河豚之乡只认靖江与扬中,扬中抢办了河豚节而已,名头抢过了靖江,其实靖扬都是河豚之乡,而且,基于水流水质地理因素,也只有靖江——扬中段的长江河豚最肥鲜。当然,现在正宗全野生河豚少了,一般能吃到的都是养殖河豚,能有一代二代养殖河豚基本上都能勉强算野生了
河豚是我国沿海一带的特产。河鲀在我国资源极为丰富,中国沿海产54种,年产量约达300~400万吨,沿海一带几乎全年均可捕获。
在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期,为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。在我国,从辽宁至广东沿海共生活着30多种河鲀,其中的暗色东方鲀进入长江、珠江等水系的中、下游。
分类
1、虫纹东方鲀
鉴别特征背腹面均光滑无棘,体背面灰褐色,具虫纹状白色花纹,胸斑小,其周围白色花斑状,体侧下方具一黄色纵带。全长30厘米左右,小型种。
毒性筋肉、皮、卵巢均有毒。
2、横纹东方鲀
鉴别特征背腹及体侧密布细小棘,体背深褐色,具多条细浅色横带,体侧下方具一黄色纵带。全长25厘米,中小型种。
毒性筋肉、皮、卵巢均有毒。
3、铅点东方鲀
鉴别特征背腹面均具弱小棘,体背黄褐色,具浅色小斑点,5~6条深褐色横带,体侧下方具一条黄色纵带。全长25厘米,小型种。
毒性筋肉、皮、卵巢均有毒。
4、月腹刺鲀
鉴别特征全背部及腹部面具强小棘,体背褐绿色,尾鳍灰褐色或黄色,月牙形。全长达50厘米,中型种。
毒性筋肉、皮、卵巢均有毒。