蒜有没有木质化了怎么修剪？

蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。一、挂藏法大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。二、堆藏法大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，按50至100头捆成一捆，进行晾叶。叶晾干后，再晾蒜根。晾蒜时间7至10天，选择阴凉通风的场所堆藏。堆藏时蒜头向外，3至5天要扒开蒜垛进行放风晾蒜，无论天阴天晴都要完成。放风晾蒜时应白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。三、埋藏法埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。四、化学药剂处理贮藏常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。

一株完整的大蒜植株包括根、鳞茎、叶鞘、叶身、花茎、总苞及气生鳞茎。

（1）根大蒜的根为弦线状须根，属于不定根，是从蒜瓣基部的茎盘上发生的，没有主根。蒜瓣背部（外侧）的茎盘边缘发根较多，腹部（内侧）发根较少。主要根系分布在深25厘米以内的土层中，横向分布范围为3。大蒜的叶数越多，叶面积越大，维持同化功能的日数越长，对蒜薹和鳞芽的生长越有利。在栽培上，鳞茎膨大之前要采取措施促进叶片扩大，鳞茎膨大后要注意防止叶片早衰。

可以的，别剪掉蒜也就是说在蒜苗中下部分剪断他自己还是会再长的，不过现在天冷了放屋里缺少阳光放外边又怕冻，等天暖和了可以试试，我的是在花盆里种的剪过很多次了吃着还是挺爽的！工具材料大蒜蒜苗花盆土水操作方法01挑选大蒜，腐烂的，残缺的扔掉不要，未出芽的还可以炒菜用，留出芽的准备栽种。02找一个花盆、泡沫箱都可以，如果是泡沫箱，还需要在底部钻孔。容器中装入土，用水浇透。03将整头大蒜按入土中，也可以一颗一颗的，都行。再浇点水。04如果是冬天，建议在容器上面套一个塑料袋，方便热量保存，让发芽更快速。05随着蒜苗的成长，就可以剪一些来吃了，炒菜，凉拌都可以。06剪过的蒜苗还会成长的，而且生长的速度很可观。我发现了大蒜的秘密“妈妈，我们买这么多大蒜干嘛？”我陪妈妈刚逛完超市回来，埋怨道。“我们把它种了不就有好吃的了吗？”妈妈说。9月3日晴天星期一回家吃过晚饭后，妈妈让我和姐姐一起剥蒜瓣。“啊，要种大蒜了！”我兴奋的跳起来。不一会儿，蒜瓣剥好了，妈妈拿来一盘装满土的盘子，把蒜瓣一个个插进泥土里，然后，在盆里浇上水。我心想，大蒜光秃秃的，又没有根，它们能长出蒜苗么？9月4日晴天星期二蒜瓣的顶端就裂开了，露出一点浅绿的小芽。像小鸡从蛋壳里刚伸出来的小嘴，用手一摸软乎乎的。我连忙喊道“妈妈，你快来看啊！蒜瓣露出蒜苗了。”妈妈闻声赶来，手中还拿着洒水壶“你帮他们洗洗澡，然后把它们搬到阳台上晒晒太阳。”“是！”我连忙接过妈妈手中的洒水壶，给他们浇水，然后又把它们搬到了阳台。9月6日晴天星期四蒜苗的小芽都长到一寸多高了，椭圆形的，上面还长着细细的条纹。为了满足我的好奇心，妈妈拨了一棵让我看它又没有长根，根果然长出来了，是须状的，像钢丝一样扎进泥土里。哦，原来是这样，我心中的迷终于解开了。可是有的是斜的啊？我把它们往里面塞了塞，“哎呀！不要再塞了，它会死的。”妈妈在我后面喊道。“为什么啊？”又一个疑团在我心中。“蒜苗它会自己长得，要记得不要拔苗助长。”我的疑团才得以解开。9月7日晴天星期五每棵小芽上又裂开了一道缝，我以为它们生病了，急忙去问妈妈。妈妈说“这是叶子分瓣，就是小叶子要从主干中出来啦！”原来是这样，害得我虚惊一场。9月9日晴天星期六蒜苗已经长成四厘米高了，妈啊么拿着剪刀，对着蒜苗三厘米处剪了下来。“妈妈，你干嘛剪了它？”我疑惑的问到。“蒜苗剪了还可以长，可是取之不尽用之不完啊。”妈妈边剪着，边说着。

加工前将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味。

蒜泥变色的原因是色素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是蒜泥由原来的本色变成淡绿色。蒜泥变色发生了氧化反应，对于食物本身的安全性没有什么影响。

大蒜的贮藏方法

1、挂藏法大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。

2、窖藏法选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

3、冷库贮藏法入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在1~3°C之间。

4、射线照射贮藏法此法适合工厂化贮藏。辐射保藏食品，主要是利用钴60发生的伽马射线。用钴60发生的伽马射线照射蒜头，除可抵制发芽外，还能杀虫灭菌，钴60剂量为2.85~5.16库伦/千克。一般可贮藏半年左右，损耗明显降低，贮效很好。

将剥好的大蒜放入碗里。然后用一个玻璃瓶或者擀面杖把他们洗干净，用力捣装有大蒜的碗这样就能够快速得到蒜泥。