紫花菜是转基因吗？

不是。

紫花菜（.form.(Willd.)Kitag.）是花椰菜的变种，花球紫红色，其他性状与花椰菜相似。

紫花菜属于十字花科

不是，正规的转基因食物会有标识。这个其实要早于通常的紧密花椰菜的。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

（一）广泛引进国外花椰菜杂交品种自交分离创新种质资源

鉴于目前国内花椰菜种质资源贫乏的现状，直接从国外引进优良一代杂种，通过自交分离、纯化，从中筛选出优良的种质资源，是最经济、有效的获得新种质的方法。目前国内花椰菜育种单位利用该方法已分离了大批新的种质资源和自交系，并利用这些种质资源选育出许多优良的花椰菜新品种，如白峰、津雪88、云山1号、丰花6花粉不育的花椰菜不育新种质。

（2）花椰菜抗病虫种质资源创新在花椰菜抗病基因的克隆和转移方面也有报道，张桂华等（）以花椰菜栽培品种“春秋”为试验材料，在携带CaMVBari1基因Ⅵ的根瘤农杆菌菌种GV的介导下，获得了经筛选转化的花椰菜转基因幼苗，为培育抗花椰菜花叶病毒型品种提供可能。

花椰菜转基因抗虫研究中最常用的外源基因有两种内毒素（Bt）基因和豇豆胰蛋白酶抑制剂（CpTI）基因，这两种基因已经成功转入花椰菜中，为利用转基因技术创新花椰菜种质资源提供了宝贵经验。

华学军（）、蔡荣旗（）、徐淑平（）、周焕斌（）等都利用农杆菌介导将Bt基因转入花椰菜中，成功获得了转基因植株。

CpTI基因属于型丝氨酸蛋白酶抑制剂，能抑制包括鳞翅目、鞘翅目、直翅目等多种害虫中肠中胰蛋白酶的活性，具有广谱抗虫性。吕玲玲（）通过根瘤农杆菌介导，将豇豆胰蛋白酶抑制剂（CpTI）基因整合到花椰菜植株的基因组中，对鳞翅目虫害青虫的生长发育有一定的抑制作用。徐淑平（）用根癌农杆菌介导的遗传转化法将Bt基因和豇豆胰蛋白酶抑制基因（CpTI）导入花椰菜，获得了转基因花椰菜植株。Ding（）等利用农杆菌介导，从当地甘薯中分离得到的抗虫基因TI转入花椰菜中，结果表明，转基因植株比对照植株抗虫效果明显。

（3）与花椰菜花球性状有关的突变基因的研究进展Bowman（）等首先在拟南芥中发现了花球突变体。随后KempinSA（）等从拟南芥中分离得到两个与花的分生组织活性有关的和APETALA1基因，研究表明其功能为转录因子。同时对花椰菜栽培种中该基因的同源基因研究发现花椰菜中其同源基因是无功能的。这暗示了花椰菜肉质花序形态的形成机理与该基因密切相关。（）等研究了野生型和栽培型花椰菜中CAL基因的多态性，发现野生型和栽培型CAL基因存在差异，栽培型花椰菜中该基因的第五个外显子有一个等位基因位点发生了突变。LeeB.Smith（）以BoCAL和BoAP1两个隐性等位基因在特殊位点上的分离为切入点，研究了花椰菜花球的起源和进化过程，得到花球发育的遗传模式，认为BoCALa等位基因与离散花序的形态之间存在很强的相关性。以上的结果都表明CAL基因的突变抑制花分生组织发育，这是花椰菜花球形成的遗传基础。赵升等（）、曹文广（）、李小方（）通过把甘蓝BoCAL基因转入花椰菜中，转基因花椰菜不能形成花球，证实外源基因BoCAL能够部分补偿花椰菜BobCAL基因功能的丧失，部分恢复花椰菜的花球表型。因此可以通过控制BoCAL基因的突变程度和基因的表达水平，调节花球的发生时间和发育速度，从而为培育结球紧实度高的花椰菜新品种提供新的途径。

在生产实际中，花球采收后，其内源激素和营养成分的变化造成内在品质逐渐降低，严重的影响产品的商品性和食用的营养价值。花球的衰老首先出现在萼片的叶绿素丧失。乙烯的合成与叶绿素的丧失以及随后的黄化成因果关系。ACC氧化酶（ACO）是乙烯合成的一个限速酶，并且ACO基因的表达调控着乙烯的生成速率。从基因上对ACO基因的表达进行调控，可延缓乙烯的生成，这已经在许多作物上获得成功。陈银华（年）根据亲缘关系较近的几种作物ACC氧化酶氨基酸序列，设计一对简并引物，从花椰菜基因组中获得长bp的候选片段，并获得花椰菜抗衰老的新材料。

花椰菜类蔬菜包括花椰菜、青花菜、紫花菜及黄花菜，栽培历史悠久，其产品器官花球的形状、颜色都有明显差异。关于它们之间的演化问题，研究报道较少，而且进化关系还很模糊。早期研究主要是从形态上和历史资料上推测出其进化关系，但都缺乏充足的依据。Switzer（）认为黄白色和紫色的花蕾以及绿色花蕾为花椰菜的原型，此后逐渐进化为着生紧实白色花蕾的现代品种。Giles（）推测花椰菜是青花菜的类型之一，它是从青花菜中没有色素的类型发育而来。Gray（）基于紫花菜和青花菜亲缘相近，认为青花菜是从紫花菜颜色发生突变而来。李家文（）认为野生甘蓝向花薹肥大而分枝多的方向培育，将能进化成为具有肥大花球的新类型，在甘蓝进化过程中也首先是由当年能抽薹植株，选育成每节上发生少数花枝的木立花椰菜，然后选育成花球肥大密集成球的青花菜，再进一步育成“花球自然软化”的花椰菜。

关于花椰菜类的分类问题，大多数文献把花椰菜类蔬菜定为甘蓝种中的两个变种，即花椰菜变种（.botrytisL.）和青花菜变种（.ItaliaP.），紫花菜也被归类于青花菜变种内。宋克明（）、Boyles（2，它们亲缘关系较近。笔者基于对花椰菜类蔬菜亲缘关系的研究结果，认为可把花椰菜类蔬菜作为甘蓝种（B.oleraceaL.）下的亚种，即花椰菜亚种（B..botrytisL.），包括3个变种花椰菜变种（B..botrytisL.）、青花菜变种（B..italicaP.）、紫花菜变种（B...）。尽管紫花菜与青花菜表现出较近的亲缘关系，但它们基因组各自独立聚为一个亚群，表明它们之间亲缘仍有一定的距离。从外形上看两者花球颜色不同，叶片形状也有很大的差别，青花菜为裂叶，而紫花菜叶片与花椰菜相同为全缘叶片。从分化时期上看，紫花菜进化较早，是一个古老的类型。因此紫花菜在分类地位上与青花菜和花椰菜一样，应把它列为独立的变种更为合理。

紫花菜不是转基因蔬菜，它是花椰菜的变种，具有很高的营养，在我国各个地区都有广泛种植。它的花球为紫红色，生长也十分整齐，是一种比较优良的蔬菜，并且也很容易熟，口感非常好。