蓝山咖啡蓝山咖啡产自于牙买加的蓝山750米之米的高度,每年产量大约为桶,其中百分之八十被日本购入,所以流入中国的纯正蓝山咖啡更是少之又少,物以稀为贵。
阿里山玛翡阿里山玛翡咖啡属于高山咖啡,产于宝岛台湾阿里山地区,属于台湾咖啡中的优质精品咖啡,在全亚洲排名第一的高山咖啡,全球排名第八。咖啡树主要种植于台湾南部地区,如台湾嘉义县阿里山等地区,由于阿里山地处海拔高的优势,不仅适合种植茶叶,也更适合种植咖啡。
图兰朵咖啡图兰朵音乐咖啡品牌起源意大利古镇洛卡,距文艺复兴圣地佛罗伦萨90公里,距历史名城比萨40公里,被意大利人称之为最温柔最恬静的古镇,又被尊称为音乐古镇。
摩卡咖啡产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国,生长在海拔900~米的陡峭山侧地带,也是世界上最古老的咖啡。此品种的豆子较小而香气甚浓,拥有独特的酸味和柑橘的清香气息,更为芳香迷人,而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味,独特的香气以及柔和的酸、甘味。
切忌在空腹时喝咖啡,因为咖啡会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品,饮用时,要根据个体情况适可而止,总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。
此外,值得注意的是,高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险的相乘效果。
咖啡树属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的。
巴西是世界上最大的咖啡生产国,素有“咖啡国”之称。巴西种植的咖啡既有历史悠久的阿拉比克咖啡,又有年轻壮健的罗伯斯特咖啡,在那里有近4。
巴西著名的波旁桑多斯()是世界闻名的单品咖啡。波旁岛(Bourbon)也是现在的留尼旺岛(LaRunion)。“桑多斯”是桑多斯港,这是巴西东南部大西洋上的一个港口,出口咖啡来自不同的产区,质量比较有保证的有圣保罗、巴拉纳(Parana)和米纳斯吉拉斯州()南部的咖啡,后者质量最好。
注红中心(Redcenter);黄金里约豆;水洗芭哈雅(Bahia)
1、蓝山以山岳命名,产于西印度群岛的牙买加,种植在海拔高度为至公尺之间的地方。特征颗粒大、品质佳、味道调合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足,是世界公认的极品咖啡。2、哥伦比亚以生产国命名,产于哥伦比亚南部,(该国是世界上第二大咖啡生产国),栽培于安地斯山公尺以上的高原,年产量稀有珍贵,又称为"翡翠咖啡"。特征色泽澄亮透明,豆种大小相等,形状完整,有如"翡翠"圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓,色如酿好的酒。3、巴西以生产国命名,产于南美洲,又称为"山度士",巴西是世界上第一大咖啡生产国。特征在咖啡豆胚芽甚新鲜时,以人工精制,让其自然在阴室中干燥约天,使果肉之甜份充分渗入豆内而得名,有柔和清淡的香味,品味甘醇微酸,有特征的甜味,属性温和。4、爪哇以生产岛屿命名,产于印尼,又称为"罗姆斯达"。特征具有独特的麦香味,口味温和偏苦,与生俱来神秘、浓烈的气质,咖啡因含量为一般咖啡的两倍,爪哇咖啡能迅速消除疲劳,活络思考能力。5、摩卡以生产地命名,产于非洲阿拉伯港口,又称为"衣索匹亚"。特征采中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,冲泡后释出温和口感,口味清爽,温和的香味及爽朗的味道,其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味,属于自由派咖啡。6、意大利以口味命名,创于意大利,又称为"浓缩咖啡",用专业碳烧咖啡为基础豆。特征以烘焙深为特点,采用意大利Espresso特性烘焙,风味精致特殊,属性强烈,是一杯不可多得的美味咖啡。7、曼特宁以生产地命名,产于印尼,又称为"苏门答腊"。特征风味极强之香、浓、醇、苦,特性微甘,为咖啡中不带酸味之品种,具男性化特质,刚毅执着,是咖啡中最有个性的品种。8、炭烧以烘焙方式命名,产于日本,又称为"日本炭烧",由巴西、曼特宁混合而成。特征苦味强,香味特殊,甘醇中有苦味,浓郁的炭烧香味。