茄子原产地在哪里？

茄子的历史最早发源地在印度。

茄子最晚在西汉末已经从印度传到了四川。四川和印度在上古就有商道相通，只是因为山路崎岖，沿途部落众多有抢劫阻碍，所以贸易规模不大而已。

茄子最晚在西汉末已经从印度传到了四川。四川和印度在上古就有商道相通，只是因为山路崎岖，沿途部落众多有抢劫阻碍，所以贸易规模不大而已。

汉武帝时张骞出使到中亚的大夏国时看到当地人竟然使用四川特产“邛竹杖”、“蜀布”，就是四川商人卖到“身毒”(印度古称)然后又进口到中亚的。

西汉末四川资阳人王褒曾在成都投宿亡友之妻杨惠家中，他使唤杨家一个叫“便了”的家僮去街头店铺给自己买酒，却遭到拒绝。

家僮说杨氏买他时约定只看家而没有沽酒的任务，王褒一怒之下从杨惠这里买下这个家僮，并订立《僮约》约定家僮要负责采购酒菜。这是最早提到“茄”的，估计它当时已经是四川比较常见的菜蔬之一。

另外茄子也从东南亚传入华南，晋嵇含撰写的《南方草木状》(公元314年)提到“茄树。交、广草木，经冬不衰，故蔬圃之中种茄”，此后渐渐传入北方，东晋的京口(镇江)种植茄子远近闻名。

因茄子的味道似酥酪，又称落苏、酪酥。隋炀帝就对它特别偏爱，钦命为“昆仑紫瓜”，可见当时传入的应该是圆茄子。

唐段成式撰《酉阳杂俎》(公元63年)说从“新罗”(今天朝鲜一带)传入一种颜色稍白、形如鸡卵的茄子，“只有西明寺僧造玄院中有其种”，可能这是一种特别的变种。这之前中国种植的都是圆茄子，到元代才出现了长茄子，并于19世纪末传入日本栽培。

人民网茄子怎么来到中国的？原产印度西汉末已到四川

茄子的原产地是印度、泰国。东汉传入我国。茄子又名落苏、酷苏，营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。每100克茄子含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。茄子，不仅营养丰富，味道好，而且还具有一定的药用价值。特别是茄子里含的维生素P，其含量一斤竟高达3.6毫克以上。维生素P可以降低毛细血管的脆性和渗透性，增加细胞间的粘着力，防止微血管破裂，使小血管保持正常功能；还可降低高血压和胆固醇，并有促进伤口愈合的作用。所以，老人多吃茄子，对防止动脉硬化、高血压、冠心病和脑溢血及咯血、皮肤紫斑等大有益处。

产自中国，有十来年了，在茄子的原产地印度，我常在菜市场看到各种大小不一的圆茄子、长茄子，各地的做法也很多，煎炸烹煮不一而足。各地的炖菜(Sambar)、蘸酱(chutney)中多用到茄子。我从北到南吃了不少有茄子的菜，比如北方孟加拉地区有一种香煎茄子，是把茄子切片后用各种香料腌制，然后煎香，酸、甜、辣各种滋味多得让我皱眉不已。中部拉贾斯坦邦则是在小圆茄里塞入各种香料，再放入酸奶、番茄酱、咖喱烹煮，味道也是颇为浓厚。还有一种焗茄子“”，先把茄子烤软，然后切开外皮将茄肉挖出来与切碎的番茄、洋葱、各种香料搅拌，可以卷在面饼里吃，也可以配米饭。后来在西班牙住的时候尝过一种小吃“煎茄子饼”，叫árabes，就是把茄子切成小薄片，用牛奶加上盐浸泡一会，裹上拌了生鸡蛋的面粉糊煎熟了吃，也可以蘸蜂蜜水吃。Mozárabe意为混居在摩尔人中间的西班牙人，揭示出这道菜应该是八世纪北非摩尔人进占西班牙南部时带入南欧的菜式。虽然后来摩尔人被赶回北非，但他们的一些饮食做法却长久地留在了伊比利亚半岛和意大利、法国南部等地，至今欧洲最能吃茄子的还是这些南欧国家。茄子(学名)的野生品种在印度、东南亚、马达加斯加、毛里求斯等地都有发现，五千年前印度河谷的先民就采集茄子作为食品，年前的梵文文献就有人工种植茄子的记载。可能因为生茄子有股味道，加工起来比较麻烦，因此并没有快速向西传播，亚历山大大帝东征印度的时候竟然没有人记录和带茄子回希腊，古罗马人对它也一无所知。直到公元七八世纪茄子才被阿拉伯人和北非摩尔人从中东传播到南欧作为蔬菜