秋天的蒲公英怎样做成茶？

蒲公英，很多地方也叫它婆婆丁，是野外常见的一种植物，一直以来都有着相当好的药用价值，也是一种很受欢迎的野菜，有清热降火的作用，作为一种野菜，蒲公英也是每次挖野菜的时候少不了的菜种，春天蒲公英鲜嫩的时候，我经常会挖很多回家拌上蒜蓉来做凉拌菜，只需要开水一焯水，拌上调味料就能吃了，除了稍微有一些苦，还是挺受欢迎的。

每年到了深秋季节，都会干燥多风，人很容易上火，虽然不是病，但总是不太舒服的，用蒲公英来降火很有用，我们这的菜市场经常有菜贩卖新鲜蒲公英的，秋天的时候我都会花上10块钱买上四五斤，回家蒸一蒸、炒一炒，简单3步就能做成蒲公英茶叶，口感如同红茶一般，有一股茶香，而且还不苦，做法分享给大家。

所用食材新鲜蒲公英

第一步蒲公英买回来以后，要先把一些叶杆、花朵等不适合做茶叶的摘掉，只保留叶子和一些比较细嫩的叶杆，将蒲公英的叶子清洗干净。

第二步清洗过的蒲公英沥干水分，放入蒸锅，开大火蒸5分钟，完成杀青，去除苦味。

第三步将蒲公英平铺在桌子上，晾干多余的水分。铁锅烧热，转最小火，将蒲公英倒入，用筷子不断地挑起或者用木铲子不断地翻炒，直到蒲公英内的水分被烤干卷曲，散发出茶香，叶片颜色变深且干燥的时候，蒲公英茶就做好了，放置在玻璃瓶中当茶叶饮用，还挺好喝的。

蒲公英很多人就放在太阳底下晒干就开始泡水了，这样做出来的蒲公英一是容易碎，不好保存，二是没有茶香，而且还很苦，泡出来的茶叶颜色也是绿色的，味道并不是太好。

经过蒸和炒以后，蒲公英会慢慢散发出茶香，并且消除苦涩的味道，才能真正称为茶。

许多喜欢挖野菜的人年龄较大，知道各种野菜，在他们年轻时就经常吃。每年我的母亲挖野菜回来告诉我们他们小时候的辛苦岁月。我母亲最近喜欢蒲公英的主要原因是因为许多与她相似的朋友都说蒲公英对健康有益，而与母亲一样大的人最喜欢做的事情之一就是保持健康。容易获得且保持健康的优质野生蔬菜，如蒲公英，自然成为母亲眼中的宝藏。

蒲公英挖掘时间取决于所使用的方法。如果您想将蒲公英作为野菜食用，则最好在每年的春节期间进行挖掘。最好的时间是在清明节附近。此时蒲公英尚未开花，叶子仍然比较嫩。无论是冷菜还是蒸菜，准备好的野菜也都鲜嫩。而且蒲公英此时也可以泡茶，但是味道比其他季节轻，因此您可以直接泡茶。如果您想要蒲公英的味道更浓郁，或者将蒲公英用作草药，则最好在每年秋天的八月和九月进行挖掘。此时应该培养蒲公英的味道，并且它比较古老，非常适合制作凉茶。

蒲公英茶是如何制成的？蒲公英制作茶的方法很多，因为蒲公英属于制作凉茶的要求，而并不是很多。如果您认为蒲公英煎煮茶有点麻烦，也可以将新鲜采摘的蒲公英直接洗去泡茶。如果要长时间存放，最好选择在阳光下油炸或干燥，以更好地防止蒲公英变质和腐烂。让我说说如何炒蒲公英。我的母亲经常使用这种方法，因为我的母亲一次挖更多的东西蒲公英。

这样蒲公英可以在单次油炸后保存约半年。炸的方法很简单。首先清洁蒲公英并将其切成适当大小的小块，然后将蒲公英放入干净的铁锅中，用小火加热铁锅，然后将蒲公英用小火连续搅拌直到蒲公英水分完全炒熟，并散发出蒲公英的轻微香气。油炸后，将蒲公英放入干燥的广口瓶中。

1、首先采摘一些新鲜的蒲公英待用。

2、然后将采摘的新鲜蒲公英根放在阳光下晒干即可。

3、晒干后取适量的蒲公英根放入水杯中即可。

4、然后在水杯中倒入适量的开水冲泡就可以了。

5、最后蒲公英根制作的茶叶就好了，可以直接饮用了，如图所示。

将这类植株的比较枯萎的叶片和老掉的叶片挑选出来扔掉，只留下颜色鲜亮的、没有被虫子咬过的叶片。然后将这些叶片以及其根部清洗干净，剪成几个小段。清洗完成之后将它放在烤箱中烘干，将温度设置在100℃，发现叶片干透以后就可以停止烘烤。