油菜长什么样？

整体特征油菜为十字花科，芸薹属，一年生草本，直根系，茎直立，分枝较少，株高30~90cm。叶子特征油菜图册叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10~20cm，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，侧生琴状裂片5对，密被刺毛，有蜡粉。茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面有硬毛和缘毛；上部茎生时提琴形或披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有枝状细齿。总状无限花序，着生于主茎或分枝顶端。花朵特征花黄色，花瓣4，为典型的十字型。雄蕊6枚，为4强雄蕊。果实特征油菜图册长角果条形，长3~8cm，宽2~3mm，先端有长9~24mm的喙，果梗长3~15mm。种子球形，紫褐色。细胞染色体2n=20。果实为长角果，由两片荚壳组成，中间有一隔膜，两侧各有10个左右的种子，种子的颜色呈深红色或黑色或黄色，不同的品种颜色不一样。

油菜俗称青菜、白菜、小白菜。这里指的油菜与作为油料作物栽培的油菜是不相同的。前者是以食用叶片、叶柄作为蔬菜，后者是食用种子中轧出的油作为油料作物栽培。

油菜与大白菜外部形态上有较大的区别，前者有明显叶柄，后者没有明显叶柄，而有叶片延伸至叶柄两侧形成明显的叶翅。他们最大的区别是大白菜当莲座叶长到一定数量后，再出现的心叶就开始内卷，最后形成包心大白菜。而油菜不会出现卷心叶，始终是以莲座叶状态生长。它们在形态上虽有不同，但亲缘关系很近，同属一个芸薹种中的亚种和变种。因此，天然杂交可育率达1，所产生的杂种也能正常生长和繁殖。采种时要注意严格隔离，否则杂交后代会发生变异，而失去商品价值。

油菜作为一种食用幼嫩营养器官的蔬菜，是南方人民喜食的一种绿叶菜。近些年，北方人也逐渐习惯，尤其在秋冬季节，大白菜、萝卜大量上市的时期，能间隔地吃些绿颜色的蔬菜，调节一下膳食结构，也会感到十分惬意。

油菜属于浅根系，分布在土壤浅层，再生能力强，适宜育苗移栽。

茎为短缩茎，莲座叶密生在茎盘上。在营养生长期，短缩茎分化叶片，当生长期间遇到一定时间的低温后，生长点分化花芽，在温和的气候下抽生花茎，一旦形成花茎，叶片老化失去食用价值。但幼嫩花茎可以食用。

油菜的叶既是食用器官，又是同化器官。有明显的叶柄，叶形有圆形、匙形、卵圆形、椭圆形，依品种不同各异。叶色有浅绿、深绿、黑绿；叶面多数光滑、皱缩，少数有茸毛；叶柄肥厚、扁平，半圆形，形状多样。单株叶数在10片以上，可食叶片约7～8片。多数品种叶片舒展，或叶柄之间抱合呈束腰状，有少数心叶抱合呈半结球状。

油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。在网络上也作为“有才”的同义词。中文名油白菜英文名拉丁学名.油菜别名芸苔、寒菜、青江菜、青菜、上海青、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜、勺菜。又名芸薹、胡菜、薹菜。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。油菜又叫青菜，颜色深绿。油菜为十字花科，芸苔属，一年生草本。直根系。茎直立，分枝较少，株高cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长cm，有叶柄。营养价值油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

油菜即普通白菜，又名青菜，属十字花科芸薹属1～2年生蔬菜，为我国广大地区喜食蔬菜，尤其南方各地栽培和食用更为广泛，在周年生产，调剂蔬菜市场均衡供应中起着举足轻重的作用。

对环境条件的要求

（1）温度

油菜喜冷凉气候，耐寒性强，生长适宜温度为18～20℃，能耐2～4℃低温，长江流域一般尚可安全越冬，北方则须在保护设施条件下生产冬春茬。气温高于25℃，生长衰弱，易感染病毒病。而萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下，经历一定天数即可完成春化，苗端开始花芽分化，长日高温下即抽薹开花，冬春栽培须防止早期抽薹。

（2）光照

油菜产品器官形成需较强的光照，光照不足，易引起徒长，茎节伸长，品质下降。油菜发育上属长日性植物，春栽宜选冬性强，在较高温度下抽薹缓慢的品种。

（3）水分

油菜叶片柔嫩，蒸腾旺盛，但根系浅，吸水力弱。所以需较高的土壤和空气湿度。同时耐涝力较弱，淹水缺氧即会死苗。

（4）土壤营养

喜土质疏松、肥沃、保水保肥力强的壤土或沙壤土。养分以速效氮为主，其次是钾肥，磷肥用量最少。

油菜花高厘米，叶柄宽，长26厘米，基部抱茎，总状花序在花期成伞房状，以后伸长；花鲜黄色，直径710毫米；萼片长圆形，长35毫米，直立开展，顶端圆形，边缘透明，稍有毛。

油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。

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油菜花养护方法

1、温度从它的主要分布地区也可以看出，它喜较高的温度，在二十至三十度是比较合适的。它不太耐寒，所以在北方种植并不多。如果想作为观赏植物来养殖，则需注意防寒。

2、光照它非常喜光。如果让它长期处于阴暗的环境中，它的长势会非常慢，而且也容易得一些疾病。所以，不论是成长期，还是越冬的时候，都要尽量提供充足的光才行。

3、浇水它是一种喜湿的品种。尤其是到了花期的时候。它的花期一般在三十天左右，在这个阶段内，浇水一定得及时。在荚果期，还需灌水一至两次。

4、施肥主要采用的是根外追肥的方式。首先，是在花期的时候。每隔一定的时间，都需喷洒一些含有微量元素的肥水。另外，叶面还需用过磷酸钙。

油菜的茎是直立状的，有很少的分枝，植株高度在30-90cm左右。叶子为互生，具有叶柄，基生叶是匍匐生长的，为椭圆形。花朵为黄色，长角果条形，果梗长度约为3-15mm，种子为紫褐色。