃到的都是养殖河豚,能有一代二代养殖河豚基本上都能勉强算野生了
鲸是鲸目动物的总称。鲸目分为齿鲸亚目和须鲸亚目。海豚是齿鲸亚目中一部分动物的统称。包括河豚科又称淡水豚科,是主要生活于淡水水域的鲸类,隔离分布于亚洲和南美洲的几处不同的水域。河豚科出现比较早,是比较原始的鲸类,现存有四个属,亚洲和南美洲各有两属,每属1~2种,不同属的成员有一定差异,分至不同的亚科,也有人将其分成几个不同的科。河豚科成员动作灵活,头部有较强的转向能力,喙比较长,是捕鱼的高手。亚洲的河豚科成员的包括我国长江流域的白鳍豚(白暨豚)和印度河与恒河流域的印度河豚和恒河豚,其中印度河豚和恒河豚常并为一种,它们的分布区恰好是世界上人口最密集的地区,其生存受到了巨大的威胁,濒于灭绝,其中白鳍豚可能会在不久的将来即告灭绝。美洲的河豚科成员包括分布于南美洲北部河流中的亚马孙河豚,马德拉河豚和分布于南美洲南部拉普拉塔河口和附近海域的拉普拉塔河豚。亚马孙河豚是河豚中体型最大的一种,外形与白鳍豚接近,分布于亚马孙河流域、奥利诺科河流域及南美洲北部的其它一些河流中,由于生活于人迹罕至的热带雨林的河流中,数量尚比较多,是现存分布最广,数量最多的河豚。亚马孙河豚会进入水淹森林中,虽然身躯较大,却可以灵活的在树木中穿梭。马德拉河豚与亚马孙河豚比较接近,常归入同一种,分布于玻利维亚的马德拉河。拉普拉塔河豚是河豚中偏向海洋中生活的种类,体型较小,数量可能较多。海豚科海豚科是鲸目中种类最多也是人们最熟悉的一科,其成员的体型和习性有一定的差异,可以分成几个不同的亚科,也有人分出不同的科。海豚科成员多数体型较小,包括体型最小的鲸类,以鱼或软体动物为食,也有些体型较大,可以捕食其它海兽。海豚科从外形上可以区分称长喙、短喙和无喙的,背上多数有背鳍,也有少数无背鳍。海豚科成员以在热带沿海最为丰富,但是其它各海域也能见到,有些则可深入河流中。海豚科中最著名的成员当属宽吻海豚,即常在海洋馆进行表演的海豚。宽吻海豚分布广泛,各大海洋的沿海和远洋均有分布,不同成员彼此有一定区别,有人将其分成几个不同的种类,其中有些宽吻海豚体型较大,是体型最大的有喙海豚。海豚科另一个著名的成员是逆戟鲸,逆戟鲸又称虎鲸、杀人鲸,是海豚科体型最大的种类,也是所有海兽中最凶猛的。逆戟鲸和宽吻海豚一样分布广泛,也被用来驯化表演,逆戟鲸中不同的群体食性不很相同,除了著名的以其它海兽为食的种群外,还有一些以鱼和乌贼等为食。海豚科中进入淡水生活的成员以亚马孙白海豚为代表。亚马孙白海豚体型很小,是最小的长喙海豚,外形似较小型的亚马孙河豚,但是更喜欢比较开阔的水域,不象亚马孙河豚那样会进入水淹森林中。鼠海豚科鼠海豚科与海豚科非常相似,但是体型较小,无喙,类似海豚科中无喙的小型成员。鼠海豚科种类较少,分布于不及海豚科广泛,多分布于沿海地区,有些可以进入河流。鼠海豚科仅江豚分布于我国境内。江豚在我国可见于长江中下游的河湖中以及沿海各地,在国外可沿印度洋一直到达南非。江豚体型很小,是我国最小的鲸类,没有背鳍。海豚是属于全世界的
有很多地方养殖河豚,有名有江苏扬中,素有"江鲜之乡'美称,此地盛产排毒河豚,很有名的,北方的昌黎等,上网查一下,应该查到许多