马来西亚拥有得天独厚的产地优势,世界上品质最好的燕窝就在马来西亚的沙捞越,它拥有世界第二纯净的空气水源、无工业污染、大部分未开发的原始森林,多为戈氏金丝燕和爪哇金丝燕,燕窝通常盏身比较厚,品质上成、颜色米白、燕丝粗壮,营养价值最高,炖煮出来味道清香四溢。
全球燕窝总产量分布如下
印度尼西亚占8以上。
燕窝多产自于东南亚一带,目前已经发现产有燕窝的主要有印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、中国,其中越南跟中国产的燕窝在国内市场基本上看不到,所以,燕窝主要产于印度尼西亚、马来西亚和泰国三个燕窝产地国。
燕窝多产自于东南亚一带,目前已经发现产有燕窝的国家主要有印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、中国,其中越南跟中国产的燕窝在国内市场基本上看不到,所以,燕窝主要产于印度尼西亚、马来西亚和泰国三个燕窝产地国。这三个燕窝产地国,又以印尼燕窝和马来西亚燕窝最为出名,这两国的燕窝产量占了全球燕窝产量的80%以上。印尼和马来西亚的燕窝,杂质较少,较干净,口感爽滑,印尼和马来西亚燕窝最大的差别在于它们的耐炖程度不一样。但是两者差别不大。据行业有关数据显示,同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好,同仁堂的价位高福临门好多。其实,好的燕窝,要有很高的干度,稍微一折就会断。干度越高,越容易存放,放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝,干度不够达标,用手将其弯曲也不容易折断,这样的燕窝湿度大,占分量,而且不容易存放。另外,燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。优质的燕条发头一般在6倍以上,有的甚至能达到8~9倍,这要看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。