冬季修剪量较大,主要是结果母枝的更新,控制结果部位外移,剪留适当的枝量和冬芽数。结果母枝结果2~3年之后必须及时更新,每年的更新量控制在1/3左右为宜。结果母枝的更新枝经夏季修剪的选留和培养之后,枝条充实,芽眼饱满,冬季修剪时即可将老结果母枝回缩到新选留的结果母枝处,达到更新的目的。对其他已结过果的枝条及营养枝,一般也要进行疏删或短剪,其长度以不与其他枝蔓缠绕或不垂到地面为宜。对长果枝可剪留10~12个芽,中果枝剪留7~9个芽,短果枝剪留4~6个芽,短缩状果枝可以不短截。对已连续结果并开始衰弱的枝条以及过密枝、病虫枝和衰弱的营养枝应全部疏去。冬剪后单株留芽量以600~800个为宜。
猕猴桃的长势较旺,必须冬、夏修剪结合,才能保持生长结果均衡。
(1)冬季修剪猕猴桃的“伤流”现象,比葡萄严重,因此应注意修剪时期。一般是在入冬后至翌年1月底前修剪为宜。2~3月修剪,则易发生伤流,伤流严重时,影响芽的萌发,严重者枝条枯死。
冬季修剪的主要内容是疏枝和短截。疏枝,主要是疏除过多枝、过密的细弱枝等;短截时,剪口应在芽上3厘米处,不可太近,否则,剪口芽易枯干。枝条的类型不同,修剪方法也不一样。对徒长枝,一般留5~6芽短截,促发2~3个枝条,不需要时,则及早疏除;对徒长性结果枝,一般在结果部位以上,剪留3~4个芽;对长果枝和中果枝,保留2~3个芽;对短果枝和短缩果枝,一般不短截;对已经结果3年以上的结果母枝,要根据情况回缩更新;过密的发育枝适当疏除,拟培养为结果母枝的,可在50~100厘米之间,选适宜部位短截。
(2)夏季修剪夏季修剪的时间,一般从初夏开始到7~8月止。夏季修剪的主要内容是处理徒长枝和下垂枝、疏除过密枝和摘心促壮。
猕猴桃基部,营养充足时,常易抽生徒长枝,如不用于更新,则应及时抹除,减少营养消耗;用作预备枝的,可根据需要及早摘心,促其健壮生长;对着生密度过大、长势衰弱和机械损伤的枝条,应及时疏除;生长粗壮、腋芽饱满、位置适宜的,注意保护利用;下垂枝长势弱,影响通风透光,果实质量也差,应及时疏除;对发育枝和结果母枝,应根据长势强弱和培养目标,及时摘心促壮,为丰产创造条件;对结果枝可在结果部位以上,留7~8芽剪截,不足7~8芽而自枯封顶的,可不必剪截;对徒长性发育枝或结果枝摘心后,经半月左右,其顶端又可萌发2次枝,对2次枝可留3~4叶摘心;2次枝摘心后,还可萌发3次枝,3次枝可留2~3叶摘心;8月中旬以后,可不必再行摘心。
春季,猕猴桃的枝条生长很快,有时1天之内便可伸长10多厘米,到停止生长时,长度可达3米以上。为避免风折,应随时绑缚,同时注意摘除和葡萄卷须一样细弱小枝。
修剪时,不同类型的枝蔓应区别对待。(1)徒长枝的修剪下部萌蘖枝从基部疏除,大剪锯口下的徒长枝多疏除,若有空间延伸,可留3~4芽短截作为预备枝;侧蔓背上徒长枝,留5~7芽短截作为更新枝。(2)发育枝的修剪中华猕猴桃发育枝一般留6~8芽短截,美味猕猴桃生长势较强,留8~14芽短截,如果发育枝数量较多,可将一部分枝蔓留3~4芽短截作为预备枝。(3)结果枝的修剪徒长性结果枝在结果部位以上6~7芽处短截;长、中、短结果枝在结果部位以上留4~8芽短截;短缩状结果枝短截后容易枯死,一般不短截。若结果母枝较多,可疏除一部分结果枝。为保证丰产稳产,结果母枝应合理配置,以相距30cm左右为宜。(4)枝蔓更新分为结果母枝更新和多年生枝蔓更新。结果母枝需2~3年回缩更新一次,如果结果母枝基部有生长健壮的结果枝或发育枝,回缩到健壮部位,如无健壮的枝蔓,可回缩到基部,利用隐芽萌发的新梢重新培养结果枝组。多年生枝蔓更新分为局部更新和全株更新。局部更新即当其部分枝蔓或衰老或结果能力下降时将其回缩,促发新梢,培养新的强势枝。全株更新是将老蔓从基部去除,利用萌蘖重新整形,此法极少在生产中应用。冬季修剪还必须剪除枯枝、病虫枝、纤细枝。猕猴桃髓部中空,剪口易干枯,为了不影响剪口芽萌发,剪口应距剪口芽2cm左右。
第一,由于猕猴桃伤流量大,伤流期长,一般50天左右,故冬季修剪最好在12月下旬至次年1月下旬完成。修剪过晚,尤其是伤流期修剪,对生长和结果都有较大的影响。
第二,由于猕猴桃枝条髓部为空心,修剪后易出现回枯现象,故应在剪口芽以上留5厘米左右保护桩。
第三,由于猕猴桃叶片大而多,萌蘖能力又强,枝蔓容易相互缠绕,且新梢极易被风吹折,故夏季修剪应及时并注意绑蔓。
第四,更新枝生长季节不得绑缚太早,以免过早缓和了其生长势而达不到理想的长度,但必须注意不要被风吹断。