老冰糖产地在哪里？

甘蔗老冰糖云南和广西产的好，甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需55，年降水量要求200mm，日照时数在小时以上。甘蔗生长、产量形成以及糖分含量与气候、环境有直接关系。那么怎样的甘蔗才算是好甘蔗，影响甘蔗质量好坏的因素有几个维度甘蔗的品种，种植的环境，种植的方式，以及管理技术。

好糖源于好蔗，大理市八千方的老冰糖的甘蔗来自滇西北高原上的甜蜜王国——鹤庆，平均海拔千米，年平均降水量966mm，年均日照小时。

质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。不要太甜的。好的冰糖不会太甜，因为他是蔗糖提炼出来的，蔗糖就不是非常甜的，所以还是不要吃太甜的。

冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。1、生津止渴润喉去燥，使人清爽舒适。2、润肺因富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。3、化痰止咳冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。4、清热除火冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。5、解毒冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。6、祛脂降压冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循改善。PS:冰糖比白糖好原因是冰糖是以白砂糖为原料，经溶解过滤熬制结晶而成，其纯度较高，而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成分。冰糖的营养价值冰糖富含的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。2.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。食用用途1、冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最着名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。2、冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；着名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。3、冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。4、冰糖可以放入咖啡里，且香甜可口。药用用途1、冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。2、药理作用能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄；1为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

引言冰糖对肺燥咳嗽干咳无痰有很好的辅助治疗作用。有很多人在咳嗽的时候都喜欢用冰糖炖雪梨来治疗，效果就会特别好。这就是为什么会如此有用的原因，那你知道国内哪里产的冰糖最好吗？今天小编就来给大家说一说。

首先小编要告诉大家，我国在汉时就已经有生产冰糖了，冰糖以透明者质量最好，成绩而且杂质少，口味清甜，半透明的就要差一些，可以作为药，也可以作为糖果食用。现在国内产的冰糖最好的地方都集中在山东广西等比较有名的还是广西，冰糖具有品质纯正不易变质的特点。在大多数还可以用来泡茶做调饮料以及煮粥，人们吃起来可以说是百吃不腻。

冰糖的种类从颜色上有白冰糖和黄冰糖两种，它的结构上也有单晶冰糖和多晶冰糖之分，黄冰糖是没有经过严格脱色的加工处理，比较原始的冰糖甘蔗，原有的成分保留的比较多，相对于严格脱色的白冰糖来说营养是更加丰富的。而小块的单晶冰糖比大块的多晶冰糖工艺复杂，两者在口味上相比，小块的单晶冰糖比大块的多晶冰糖甜度会更加的高。

多晶白冰糖里面的棉线是糖精解体的，附着物要经过高温消毒，没有毒，发现剔除就可以了，而且冰糖在烹饪中还有上糖色的作用，比如说炒糖色都会选择多晶冰糖口味会显得更加的自然，小块儿的单晶冰糖会更加容易融化，在烹饪过程中也会十分的方便。如果在家中想要制作冰糖燕窝或者是其他食品的话，选择小块的会更加方便，大块的还要敲碎，不太适合家中使用。