越南青芒什么时候成熟？

芒果果实收获期在57月，因品种和地区而异。市场上春夏多见。

芒果为著名热带水果之一，产云南、广西、广东、福建、台湾，生于海拔350米的山坡，河谷或旷野的林中。分布于印度、孟加拉、中南半岛和马来西亚。

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次富含维生素C、矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

稍微捏一下，稍微有点软的，但不能太软，熟的时候颜色是自然带点黄，熟烂了就是略微带深色。只要捏着像成熟的香蕉的手感就差不多了。不能太软，而且是整个芒果均匀的软，芒果是从大头开始熟的，尖部稍微一带软就是可以吃了！

不催熟可以自己熟。越南青芒的成熟果实是青色的皮，如果存储时间长也会变黄，只是这时的口感已经不新鲜了。

越南青芒跟其他芒果品种不同，没有熟透的时候就可以吃，在当地一般用作凉拌和腌制，口感是香脆微甜的，熟透后外皮也不会变很黄亮，就外观来看就像是没熟透一样，所以很容易被误认为是没有熟，等发现的时候就已经变质发烂了。

市场上80%的芒果是来自越南的青芒，这种芒果外形看与台湾金煌芒果相似，但是颜色却是青的，而金煌芒果的成熟果实则是黄色的。

越南芒果大量上市并出口中国，越南青芒，也叫香芒、玉芒，这个品种的芒果在我国非常受欢迎。

说到芒果，人们也是相当熟悉的。熟透的芒果一般来说都是黄灿灿的或者是带点红色的，非常的有人；没有熟的芒果一般又是青色的，有时候又被成为青芒果。

其实现在市面上有好多芒果成熟之后的颜色也是青的，只是因为品种不同的原因而已，所以颜色才不一样的。但是很多不懂的人还以为青色的芒果就是没有熟的，这是不正确的。

芒果（漆树科植物）

芒果的时令季节是什么时候？

芒果属于亚热带水果，在中国南方，一般是夏季57月份是芒果的季节，如果是在热带，则一年四季都有芒果，不过因芒果的季节也会因品种和地区的不同而有所差异。

由于芒果的季节也就这几个月，过了季节可能就不能吃了，所以为了解决芒果采收及消费的季节不平衡性，会把芒果制成多个不同种类的零食，

1.芒果果粉

芒果果粉是可以直接冲服的，是制作芒果汁的优质原料，还可以作为奶粉、冰淇凌、糕点等多种食品的配料或添加剂，做出芒果味的美食，随时随地都能吃到芒果的味道。芒果粉比较适合用来当作饮品或制作甜点的时候使用。

2.果脯果干

果脯类的芒果干是可以直接开袋即食的，味道上保留了芒果的味道，还有一些糖粉增添风味，重要的是保质期的时间还比较长，不会担心容易变质的问题。芒果干味道偏酸甜，平时没有胃口吃东西、晕车、嘴馋、无聊的时候都可以吃一些。建议选择袋装芒果干，比如小谷熊芒果干，小巧方便携带，带去哪里都可以吃。

3.膨化果脆

膨化类的芒果脆类似于薯片型的膨化食品，将芒果片进行微波炉加热，产生膨化效应，形成多孔的海绵状果蔬脆片，是非油炸食品。膨化芒果脆能够较好的保持芒果的营养素及色香味，味道吃起来也比较脆爽，相比其它的垃圾膨化食品相比，不妨试试比较健康的膨化芒果脆。

4.芒果冻干

芒果冻干口感上吃起来比较脆，呈块状的形状，采用的是冻干技术。将芒果粒在零下30度瞬间速冻的，这样保留了它原有的成分和营养，营养价值是非常高的，口感也是非常好的，酸甜酥脆。

越南青芒是核小肉厚的芒果，它的品种有青皮芒和凯特芒，这两种芒果成熟时间有一定差异。青皮芒通常是在6月份上中旬生长成熟，凯特芒通常是在8-9月份生长成熟的，差不多9月中旬也都成熟了。