药剂防治以土壤处理为主,可用多菌灵1kg拌土50kg,播前撒于播种沟内,在易发病地块可结合浇水灌入重茬剂300倍液。
因都在10月份冬前发病,所以应在扣棚前进行防治,主要用“普力克”500倍液或“多菌灵”600倍液灌根。
多发于低洼、潮湿的地块,香菜根系发病后,主根呈黄褐或棕褐色,软腐,没有或几乎没有须根,用手一拔植株根系就断,地上部表现植株矮小,叶片枯黄,失去其商品性。防治方法是尽量避免在低洼地上种植,湿度不能长期过大。
种植香菜(芫荽)应该选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块,前茬作物收获后,及时翻土,深厘米,让其风化晒垡2周以上;
每亩撒施腐熟的优质农家肥公斤、复合肥公斤作基肥,耕耙后做成畦面宽50厘米、高厘米,长按地块长度而定,沟宽厘米,兼作人行道。
畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播还应在畦面按行距8―10厘米开宽45厘米、深约2厘米播种条沟,准备播种
第一种这种做法有点像大蒜的蒜辫。悬挂存放,通风透气。具体方法是,香菜带根整颗洗净。摘掉坏叶子。直接一颗接着一颗编到一起,编成辫子,晾晒到干。然后直接挂在阳台上,吃的时候从下面用剪子剪一部分即可。这种吃法,香菜香味浓,相当于是风干的调味品一样。第二种香菜整根洗净,焯水。不需要焯很久,过一下水就行,然后将香菜迅速过凉。住楼房没有院子和足够的空间,阿姨是直接挂在晾衣架上晾干。据说这种做法的香菜,香味浓还不变色,可以直接放入口袋中保存,就像其他豆角丝,茄子干一样。吃的时候非常方便。第三种香菜先摘成单根的,然后洗净后切成碎,放入密封袋中冷冻保存,注意冷冻的时候要让香菜保持松散的状态,吃的时候取一点直接放入汤中即可,和新鲜的一样。注意冷冻过的香菜不能在室温放,软了会坨在一起,每次直接用冷冻的即可。第四种香菜摘成单根的洗净,晾干水分,加入盐,适当多加,盐不够,腌制了会发黄,揉到香菜变软,颜色变成深绿色,放入无油无水的罐子中保存,几天以后就可以吃了。这种揉盐的方法,是非常传统的保存菜的方法,比如香椿,裙带菜等,但是要注意盐一定要放够,不然容易坏,而且颜色也不好看。第五种香菜根栽入花盆,几天以后就可以吃到新鲜的香菜了。大家都知道其实很多人吃香菜根部是扔掉的,其实香菜的根也特别的入味,在北方有一道小菜,就叫做菜根香,用的是香菜根,萝卜皮等食材。香菜根还可以用来炸香料油。这里是将香菜根上保留约1厘米香菜,直接栽种,把它当成盆栽一样,绿油油的好看还方便吃。第六种用香菜腌制小菜。将香菜洗净后切碎,加入小米辣,醋,生抽,少许白糖,少许盐,一起拌匀放入小罐子中,就像小咸菜一样,可以直接拌面,做汤都行,而且每次有剩余的香菜还可以续进去,这样一冬,都有香菜小菜吃。特别的提味。比单纯的香菜还好吃。以上就是我分享的六种香菜保存方法,感兴趣的朋友可以试试。
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