采茶时间是什么时候？
柳智敏
提问于：2022-05-26 20:44:48
采茶时间是什么时候？不知咋搞得，真诚求助。
亢馨靓
高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。
茶如人生，人生如茶。一壶好茶，细细品味，苦中有甜，清香四溢，健康人生的真谛!
采摘茶叶
相信很多人在喝茶的时候会谈论茶的工艺、原料、文化，却鲜少有人研究如何采摘茶叶？殊不知，采茶亦需要技巧。
采茶是一门学问，是生活中的学问，看似浅显易懂，实则有门道有学问。
茶叶的采摘，不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益，还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，在茶叶生产过程中，必须高度重视合理科学采茶。
茶叶一般是什么时候采摘？
茶叶根据季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，是一年四季都可以进行采摘的，其中四季茶的采摘时间分别为
1、春茶采摘时间
春茶的采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前，此时的春茶经过半年的修养生息，品质比较好。
2、夏茶采摘时间
夏茶的采摘时间为5月初至7月初，此时夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，但滋味较为苦涩。
3、秋茶的采摘时间
秋茶采摘时天气较为凉爽，茶叶香气好，时间在8月中旬以后为佳。
4、冬茶采摘时间
秋茶采摘完成后，气温逐渐下降，所以在10下旬便开始采摘制作冬茶。
合理采摘虽然要与各种不同的采摘方法配合，但必须遵循以下一些基本要求
1．采养要结合
种茶是为了收获茶树新梢嫩叶，而这些新梢嫩叶又是茶树生长和制造、积累营养物质的器官，因此，在采摘茶叶的同时，必须注意适当留养，保证树上留养一批新生叶片，如果采摘过度，就会影响茶树正常生长。
2．量质要兼顾
鲜叶是制茶原料，一定要注意质量，否则就会影响制茶品质，降低经济效益。因此，在采茶过程中，不但要考虑产量高，而且要注意质量好，才能取得最好的经济效益。采摘过老，不仅降低鲜叶品质，而且也不能保证做好制茶工作。
3．要因树、因地、因时制宜
由于制茶种类不同，因此，对鲜叶采摘标准要求也不一样。同时，不同茶树品种、不同树龄、不同地理环境和气候条件，茶树的生长发育状况也不一致。所以，合理采摘必须根据当时当地的具体情况，灵活掌握。
采摘的方法，可分手摘采与机械采两种，手摘为最普通与最古。
(1)指摘摘细芽白毫时多用之，为最精细之摘法，使用拇指与食指之先端，拈新生之细芽，指端用时着力。
(2)直摘又称搔摘用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，再用拇指夹住茶芽，使在两指之间，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，向下着力者易伤树势，此法甚为普通。
(2)折摘或称为双手摘徽州俗称日攀椿摘，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落，此法可行双手摘。
(3)切摘用指甲切取，仅进行徒长芽的采摘。
(5)横摘与直摘法相反，掌心向下，拇指朝内，靠近茶芽后，用食指压住，着力于拇指，向下采摘之。
(6)取摘为粗放之采摘法，在采摘末期或修剪前进行，为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之。
(7)扶摘为最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，尽入手掌中。
(8)留芽摘也称老嫩分摘法，待茶芽伸展至三、四叶时，采其第三、第四两片叶，余下的待芽长后再采。
宰父绮槐
一天中最好的采茶时间是上午7点后、11点前
太阳出来之前露水比较重，带露采的茶非常容易“烧尖”。最好的时间在上午7点后、11点前。如果茶园里有树能挡阳光的话，下午1点后至4点前也可以。
在采摘的过程中，为防止鲜叶变质，应注意①采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高；②采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次；③运青的容器应干净、透气、无异味；④运送鲜叶过程中，容堆放时不可重压。
采茶
太叔吉盈
我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年35月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。一般67月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶。一般每年89月份采制的茶叶为秋茶，因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错。但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高；而通过春、夏两次采摘后的秋茶，相对较粗老，且一些营养成分含量明显降低。故从茶的品质及农药残留量方面来看，一般夏、秋茶均不如春茶。
南门卿
我国大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶，少部分还有冬茶。在采制时，讲求天时、地利、人和三者的结合。在茶叶采摘的过程中光有地利与人和，没有天时的配合，不仅茶叶产量会减少，茶叶品质也会受到影响。
茶叶采摘最佳时间
从季节上来看，春季采摘最为合适，由于春天雨水充沛，气温温和，加上茶树经过一个冬季的休眠，根部积累了丰富的养分，使得春季茶树生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与茶叶品质形成的有关的有效成分，如氨基酸、可溶性果胶、维生素C和芳香油含量富集，不仅使茶叶滋味醇厚鲜美，香气浓郁，而且保健作用更佳。因此，春茶，特别是早期春茶往往是一年中茶叶品质最好和采摘最合适的时期。
但是，就茶类之间来说，如红茶，采摘的时间在夏季最佳。由于夏季茶树中茶多酚含量上升，有利于红茶的发酵，形成更多茶红色和茶黄色素，使红茶的干茶和茶汤色泽更为红亮，滋味更具刺激性。
从一天的时间来看，一天中最好的采茶时间是在上午7点后、1点前。如果茶园里有树能挡阳光的话，下午1点后至4点前也可以。
总的来说，采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年35月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。
一般67月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶。
东门淼正
1、茶叶的最佳采摘时间为每年的三月或者四月，还有九月。
2、三月或者四月是我国的一种采摘时间，这个时候茶叶生长的比较合适了。
3、另一个茶叶最佳采摘时间是九月份了。
茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
呼延笪海
1、采摘茶叶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。
2、一般来说，采摘茶叶的时间只能在清明节前后710天内。还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
3、一般采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失。
在我国茶的种类也有好几种，个人觉得春季采摘的信阳毛尖味道最好。如果你想要买安全不打农药的茶叶，可以到待客九品官网上订，茶树下放养跑山鸡，虫害较少。
邱致文
采茶时间一般是在春季的时候比较多，通常是在每年的三月份到五月份之间进行采摘和加工茶叶。而且这个时候的茶叶口感会更加香浓，最为典型的茶叶品种就是纯毛尖。除此之外，还有夏季和秋冬季的时候也可以进行采茶，但是这个季节采摘的茶叶都属于老茶叶，不能用来泡茶喝。