乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。铁观音,大红袍是乌龙茶类最具代表性的茶叶。饮茶有益处,这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说,是知其然而不知其所以然。随着科学的发展,到了19世纪初,茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定,乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。中国医学研究者声明乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行,完全是因为它溶解脂肪的减肥效果,这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的减肥茶。实验证明,每天喝一公升乌龙茶,有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定,但是当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。保健功能
乌龙茶,又名青茶,是我国几大茶类中最具中国特色的茶,乌龙茶源于福建省,历史比较悠久,据说在宋代时期,武夷山岩茶就已成为当时最著名的茶叶,宋朝称之为北苑茶,北苑也就是现在的建建瓯凤凰山周围的地区。在唐末也开始大批量产此茶,宋太宗的时期叫龙凤茶,而到了宋真宗又改名为龙团凤饼。
乌龙茶种类繁多,主要品种有福建大红袍、安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、红乌龙这七种主要的茶,其每种茶都是来自不同的产地,都有其不同的特点和香味。
其中尤以武夷山大红袍、肉桂最为知名,在历届茗茶评比中,武夷山岩茶都名列世界十大名茶,这足以说明武夷山乌龙茶的荣誉,经得起历史的考研。
武夷山以大红袍、肉桂、水仙为代表的青茶,这种品种的茶树由于生长在独特的丹霞地貌中,再加上长期的珍草异花环境的熏陶,让这些半发酵茶有了极为突出的岩骨花香,即使泡了很多次,都能够让饮者口齿生香。这种特点,也是造就武夷山岩茶美誉的关键。
另外产于福建安溪县,是中国十大名茶之一,茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,茶香而持久,可谓“七泡有余香”。
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乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建,至今已有多年的历史。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为著名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区,在唐末已产茶。
产区分布
广东主要产区为凤凰乡,一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
闽北产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。
闽南主要厂区是福建安溪县。
台湾产于台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早生产的茶的地区。
:乌龙茶
乌龙茶前世乃是北苑茶是福建省最早的贡茶,至今已有一千多年的历史。乌龙茶的产地在哪里,这个问题不如改成各种乌龙茶的产地在哪里?来的比较贴切一点。大家都知道乌龙茶的品种有很多,在如此多的品种下要问其产地在哪,那就相当的广泛。若非要给个回答那小编只好告诉你乌龙茶最早起源于是福建省。有福建省慢慢发展出去的现如今主要有福建乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶三大乌龙茶。、
乌龙茶主要产地——福建省
福建省我们就以大红袍为例,因为小编比较喜欢大红袍。大红袍是乌龙茶的一种可以说是珍品。生产于福建省武夷山。武夷山不仅风景秀丽生产出来的茶叶也是相当极品。大红袍可以说是经久耐泡啊,多泡几次依然有着桂花香的味道。不亏是有着茶叶之王的称号。
乌龙茶主要产地——广东省
凤凰单枞是产于广东潮汕,可以说是广东乌龙茶的一个代表。凤凰单枞以形态优美、香气浓郁、味道甘爽而成名。凤凰单枞也是乃耐泡的哦。香味也很持久喝入口中后会觉的有点苦涩,但会让你有着无穷的回味。那种幽雅宜人独特的芳香。久久让人难以忘怀。
乌龙茶主要产地——台湾
东方美人说的就是生产于台湾鹿谷乡的冻顶乌龙茶。由福建省武夷山移植到台湾后养殖才发展的。其外形半球状、条索整齐。泡开后汤色比较明亮、香气类似于桂花香。
乌龙茶原产福建沙县吕华山区,常年笼罩在云层里,从远处看去宛如一条黑龙盘旋着,故村人称之为“乌龙”。此山区所产的茶叶因味甘韵润故取名‘乌龙茶”。该茶属半发酵茶,是青茶类,乌龙茶在国际上有“东方美人”之称。