马齿苋农村叫什么？

马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，对防治心血管疾病很有利。

又名马齿、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的全草。李时珍将其列在菜部柔滑类。

其叶如马齿，而性滑利如苋菜，故名马齿苋。其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，五色俱全，又名五行草。五色与五方相应，又名五方草。其性耐久难干，见水即生，又名长命菜。味酸，寒，无毒。

一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长13厘米，宽0.61.5厘米。

顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。

花无梗，直径45毫米，常35朵簇生枝端，午时盛开；苞片26，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生。

花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长35毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头46裂，线形。

蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期58月，果期69月。

中国南北各地均产。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。

参考链接马齿苋

是马齿苋，又叫蚂蚱菜、马牙菜、瓜子菜等。

俗名马齿、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的全草。李时珍将其列在菜部柔滑类。

1、种子

马齿苋进行种子繁殖所用种子都是头年从野外采集或栽培时留的种。其种子籽粒极小，整地一定要精细，播后保持土壤湿润，710天即可出苗。

2、扦插

扦插枝条从当年播种苗或野生苗上采集，从发枝多、长势旺的强壮植株上采集为好，每段要留有35个节。扦插前精细整土；结合整地施足充分腐熟的农家肥。扦插密度（株行距）3厘米×5厘米，插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的湿度和适当的荫蔽，一周后即可成活

这种野菜在农村满山遍地到处可见。农村院子的角落里都会长出这样的野菜，在农村已经不觉得有什么好稀奇的了。这种野菜在城市可以卖到5元钱一斤，城市人随着生活水平的提高，对吃的食物要求普遍过高，现代人都喜欢吃一些比较少见的野菜。

提到的这种野菜叫马齿苋，马齿苋又名五方草，长命菜，民间还有叫马齿菜，蚂蚱菜等叫法，各个地方的方言都不同，你们那里叫什么名字呢？可以在评论区告诉大家，马齿苋有一种特殊的味道，现代人都喜欢把它蒸着吃，用来做早餐，做饼或者做成包子，口感都非常美味。

马齿笕炒蛋

马齿笕(150克)鸡蛋(2个)

1.马齿笕清洗干净后放入热水锅中焯水，马齿笕过凉水过凉。

2.然后捞出控干多余水分切成2公分的段，切好葱花。

3.鸡蛋加入黄酒或者水少许打散。

4.然后把盐加入蛋液中，在加入切好的马齿苋搅匀。

5.炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋。

6.一面定型后翻炒，直至翻炒至熟即可。

蒜香马齿笕

马齿笕(250克)蒜粒、葱、花生粒(适量)火麻油适量

1.用盐水清洗马齿笕，将清洗干净的马齿笕滤水备用

2.待锅中水烧开放入马齿笕煮开,滤水备用

3.倒入亦舒堂火麻油和蒜米爆香

4.倒入马齿笕炒香，再加入葱丝、碎花生粒即可出锅。

凉拌马齿笕

马齿笕500g，大蒜1个、盐，糖，生抽，香油。

1·马齿笕摘洗干净沥干水分备用，大蒜去皮，锅中烧开水加少许盐把马齿笕焯烫一下过凉备用。

2·焯烫过的马齿笕挤干水分剁碎，把蒜瓣也剁碎。

3·马齿笕放入碗中加入盐腌拌片刻挤干水分，再放入大蒜碎，糖。

4·在加入生抽，香醋。

5·最后淋入香油拌均匀即好。

差别很大的。农村有叫马蜂菜和银银菜的。原植物马齿菜(图1)一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长厘米淡绿色或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长13厘米，宽0.61.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。花无梗，直径45毫米，常35朵簇生枝端，午时盛开；苞片26，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长35毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头46裂，线形。蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期58月，果期69月。别名马齿草、马齿菜、长寿菜、地马菜苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。青香苋、红苋菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等。

马齿苋这种植物在农村被叫做蚂蚱菜。其原因是因为这种菜长得模样十分的独特，从远处看就像是一个个蚂蚱一样，所以才会被叫做此名字。但是有些地方也会叫它长寿菜，这是因为它的体内含有十分多的营养成分。