2月份种什么蔬菜？

二月份适合种植的蔬菜有菠菜、黄瓜、西葫芦、生菜、苋菜等。

菠菜

菠菜（.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

2.黄瓜

黄瓜（学名.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花常数朵在叶腋簇生；

花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

3.西葫芦

西葫芦（.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；

花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。

原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。

4.生菜

生菜（var..）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

5.苋菜

苋菜（），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

菠菜营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

食用方法

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

菠菜（草本植物）_黄瓜（黄瓜）_西葫芦（葫芦科南瓜属植物）_生菜（植物）_苋菜_

现在是二月初，立春已经过去，天气和气温都在慢慢上升。有朋友给小帮手留言，问二月份可以种什么蔬菜。

关于这个问题，由于地域广，温差大，不同地域的蔬菜种类差异很大，包括露天种植和温室种植。但是，由于温室成本相对较高，不适合小农。所以下面主要说一下二月份可以露天种植的蔬菜。

花椰菜:花椰菜是一种常见的蔬菜，对外界环境的适应能力很强。基本上可以常年种植。但是不同季节选择的品种是不一样的。2月份可以选择中晚熟品种种植。在种植花椰菜的过程中，一般采用播种的方法，但要注意两点。第一，播种要均匀。二、播种后可以覆盖一层。

豌豆:根据地区不同，豌豆可以春季播种，夏季收获，秋季播种，冬季收获，春季收获。在中国北方的许多地区，菜农喜欢在春天播种，在夏天收获，并在二月和三月种植。因为豌豆是半耐寒作物，它们喜欢温和潮湿的气候，不耐高温。因此，生长期较短的品种应在第一次进入夏季，没有高温的情况下选择和收获。豌豆对土壤条件有较好的适应性。

藜蒿:藜蒿是一种半耐寒蔬菜。作为一种常见的蔬菜，基本可以在2月到12月播种。藜蒿生长过程中对光照要求不严格，一般用较弱的光比较好。另外，我更喜欢潮湿的生长环境(比如田间相对湿度保持在7)。如果在二月，

春萝卜:春萝卜是一种喜肥需水的速生蔬菜。春天或夏天都可以播种。春播时间大概在2月上半月。春萝卜播种技术严格，一般采用精量穴播，每穴12粒。株距根据品种、土壤肥力、土壤水分等多种因素确定，一般保持cm。对于2。

春菠菜:春菠菜营养价值高，因此受到很多人的喜爱。春季菠菜的播种时间一般从2月下旬开始，持续到34月，主要根据当地温度确定。当温度上升到5℃以上，就可以开始播种了。春菠菜生长期短，播种后天即可收获上市。如果播种后当地温度低，

关于2月份可以露天种植的蔬菜，简单说一下以上五种。当然，由于地域不同，还是有很多蔬菜可以种植的，比如春芹菜，春白菜。除了露天环境，温室作物相对较多。为了保证棚内温度，基本上可以种很多蔬菜。所以，如果有朋友想在2月份种菜，可以提前关注这方面，不管是自己吃还是自己卖。

二月份的气候还有一些寒冷，所以在种植蔬菜的时候，应该选有不错耐寒性的品种。可以种植的菜有黄瓜、四季豆、生菜、茼蒿、大葱、芹菜、萝卜、西葫芦、辣椒、菜瓜以及菠菜，莴苣，合适个人看法希望能够帮助。

二月份的气候还有一些寒冷，所以在种植蔬菜的时候，应该选有不错耐寒性的品种。可以种植的菜有黄瓜、四季豆、小白色、生菜、茼蒿、大葱、芹菜、萝卜、西葫芦、辣椒、菜瓜以及菠菜等。

二月开春了，可以种的菜很多了，比如苋菜、西葫芦、早春黄瓜、菠菜、生菜、小白菜、蒲公英、早春莲藕、早春扁豆、马铃薯、有棱丝瓜、蕨菜、油麦菜、芦荟、早春豇豆、灰灰菜、尖干椒、食用仙人掌、等等。

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃20℃，生育期0天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温℃，高于30℃时几乎不发芽。

植株生长期间，喜欢冷凉气候，以℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

在我们农村二月份种的比较多的就是黄瓜，西葫芦，扁豆，生菜萝卜，还有就是有个有大棚的里面有种黏玉米的。

还是看当地的需求，去种相应的作物。

叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15至20摄氏度，生育期90至100天。

二月份天气刚开始有点温暖，种植的蔬菜要根据当地的气温决定，可以种植青菜这一类的，例如菠菜、芹菜、卷心菜等，还可以种植萝卜、豆角、马铃薯这些常见的蔬菜品种，不常见的品种有落葵这类。