桑葚在我国南北广泛分布,南方花期为13月,北方花期为35月,南方果期为34月,北方果期为56月。桑葚是桑葚树的果实,大多在温暖湿润的气候下生长。
桑葚在12°C左右开始萌芽,由小核果集合而成,直径为0.5~1.0cm,长1.5~2.0cm。桑葚呈暗紫色、棕红色或黄棕色,也有少量呈乳白色,并具有短果梗。桑葚的味道甜而微酸。
桑葚形态特征落叶乔木或灌木,有乳汁。单叶互生,卵形,有时分裂,托叶早落。花单性,雌雄异株,呈葇荑花序;雄花花被片4,雄蕊4,与花被片对生,中央有退化雌蕊。
雌花花被片4,子房上位,由2个合生心皮组成,1室,1胚珠。瘦果包于肉质化的花被片内,组成聚花果,黑紫色或白色。属桑科植物桑树上所结的一种聚合果。嫩时色青,味酸,老熟时色紫黑,多汁,味甜。
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