山药主要产地是哪里在哪个省份？

山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。目前以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

广西产区主要产于桂东南桂平市和南宁市，近年每年总产量均在1万吨以上，产品主要销往华南、华东、西南各省市，主要消化渠道是药用、蔬菜销售、出口。

河北产区蠡县、容城、安平等，主要栽培品种以凤山药（花籽山药、水山药）为主。主要用途以食用为主。

河南产区主要产于河南焦作等地。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家，在焦定点收购或建立定点种植基地。

调查中发现，山药当中，以怀山药最负盛名，历史悠久，驰名中外，有“华药”之美誉。古今医药学家称其为上品，历代封建王朝征其为贡品，国外医药界称其为“华药”。国内有关专家通过现代专业技术研究证明，怀山药尤其温县山药的总氨基酸量必需氨基酸的含量与可溶性总糖含量均高于其他地区所产山药。进一步证实了怀山药优质性。

山药历史悠久，价格低廉，品质优良。它是一种药食同源的补品。山药含有皂碱、黏液、尿囊素、胆碱、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、维生素B等营养成分。山药是一种补品。它不干燥，看起来温和。它可以用来缓解脾胃虚弱，无论是脾阳缺失还是胃阴不足；进入肺、脾、肾经络；具有脾胃肌力作用，产液用肺，补肾益精。主要用于脾虚、少食、肺虚、气喘咳嗽、肾虚、原发性出血、勤饮等，采用清热止渴的方法。

山药含有一种消化酶，能促进蛋白质的分解和增强，是治疗消化系统疾病的天然保健品，同时山药还能促进人体新陈代谢，新鲜的山药块茎富含一种粘液，可以防止脂肪在心血管系统中沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，防止多余脂肪的积累。可减少皮下脂肪储存，达到减肥效果。

适合种植山药的土壤是砂质粘土。选择适当的区域后，对其进行种子的选择和择优。完成后，将平槽放在锐边上。在平坦的沟槽中，必须放置一些细沙、懒叶和其他土壤。有十多种甘薯，包括普通甘薯、丽拉山药、淮山山药、山药可以在中国大部分地区种植。山药种子可以播种，根也可以生长。由于我国幅员辽阔，东西、南北气候和土壤质量不同，栽培时间也不同。

主要产于中国河南省北部。也生长于山东、河北、山西、中南和西南地区。茎叶在冬季发芽后，挖、切根，在中国有两种类型的红薯普通红薯和红薯。前怀王府（今河南焦作，包括孟州、博爱、沁阳、武治、文县等县）。它们很稀有，俗称“怀薯”，俗称“怀参”，在中国产量最高。

当然是把芒果两个侧面切下，就是很多肉的那边。在圆片上划网格状。剩下的也就怎么哈切怎么切

铁棍山药原产地为焦作温县。

温县地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。

全县土地分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土，其分界线大致在今常店大渠河小南张徐吕村一线，往北属沁河粘土，往南属黄河沙土。根据当地山药种植户的经验，沁河粘土更适合种植山药。

随着铁棍山药名气渐大，各地开始争夺市场，争夺产地，但铁棍山药源产地在温县，已是不争的事实。中央电视台几次做采访都是在温县,也是一个有力的证据，就好比陈氏太极拳在网上都说焦作是陈氏太极拳的发源地，但实际上更详细的说是焦作温县陈家沟。

如何辨别真假铁棍山药

1、看直径

铁棍山药粗细均匀，通常直径12厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

2、看铁锈

将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

3、尝一尝

由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

4、折一折

将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

温县铁棍山药

在河南、江苏、浙江等地方非常适合种植山药，而且山药对于温度的要求并不是特别的高，基本上都会喜欢温度相对而言暖和一点的。中国南方地区的温度就特别温暖，但是在中国的北方也有很多地方会种植山药。例如山西、陕西等地方。但是山药本身还是怕冷的，所以在种植的过程中一定要谨防霜冻。

因为山药如果被霜冻伤了，那么即使是要长得再好，最后也会失去山药本身的价值。而且在预测大霜降之前，也一定要将山药尽快从地里面挖出来做储存，这样就可以减少损失。山药本身就是一种抗旱的作物，但是为了高产一定要适当的进行浇水。一般情况下在第一次追肥的前后，如果遇见了长期干旱并且没有雨的情况，土壤上面还充满了白色。那么就要浇水1~2次，但是一定要轻浇水，让土壤的表层润湿就可以了。

而且从春季走到夏季，如果天气的气候干旱而且炎热并且持续了一周以上。那么就要在清晨浇一些凉水来抗旱，同时山药非常怕涝，在雨季的时候一定要给山药及时排水。这是为了防止在种植山药的过程中田间积水，因为山药的根部特别的长，所以对于土地的要求还是会高一些。并不像对温度那样，什么样的环境都可以适应。

而且山药的生长周期也会特别的长，一年基本上就只能够种植一次。在种植山药的时候选地可以选择在一些地势比较高的土层深厚，而且上下的土质一定要保持一致，土壤必须是偏酸性到中性的最为合适。在生长的过程中，山药添加了底肥之后还需要追肥，当山药在地上已经长到了半米左右的高度时，就可以进行施肥。

正宗的铁棍山药主要产自河南焦作的温县