大头梨又名茄梨,我国的山东半岛、辽宁、山西、河南、陕西、江西、新疆、甘肃、宁夏、江苏等省(市、自治区)均有少量栽培,贵州省也有引
西洋梨又名大头梨。落叶乔木,树高可达15m,树冠圆锥形。枝近直立。叶卵形或椭圆形,长5~7cm,先端急尖或短渐尖,基部宽楔形,叶缘有细钝锯齿,两面无毛。花白色,直径约3cm。果倒卵形或近球形,长3~5cm,黄绿色或紫红色。花期4月,果期7~8月。
原产欧洲及亚洲西部,我国华北、西北有引种栽培,著名的品种有“巴梨”、“伏加梨”等。
中国栽培的梨树品种,主要分属于秋子梨、白梨、沙梨、洋梨4个系统,种类和品种极多,南北各梨区,都拥有适应各地区栽培的、不同熟期的成套品种。在辽宁、吉林、河北北部、甘肃陇中及河西走廊等地区主要栽培种秋子梨。
在长江流域以北,直至河北长城一带和辽西地区以白梨系统的品种为主。而长江流域以南各省、区、多分布沙梨系统的品种。而洋梨系统的品种主要分布在山东省胶东、辽宁省大连一带和黄河故道地区,栽培面积很小。
常见梨子品种
皇冠梨果实椭圆形,果皮黄色,果面光洁,果点小,无锈斑;果心小,果肉洁白,质细腻,石细胞及残渣少,松脆多汁,果形周正,风味酸甜适口。
2.鸭梨果实呈倒卵形,顶部有鸭头状凸起,因此得名“鸭梨”。一般鸭梨果皮黄绿色,贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色,也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低,清甜爽口,解油腻选它准没错儿。以河北泊头、河北晋州、山东阳信的最有名。
3.秋月梨秋月梨是一种引进自日本的杂交的梨类品种,秋月梨为晚熟砂梨,果形扁圆形,果形指数,其中河北省年产量约占全国的1/3。中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。
主要梨产区有山东烟台,栽培品种为黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳慈利、莱西水晶梨和香水梨;河北省邯郸、石家庄、邢台一带,主要品种为鸭梨、雪花梨;辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种;安徽省砀山及周围一带为酥梨产区;山西高平为大黄梨产区,原平则以黄梨和油梨为主载品种;甘肃兰州以出产冬果梨闻名;四川的金川雪梨和卷溪梨;新疆的库尔勒香梨和酥梨,烟台、大连的西洋梨也都驰名中外。