早春种什么蔬菜？

1、油菜

油菜我们不陌生，它是我们生活中常见的蔬菜，别名青菜、小白菜，它是喜冷凉、抗寒力较强的作物，种子可在46度的低温中发芽，怕高温，所以春季的温度适宜它的生长。



2、春大葱

葱类也是我们常见的蔬菜之一，南方地区主要是小葱，而北方主要是大葱，它在我国的种植历史悠久，它的适应力强，品种较多，可一年四季种植。而春大葱一般在3月育苗，春季不割，待小麦采收后开始定植，直至霜降在收获，集中上市。



3、茄子

茄子我们也不陌生，它喜高温环境，种子需要在度才能发芽，苗期适宜生长温度在度，低于15度生长缓慢。所以一般在3月播种育苗，4月定植，麦收后再收获。



4、辣椒

辣椒是我们生活中常见的调味品，我们餐桌离不开它，它一年四季即可种植，一般在春季种植的是青辣椒。种子适宜发芽温度在度，需要一周左右，低于15度或高于35度不会发芽，幼苗耐高温，需要注意防寒，一般在34月播种。



5、春豆角

豆角的适应力强，营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，它能耐高温环境，在度的高温发芽较快，所以春季播种前一般会进行催芽处理。

生菜、观赏椒、芹菜、生姜、大蒜等。

一、春季蔬菜介绍

1、生菜

生菜是一种喜欢冷凉凉爽环境的蔬菜，温度在几度的地方生长口味最佳，如果是夏季高温暴晒的环境，反而是不适宜生长，即便长出来了，也会大大影响口感。

生长的生长周期非常短，一两周时间就足够了，生长需要充足的水分，保持盆土微润不浇水，给予适当的散射光，它的耐阴性非常好。

2、观赏椒

辣椒的品种非常多，一些矮秆的品种就很适合盆栽养护，而且辣椒种子发芽很容易，只需要准备一些种子，浸泡24小时候之后，均匀撒在育苗盆中，很容易生根发芽。

甚至可以选择栽种一些观赏椒，它的色彩艳丽、果子玲珑可爱，观赏性和食用性都不差。

3、芹菜

芹菜也是一种冷凉环境的蔬菜，养护注意保持凉爽的环境，保持盆土微润，盆土不适宜过于干旱，温度保持在15度以下、5度以上。

春天3月是最佳的栽种季节之一了，养护不难，容易发芽，用一个大盆养，就能不断采摘了。

4、生姜

生姜可以水培或土培养护，它是喜欢半阴半阳的块茎植物，养护需要充足的散射光，给予温暖微润的环境，避免盆土过于干燥或积水，水培养护注意定期换水，保持水质洁净，土培要注意避免盆土积水。

养护的时候定期薄肥勤施，上盆的时候可以在盆底加入一些腐熟的有机肥。

5、大蒜

大蒜喜欢冷凉的环境，养护不需要高温的环境，温度在5度以上就能生长，如果光照充足，加上温度转暖，它会长得更快，光照每天有8小时以上，它还有机会开花，生长的过程注意保持盆土微润不积水，避免盆土过于干旱。

二、春季对农业的影响

1、农作物生长

对农民来说，春季是播种农作物的季节。这也是“春雨贵于油”发挥作用的季节春雨也对农作物有着影响，这对果实、生长还有着极大的影响。在春季我们要及时清理田地中的杂草，不然杂草会吸收农作物养分使其干枯使农作物死亡。

2、耕种

在春天不仅重视生长还要重视耕种的方法。

3、相关农谚

（1）立春日若下雨，直到清明前都会多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。

（2）立春打雷，十处猪栏九处空表示六畜不安。

（3）正月展春流立春以后，潮汐海流加大。

季节性种植蔬菜的时间选择

1、按春秋与播种

（1）适合春播的蔬菜菠菜，小青菜，苋菜(喜热，最好在5月份播种)，生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等;

（2）适合秋播的蔬菜(要种些耐寒的蔬菜过冬)菠菜，花菜，黑心乌(乌踏菜)，大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。

2、按季节

（1）春季（阳历3～5月）

韭菜、苋菜、西红柿、苦瓜、救心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫芦。

（2）夏季（阳历6～8月）

空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。

（3）秋季（阳历9～11月）

白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣。

（4）冬季（阳历12月～后2月）

青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。

开春能够种植的蔬菜有萝卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆等。

大葱品种按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

白菜品种根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性，选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种，肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。

萝卜品种用于冬季栽培的萝卜品种以白萝卜为好。因为白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色，叶片绿或淡绿，培植出的苗菜品质优良，产量高。

油麦菜品种选择抗病、耐寒的优良品种，如四季油麦菜、香油麦菜等。

不管冬天种植什么蔬菜，首先要在选择品种上注意尽量选适用性广、耐寒性强的品种，这样不仅在管理上会省很多力气，而且在种植时也会减少很多没必要的麻烦。

常见蔬菜露天种植时间表

一月菠菜、生菜、葱、香菜。

二月菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。

三月菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。

四月菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。

五月菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。

适合十月份种植的蔬菜，六到九月份适合种的蔬菜。

六月菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。

七月菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。

八月菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。

九月菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。

十月菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、

十一月菠菜、芜菁、香菜。

十二月早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜。

春天是种花种菜的好时候。花有自己的播种和种植季节，蔬菜也是如此。今天花花会推出一些适合春天种植的蔬菜，可以放在阳台花盆里养，2、3个月就成熟了，不用花钱买！

1.生菜

生菜是年前种得最好的，现在气温开始上升。北方也可以种，南方稍微晚一点。早春种植时，可将种子在温水中浸泡一下午，然后将种子放在湿巾上，加速发芽。种子发芽变白后，撒在湿润的盆土里，盖上一层薄薄的土。

注意不要把种子撒得太密，否则以后需要播种。生菜喜欢寒冷的环境，可以在室外养。小叶子长出来之后，可以得到更多的阳光。嫩叶可以早摘早吃。叶子老了，就会苦。摘完可以追点肥，很快又可以吃了。

2.小白菜

小白菜发芽率极高，春秋冬季均可种植。最好提前购买种子，准备疏松透气的腐殖土，将种子均匀撒在土壤中，间距约2厘米。种子被薄薄的一层土壤覆盖，然后浇水，直到水从锅底流出。

出芽后，开始晒太阳，只要有明亮温暖的光。如果光线不足，就会长得太长。长大了，移植后会长成大树，不移植很难长成大树。大白菜生长周期短，生长快，易于饲养。春天一个多月就可以收割。下面的菜和炒菜都很好吃。

3.茄子

茄子要选择抗病力强、品质高、产量高的品种，多在网上提问，买合适的种子。种植时，先发芽，用温水浸泡种子24小时，捞出后洗去种皮上的黏液，然后放在湿纸巾上发芽，待种子出现白色后再埋在土里。田园土或者腐叶土最好。

种植后用土覆盖1cm，浇上水，放在半凉的地方养。幼苗长出3片小叶后，移植到中间苗上，每株苗种一个花盆，在盆底埋一些腐熟的有机肥。缓苗后，多晒太阳，浇水至干湿，幼苗长大后搭个架子。

茄子在整个过程中应该薄而频繁地涂抹。可以买一些果蔬营养液，定期施肥。多晒晒太阳，需要2~3个月才能成熟，花友要有耐心！

4.番茄

西红柿可以当水果吃，因为考虑到家里空间有限，种西红柿不方便，可以种一些圣女果和小番茄。如果不买种子，可以把超市买的小番茄种子捡起来洗干净，然后用湿纸巾发芽，露出“大白腿”再种植。有保育块更省心。

发芽后，种植在湿润的土壤中，种植前浇水。种植后不需要浇水。放在阴凉的地方，一周后就可以长出真正的叶子了。离开叶子后可以快速晒太阳，发育速度极快。

花盆可以搬到阳台、露台、屋顶朝南。它是一种喜欢清淡的蔬菜。又细又肥，一个月就能出花蕾。

花芽期不要浇水过多。锅里水太多容易掉花。在花芽分化阶段，可以应用花多多12号追肥，补充磷钾，促进座果。小番茄不需要打顶，分枝能力强。

春天可以种植的蔬菜有很多，尤其是瓜果、黄瓜、冬瓜、南瓜、豆类、辣椒、欧芹等。花友有时间有空间，不如一个品种，新鲜健康，可以省下很多钱买家里的菜！

适宜春季露地栽培的蔬菜品种主要有

1．春大葱3月上中旬育苗，春季不割，麦收后定植于大田，霜降收获。

2．小拱棚或地膜西、甜瓜3月中旬阳畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20号以后定植于地膜上。

3．茄果类（茄子、辣椒、西红柿）3月上中旬阳畦育苗，4月下旬定植于露地，麦收后收获。

4．早春西葫芦可3月上、中旬育苗，也可于4月10号前后地膜直播每亩株左右，麦收前可结瓜。

5．春豆角一般不育苗，采用地膜直播，播种时间在4月10号前后，亩用种量1．7～2千克，每亩穴，每穴3粒种子，不间苗。

6．春萝卜或春葫萝卜春萝卜或春胡萝卜产量不算高，但价格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬～6月初收获。

其它还有油菜、菠菜、茴蒿等小菜，冬瓜、南瓜、西芹等均可种植。

早春适合种植的蔬菜又很多，像我们一般常见的有：辣椒、西红柿、豆角、茄子、黄瓜、南瓜、白菜、菠菜、莴苣、冬瓜等。除此之外，还有：甘蓝菜、花菜、萝卜、芹菜、油麦菜、韭菜、香菜等。