慈姑的种子具有繁殖力,但用种子繁殖时,当年所结球茎个体小且形态不一。因此,除了育种上利用种子繁殖外,生产上采用球茎育苗法和球茎顶芽育苗法。无论采用哪种繁殖方法,都要选用匍匐茎短、结球集中、单株球茎多、成熟肥大、具有本品种特性、顶芽粗短而弯曲的球茎作种。
育苗一般在2~3月气温回升至15℃以上时进行。顶芽育苗法在慈姑产区是常用的方法。在留种田挖取种球茎后1~2天,在紧贴球茎与顶芽的处摘下顶芽(约有3节以上芽茎),插到预先准备好的育苗田。插芽时必须把倒数第三节插入土中,达到顶芽入土2/3,插播行株距为10厘米×10厘米。插顶芽后水深保持2~4厘米,约10~15天后开始发芽生根,然后抽叶成苗,当幼苗长出2~3片叶时,每亩撒施尿素2千克,促使幼苗生长健壮整齐。随着气温升高和幼苗生长的加快,地下匍匐茎顶芽向地面生长窜出土表,制根抽叶,发育成分株。当分株达到一定数量,并有3~4片叶、苗高26~30厘米时即可将这些分株移栽到大田。育苗田与大田比例为1∶12~15,每亩育苗田需顶芽约10千克(需种球茎70~80千克)。
栽培技术
有很强的适应性,在陆地上各种水面的浅水区均能生长,但要求光照充足,气候温和、较背风的环境下生长,要求土壤肥沃,但土层不太深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎析断,球茎生长受阻。
土壤耕作
慈菇喜富有机质的粘壤上,土层约2多菌灵800倍,预防病虫为害。
慈姑是泽泻科水生宿根性草本植物,也叫剪刀草、燕尾草,生长在池塘、沼泽、沟渠、水田里,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,以球茎作蔬菜食用食味好,营养丰富,慈菇球茎每1、钙8毫克、磷260毫克、铁1.4毫克,还含有矿物质和维生素。慈菇既可做菜食,又可加工成慈菇片和慈菇淀粉。
慈姑之名就源自那根状茎末端膨大的诸多球茎,慈菇红烧腊肉味道鲜美,常采集炒食,要知道它可是江南“水八仙之一”呢!丰富的淀粉及蛋白质加之众多的微量元素集于一身,慈姑是一种水生植物,主要食用水下泥中的茎块部位,慈姑就象一个放大版的逗号,在我们南方,有大面积单独种植的,也有的人家和藕一起套种。
长江流域各省为了提早种植,在清明前后,取出留种球茎的顶芽,用窝席圈好,或放入箩筐内,上覆湿稻草,干时洒水,晴天置于阳光下取暖,保持温度在15℃以上,慈姑,很多人都很熟悉,是饭桌上经常遇到的一种菜,长的跟大蝌蚪一样,营养很丰富。这种植物主要长在南方,但是分布很广,南北方都有。
慈姑又叫茨菰、剪刀草、燕尾草、蔬卵,是一种多年生草本植物。已有百余年种植史。原产地在我大中国,南北各地均有分布,是多年生草本植物,云南、四川,苏北地区比较多。慈姑也叫做茨菇,是一种天然蔬菜,同时也具有一定的药用价值,生津润肺,补中益气的作用,茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌和硼等多种微量元素慈姑的种子具有繁殖力,但用种子繁殖时,。
慈姑繁殖方式是扦插繁殖和播种繁殖。扦插繁殖是选取一段健康的枝茎,然后插在潮湿的土壤当中养护即可。而播种繁殖是收集慈姑的种子,然后撒播到土壤当中即可,不久就能出苗。