荠菜又叫什么菜？

荠菜又叫菱角菜。

荠，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。

荠菜是有很多个名字的，还被大家称为是扁锅铲菜、靡草、花花菜、菱角菜等。

荠菜的生长能力很强，在全国各省市都有分布，田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见荠菜的足迹。目前，城乡的菜农进行人工栽培，成为春季里的时鲜菜，十分畅销。

荠菜的生长环境

荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。

生长周期短，叶片柔嫩，需要充足的水分，最适宜的土壤湿度为3，对土壤要求不严格，一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植，但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜，需要充足的氮肥和日照，忌多湿雨天气。

“荠菜”的俗名叫“地地菜”。

形态特征

根白色，茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25摄氏度。生长发育适温为12～20摄氏度，气温低于10摄氏度、高于22摄氏度则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠荠菜的耐寒性较强，5摄氏度时植株不受损害，可忍受7.5摄氏度的短期低温。在2～5摄氏度的低温条件下，荠荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。

生长习性

十字花科一年生草本植物，基叶丝生，茎上部有分枝，叶片长圆状披针形、羽状分裂、两侧的裂片浅裂或成不规则的粗锯齿状，茎生叶数目少，无柄，长圆形或披针形，上部叶片儿成线形，基部箭形而抱茎，先端渐尖，边缘具缺刻或锯齿，或近于全缘，有清香。

花多数小形，顶生或腋生成总状花序；小花梗长2mm(毫米)~4mm(毫米),绿色，展开，卵形，基部平截，有白色边缘;花瓣白色有4个，倒卵形，有爪，雄蕊6个，4强，4枚长蕊每2枚聚生一起，相对而生，2枚短蕊对生于长蕊之间，其基部各具有2个腺体；雌蕊1个，子房三角状倒卵形，2室，各室有数个胚珠，花柱极短；果实是倒三角形，扁平，光滑无毛，白色，质薄，两缘着生两列种子；白花，耐低温，一般的土壤均可生长，生命力较强，适应性广，生物量较高。

人民健康网荠菜，春季护生草

荠菜又叫做地菜、花花菜、地丁菜、荠荠菜、菱角菜，它多是野生的，也有少量进行栽培。它属于一年生或二年生的草本，最早是出现在东欧地区的，目前几乎全都都有分布，尤其是在温带地区。