首先,芦笋适合生长在沙土地里,基本上都是黄泛区,滩涂地里,生长周期在15年左右,后期芦笋品质就不好了。一般从育苗到开采,需要三年左右,每年开年后基本上三月份开始封土盖住芦笋根,一个多月后开始挖采,整个挖采过程持续2个月,天气越热,产量越高。到6月中旬左右,基本上挖采结束。目前国内种植芦笋的有山西,山东,福建等地。山西芦笋在20世纪初期比较有名,产量高,品质好,现在基本上落寞了,现阶段,山东芦笋比较好。
芦笋,又名石刁柏,系百合科,天门冬属的多年生草本作物,以柔嫩的幼茎作为蔬菜食用。
芦笋引入我国至今仅1以上,芦笋为我国出口创汇的主要农产品之一。鲜芦笋一般亩产500千克左右,高产达多千克,平均亩收入元左右。
芦笋对温度的适应范围较广,既耐寒又耐热,种子发芽的最低气温为13℃,最适气温为℃,当土温度超过10℃左右,嫩茎开始抽生出土,℃嫩茎抽生最快温度超过35℃幼茎生长停止。
芦笋幼苗不耐旱也不耐涝,成株比较耐旱,但若过于干旱,生长缓慢,产量降低,品质变劣,故以土壤湿润为宜。
芦笋对土壤要求不很严格,但以土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强而透气性好的沙壤土或壤土栽培为宜。
近年来生产上推广用营养钵育苗,小苗当年定植,合理密植,第二年留母茎并采笋的栽培技术,亩产量一般达00千克,高产达千克,比不留母茎栽培,产量高出一倍以上,其具体栽培技术以下
3月中、下旬在塑料拱棚苗床内用营养钵播种,每亩苗床播种量0.81千克,可供亩大田用苗,苗龄80天左右,苗高厘米时定植,定植前施足基肥,将茎肥翻入土中整细耙平,5月下旬到6月上旬定植,行距80厘米、苗水,保持土壤湿润,缓苗后每隔天施一次肥,8、9月份植株高达1米以上时重施秋发肥,使茎枝充分生长,多制造养分,积累养分,为夺取翌年高产打好基础。5、6月份的梅雨季节和8、9月份的台风暴雨季节,笋田易遭水淹,应注意防治。
翌年3月下旬、4月中旬,每株选留23根生长健壮的嫩茎,任其生长成茎枝,进行光合作用,积累更多养分供嫩茎生长,采取白芦笋的,在出芦笋前12周应培土,使幼苗不见光,成为白色柔嫩的产品。白芦笋应在早晨黎明时采取,采下的芦笋应装入避光容器内,并立即送加工厂加工,以防老化。