蒌蒿具有地下根茎,长30~70厘米,粗0.6~1.2厘米。株高1.0~1.5米,茎粗1~2厘米,直立。叶互生,叶片奇数,羽状分裂,长10~18厘米,宽5~9厘米,叶片绿色,光滑,叶背密生乳白色细茸毛。7~8月开花,花序直立稍下倾,花淡黄色,果实黑色,10月份成熟。摘下叶片,闻一闻,有浓重的蒿子味。
篓蒿,又名藜蒿、水蒿、水艾、芦蒿、狭蒿等。为菊科蒿属多年生草本植物。以其地上嫩茎叶和地下肥大肉质的匍匐茎供食用,是南方地区清明前后必食的传统时令野菜之一。我国古代《诗经》、《尔雅》中就有篓蒿的记载,说明篓蒿很早就是一种野生蔬菜。篓蒿多生长于低海拔地区的田埂、路边、沟边。长江流域及其以南各省均有野生分布,东北和华北地区有零星分布。近年来野生篓蒿深受消费者喜爱,市场供不应求,人工栽培在江苏、安徽、江西、湖北和云南等省已有较大面积发展。1、营养成分及药用价值篓蒿营养丰富,有特殊的芳香。据测定,每100克鲜嫩茎叶中含蛋白质3.6克,脂肪1克,维生素C79毫克,胡萝卜素13.9毫克,钙730毫克,磷10毫克,铁2.9毫克及苏氨酸(115毫克)、丝氨酸(38.8毫克)和谷氨酸(34.3毫克)等10余种氨基酸。由于其含有侧柏酮成分,故有特别香气。地下茎富含淀粉。篓蒿全草入药,味辛性微温,祛风除湿,理气散寒。具有平抑肝火,防牙痛、喉痛等的功效。民间用于治疗急性传染性肝炎,效果好,无副作用。2、形态特征篓蒿为多年生草本,植株高0厘米。地下根茎肥大、粗壮,是营养物质的主要贮藏器官,有是繁殖器官。地上茎直立,无毛,紫红色,单一或有37个分枝。单叶互生,具柄,叶柄上有叶片下延形成的翼,茎中部的叶片奇数羽状深裂,有裂片2对或1对,条状披针形或条形,先端渐尖,边缘有浅锯齿,表面无毛,背面被绒毛。头状花序多数,呈钟形。总苞片约4列。花黄绿色外层边花雌性,内层心花两性,两性花朵。瘦果细小无毛,褐色,花期89月,果期910月。
蒌蒿又名芦蒿、香艾、水艾等,为菊科多年生草本植物,野生种广泛分布于东北、华北、华中,早在明朝南京市民即已开始采食野生蒌蒿。20世纪90年代初期尝试蒌蒿人工栽培,上市期比野生采集提前4个月,667米2产值可超万元。
蒌蒿地下部根状茎呈棕色,鲜时柔嫩多汁,既是营养贮藏器官,也是重要的繁殖器官,在地下15~25厘米土层内伸展,长可达30~70厘米,粗6~12毫米。根状茎上有节,节上着生隐芽和发生不定根。隐芽萌发可形成新的根状茎或伸出地面形成茎秆。发生的不定根形成发达的须根系,长约15厘米。
地上部茎秆直立,高60~120厘米,早春上部青绿色,下部青白色,常带紫色,成熟后全茎褐色。其嫩茎是主要的食用器官。叶羽状深裂,长10~14厘米,宽约长的1/2,侧裂叶1~2对,无假托叶,叶面无毛,绿色,叶背被灰白色薄绒毛。上部叶3裂或不裂,或线形而全缘。
花为头状花序,具短梗及线形苞叶,下垂,着生于枝端,排列呈圆锥状,总苞长圆形,直径为3毫米,被蛛丝状毛,总苞片4层,外层较短,卵圆形,内层椭圆形,花管状,红褐色,均可结实。缘花雌性,6~7朵,盘花两性,8~10朵。果实为椭圆形瘦果。
蒌蒿是一种植物,是因为它具有多年生草本植物的特征。
形态特征——
头状花序多数,长圆形或宽卵形,直径22.5毫米,近无梗,直立或稍倾斜,在分枝上排成密穗状花序,并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序;总苞片34层,外层总苞片略短,卵形或近圆形,背面初时疏被灰白色蛛丝状短绵毛,后渐脱落;
花序托小,凸起;雌花812朵,花冠狭管状,檐部具一浅裂,花柱细长,伸出花冠外甚长,先端长,2叉,叉端尖;两性花朵,花冠管状,花药线形,先端附属物尖,长三角形,基部圆钝或微尖,花柱与花冠近等长,先端微叉开,叉端截形,有睫毛。
多年生植物依气候不同而有多种型态。在气候温和的地区,植物终年生长不落叶,称为常绿植物;在季节变化明显的地区,植物在温暖的季节生长开花,到了冬天时,木本植物的树叶会枯黄掉落,称为落叶植物,草本植物则是仅保留地下茎或根部分进入休眠状态,称为宿根草。
此外有些地区的气候变化是以干、湿季来划分,当地的植物又会有不同的生命周期。有些植物虽然有数年寿命,但生命中仅开花结果一次,然后便枯萎死亡,称为单次开花植物,如龙舌兰、芙蓉菊与竹,木本植物的董棕、贝叶棕亦为此类。
蒌蒿在多数情况下是生长在海拔较低的岸、沼泽地带的,也可以在山坡、路边或者是荒地中生长。现在多被人们栽种到人工湖等水景区旁边,在我国的很多地区都有种植,就朝鲜以及苏联等地都可以见到。