椰子分几种？

1、高种椰子

红椰、绿椰两种。高种椰子以果实形状和体积又可分为大圆果、中圆果、小圆果三个类型。高种椰子最高可达25m，矮种椰子最高只有15m左右。高种椰子的经济寿命比矮种椰子长得多高种椰子经济寿命约80年，而矮种椰子只有20～40年左右。

2、文椰2号

文椰2号由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为马来亚黄矮，经过多年的生产试验和对比试验显示，综合性状优良，其在海南的生态适应性强，投产早。

3、文椰3号

文椰3号由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为马来亚红矮，抗寒、抗风能力中等，稳定性强、产量高（平均株产105个，高产单株可达200多个）、颜色纯正、蛋白质和糖含量高。

4、文椰4号

文椰4号是我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为香水椰子，经过多年的生产试验和对比试验显示，综合性状优良，具有植株矮小，结果早，产量高，椰水和椰肉均具有特殊香味，椰肉细腻松软，椰水鲜美甘甜，营养丰富等优点，是作为嫩果型发展的优良椰子品种。

椰子树一般在雨季栽植，按株行距6米×9米或7米×8米，每公顷种植165～180株，种植穴为60厘米×70厘米×80厘米，穴内施入有机肥20～40千克，也可在穴内燃烧树叶，烧焦穴边，并填沙防蚂蚁，起苗时应带果种，多带土、少伤根，并做到随挖随栽。椰子苗的栽植深度以苗的基部生根部分能全部埋入土中为宜，做到“深种浅培土”，忌泥土撒入叶腑内，适当深植的椰子树，长势比浅植的好，产量比浅植的高，抗风力也比浅植的强。

椰子树栽后要加强管理，植后初期要适当遮荫，并要灌水保湿，缺株要及时补植。椰子树1年耕作2次，即在11～12月结合施肥耕作1次，在8～9月再中耕1次，随着植株长大，树干茎部长出大量的气生根，进行培土，加固树体。椰园可间作短期作物，如花生、豆类等，起到活覆盖和提高园内湿度的作用，利于幼树生长。

椰子树需施全肥，以钾肥最多，其次为氮、磷和氯肥，但必须注意平衡施肥。椰树缺钾时，茎干细，叶短小，树冠中部叶片首先萎蔫，上部叶片向下簇伸，低部叶片干枯、下垂悬挂于树干。缺氮时，幼叶失绿、少光泽，老叶出现不同程度的黄化，结果量减少，椰肉干产量降低。缺磷会引起根系发展不良和果腐。

缺氯会影响椰果大小、椰肉干产量以及氮的吸收和植株对水分的利用。因此，施肥时要以有机肥为主，化肥为辅，并施一些食盐。每年可在4～5月及11～12月施肥，在距离树基部1，5～2米处开施肥沟，效果较好。若用撒施法，应全面除草松土后再施肥。

棕色硬壳的椰子,毛椰子,绿色皮的椰子都是同样的椰子，只是加工方法不同。绿色椰子去皮变成毛椰子，毛椰子抛光后着色变成棕色椰子（还有一种是没去皮的但是椰子老了皮也变成棕色），所谓的椰子王只是挑大个点的抛光后的没着色的椰子。其实椰子都差不多的，年幼的绿，老的棕色，其他的就看怎么加工了。要说硬要分类就两种普通常见椰子；另外一种是红椰，所谓的红椰品种大部分绿单稍偏红一点，这种椰子水很好喝。再告诉你一点额外的常见知识所谓的椰子汁根本就不含椰子水，是拿椰子肉炸出的浆再加普通水和香料制成。

高种椰子，文椰2号，文椰3号，文椰4号，红椰、绿椰两种。高种椰子以果实形状和体积又可分为大圆果、中圆果、小圆果三个类型。高种椰子最高可达25m，矮种椰子最高只有15m左右。高种椰子的经济寿命比矮种椰子长得多高种椰子经济寿命约80年，而矮种椰子只有20～40年左右。

两者主要在椰衣、椰壳、椰肉以及椰子水等四方面存在区别。

一、椰衣

老椰子老椰子的椰衣是暗棕色的。

嫩椰子嫩时的椰衣一种是青色的一种是黄粉色的。。

二、椰壳

老椰子老椰子的椰子壳是像咖啡色的。

嫩椰子嫩椰子的椰壳是淡黄色的，摸起来有点软的感觉。

三、椰肉

老椰子椰肉比嫩椰子的要老。

嫩椰子椰肉比老椰子的更嫩。

四、椰子水

老椰子老的椰子的水一般没什么味道，偶尔会有点甜味。

嫩椰子嫩椰子的水味道甘甜可口。

椰子属植物，植株高大，乔木状，高米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

中国二千多年前《史记》对椰子已有记载。椰子为重要的热带木本油料作物。具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。

椰子分为高种椰子和矮种椰子，其中高种椰子是世界上最大量种植的商品性椰子。高种椰子植株高米，基部膨大，异株授粉，78年开始结果，含油率高，经济寿命长达年。

矮种椰子按果实和叶片颜色分为红矮、黄矮和绿矮三类。植株仅高515米，自花授粉，34年开始结果，果小而多，椰肉薄、软，含油率低。经济寿命年。主要作水果、杂交亲本和观赏用。

椰子的种类有几种椰子有野生种和栽培种，我们平时吃到的大多属于栽培品种。可能大家对椰子的了解还停留在海南毛椰子上，其实椰子的种类有很多种。除了海南椰子外，还有红椰子、砂糖椰子、三角椰子、塞舌尔海椰子、黄金椰子、糯米椰子。1、海南椰子海南椰子不用多说，新鲜的海南椰子表皮是绿色，剥皮就是毛椰子，在抛光打磨后成了棕色，这也是人们见到最多的椰子。海南椰子果肉醇香，营养丰富，除了饮用以外，还可用于建材、榨油等。2、红椰子红椰子外形非常独特，是长条形状，表皮是红色，所以它还有别称为猩红椰子、红棒椰子等，是棕榈目棕科。红椰子主要分布在马来半岛、苏门答腊岛岛、新几内亚群岛这些地区，叶柄粗壮，颜色醒目，是矮种树，多用于观赏。3、黄金椰子黄金叶在三亚街头很多，外表是金黄色，成熟的叶子带有一点红色，黄金椰的汁水香甜、耶味浓郁，跟青椰子长老后的枯黄色有很大不同，黄金椰子的汁水香甜，耶味浓郁，口感非常的好，椰肉很厚，颜色白如玉，芳香脆滑，价格也相对青椰贵。4、糯米椰子糯米椰子即使在海南也是很少见的椰子品种，椰子个头不大，但汁水充足，喝起来不仅有椰味儿，还有股浓浓的糯米味。跟普通椰肉吃起来脆脆的不同，糯米椰子的椰肉很厚很甜，跟糯米一样黏黏的。喝糯米椰是需要缘分的。5、砂糖椰子砂糖椰子原产自马来西亚、印度，现中国海南、广西等地区也有，砂糖椰子的花序汁液可以制糖、酿酒，树干髓心含淀粉，可供食用，幼嫩的种子胚乳可用糖煮成蜜饯，砂糖椰子个头比较小，属于矮种树，是城市观赏绿化的树种之一。6、海椰子海椰子是塞舌尔普及兰岛以及库瑞岛的一种特有棕榈，海椰子外形像一个小屁股，海椰子常年漂浮在海上，所以叫海椰子，还因为他不能在海滩上生长，所以它不能飘向远方生长，很难见到。海椰子长cm，它也是世界上最大的坚果了。7、三角椰子塞舌尔海椰子是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈，树高20~30米，树叶呈扇形，宽2米，长可达7米。三角叶子主要作为华南地区的观赏植株，庭院、沙滩、公园中常见到。那种椰子品种更好吃其实好吃的椰子还是在海南椰子、黄金椰子以及糯米椰子三种之间。按照甜度来算，糯米椰子是最甜的，像糯米一样软软的黏黏的，喝起来椰子味十足。而黄金椰子也是口感好，椰汁甜的一种，椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑，价格也稍微贵一些，黄金椰子在三亚街头非常多，口碑一直都不错。最后我们常见的青椰子，汁水充足，味道淡淡的清甜，论好喝的话可能不如前两种椰子，但是它汁液解渴，营养丰富，夏季沙滩的必备品。

椰皇：它成熟时表皮呈黄色，椰汁和椰肉味道都比较淡。毛椰子：成熟后扒掉绿色的表皮，里面是毛绒绒的椰子。发芽的毛椰子里面会长出一个球，叫椰宝，也可以食用。印度椰子：这种椰子没有椰汁，果肉特别好吃。