草莓空心是什么原因？

草莓空壳的相关因素。草莓生长适应性好。只要土壤湿度和环境湿度分别在7左右，一般不会发生大规模病虫害；草莓不抗旱，不耐涝，适宜生长的温度在20℃26℃之间，这就是为什么种植草莓要建简易棚的原因。在稳定的微环境和气候条件下，草莓高产稳产相对容易实现。草莓是空心的，里面没有昆虫，排除了相关病虫害的可能性。草莓空心的主要原因是营养不平衡或激素喷洒过量。肥料破坏和激素使用不当导致草莓膨胀生长旺盛。通常我们认为肥料危害是烧根烧苗。但草莓太大形成空洞时，其实也可能是过量使用化肥或高浓度激素。可能是无意的，也可能是为了经济利益故意的。草莓根系浅，侧根少，但叶片蒸腾较快，植株需要更多的养分。

施肥的话，主要是勤和瘦。氮肥是草莓苗期的主要基肥和施肥。小叶片发育成大叶片前应适当施磷肥，挂果后主要施钾肥和氮肥。钙、氨基酸等叶面肥要根据生长情况喷施。如果过量施用钾肥、氮肥或生长激素，草莓可能会空心。辨别草莓是否空心的简单方法。作为草莓种植者，想尽一切办法提高种植效率是可以理解的，但一定不能为了自己的利益去伤害消费者。空心草莓一般无毒，可食用；但是品味和体验还是很差的。果肉内部结构疏松，酸甜口感可能发生变化。总之空心草莓商品性很差。如何简单识别草莓是否空心？主要是权衡轻重，看颜色。如果颜色和水果大小与草莓的重量不协调，那么最大的草莓是“蓬松的”，所以尽量不要摘。

温度先低后高草莓的膨胀速度与温度有关。温度高时膨胀快(细胞体积增加快)，温度低时变慢。在果实发育过程中，如果前期温度低，后期温度高，同一果实的内外生长会不同步，即外扩快，内扩慢，造成果实中空。光线弱，有机物供应少在弱光环境下，草莓光合作用合成的有机质较少，果实中分布的有机营养低于自然水分。草莓果实中细胞的数量基本上是在花脱落时确定的。如果细胞在膨胀过程中没有供给足够的有机物质，果实就不会饱满饱满，就会发生“离心”，产生中空的果实。特别提醒草莓能长多大取决于草莓果肉细胞的数量和体积。开花前主要进行细胞分裂，开花后果实细胞分裂基本停止，产量主要靠细胞体积的增加来提高。

小草莓也有中空的果实施肥不当导致有机质转化较少草莓叶片光合作用产生的营养物质必须输送到果实中才能形成产量。如果运输过程受阻，果实会因有机质不足而产生空果。磷钾肥能促进光合产物从叶片向果实的运输和转化，但过量的氮肥会使光合产物的运输和转化向叶片转移，但减少了向果实的运输和转化量，导致生长旺盛，果实空虚。供水不均匀类似于温度对草莓果实膨大的影响，前期供水量少，果实膨大会较慢，中后期供水量过大，果实膨大会明显加快(果肉细胞体积增大较快)，但果实向外膨大会比向内膨大快(外部细胞数量多于内部)，从而导致果实中空的发生。

空心果是指果肉胶状物之间有空心的果实。主要表现为果实出现空心；会影响草莓的质量。

据当地种植草莓的种植户介绍说，草莓空心现象有多种原因，跟温度、光照、湿度、水分及营养不足有关系，可能是施用生长激素所致，或者成熟过度。也可能是跟品种有关系等等，下面二妹子就来具体分析一下:

（一）低温影响

坐果期出现低温，影响了生长，发育缓慢。后期温度回升后，生长又加快，前后发育不均就会造成裂开空洞。冬天种植草莓若遇到雪灾，就会出现大量空心果。

（二）高温、弱光

开花时光照不好，或是持续高温，超过35度，就会影响开花，花朵发育，如果再遇雨直接导致部分花粉丧失活力，授粉受精不良，果实生长不好，出现空心果的机率相当的高。

（三）采收过晚

在草莓的成熟期生长十分迅速，一旦浆果由绿转红就要立即采摘。植株生长势弱或者是采后太晚，营养肥水供应不足或是一直不采收就持续生长，老化，失水、营养消耗多就会形成空洞。

（四）肥水不足:

草莓大量结果后，植株消耗营养过多，应及时追肥，以促进果实发育和新根新叶的发生，在坐果期，如果缺少硼元素，就不能及时向果实内部运输营养所需，缺少营养物质，果将就不能正常生长，就会造成空心果。草莓对水分要求较高，尤其在开花期和浆果成熟期，需要大量的水分，水分不足果实就会变小，品质下降，可能出现空心。

（五）膨大剂、品种影响

草莓不容易保存，果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久，往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来;还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮，会给草莓打膨大剂，草莓急速生长，中心就空了。

（六）品种关系

像甜查理、幸香等品种的草莓口感较软，由于果肉的密度比较小，果子的中间就比较疏松，可能会形成小空腔，所以像这些品种的草莓容易出现空心草莓。

草莓空心现象有多种可能，草莓发生空心现象有可能是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度。

在草莓的成熟期生长十分迅速，一旦浆果由绿转红就要立即采摘。假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象。此外，温度和湿度对草莓生长的干扰也很明显。雪灾过后，很多草莓也出现了空心。

田间管理工作也需要同时进行经常摘除病叶、枯黄叶及病果，带出草莓田外深埋，减轻病虫害；经常摘除新出生的茎；

结合采收，发现有半面红（向阳面）半面青的果实，可将其翻转，促其均匀成熟；经常清沟理墒，不使雨后积水，降低田间湿度，减轻病果、烂果。

生长习性

草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度530℃，适温℃，茎叶生长适温为℃，芽在℃发生冻害，花芽分化期温度须保持515℃，开花结果期440℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。

草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。

草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同。

草莓空心可能是品种的问题，也有可也能是激素催熟的原因。比如，幸香和甜查理这2个品种，果肉较软，密度小，很容易形成空心。激素催熟可以让果实外观看起了，更大、更饱满，但也容易形成空心，影响口感。