长得像葱一样的菜？

像葱的菜叫做蒜苗。

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。

fromTitle=蒜苗

这种菜名字叫“荞头”。

荞头,又名藠头、薤等，为百合科葱属草本植物。其优质的地下鳞茎色泽洁白，头部向一方偏斜呈哨型，直径1.4~2.6cm，为主要食用部分。

荞头鳞茎富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质,以及维生素等营养物质，兼具一定的食疗与保健作用。荞头适应性广，抗逆性强，其鳞茎可炒食、可醋腌、可盐渍，是著名的保健农产品之一，被誉为“菜中灵芝”，形味俱佳，风味独特。

生长环境

荞头性喜湿润凉爽气候，生长适温为15~20℃，在春季长日照条件下形成鳞茎，气温30℃以上，则休眠越夏，耐弱光，不耐强光，宜于果桑间作；10℃以下生长缓慢。生育期270天。

荞头野生性状明显，对土壤和阳光的需求并不严格，各种土壤都能种植，但以排水良好的疏松及砂壤土为好，怕涝、怕水，相对耐旱，吸肥力强。虽可连作，但轮作时生长快，产量高，品质优。荞头也叫荞柱，为百合科葱属能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物，2年生。

茭头，个头要比大葱大，茎叶也有比大葱的长。但单看外表却和大葱很像。

营养价值藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。功效与作用具有开胃健脾、增进食欲、调节肠胃功能、杀菌治泻、通气打屁等功效。

茭头

音译闽南话叫芦遥loyo

学名我也不知，希望清楚的人补充回答。

今天我还在剥着，就是想知道是什么。那香如葱，比葱香，煮面线特好吃。

头小小的，象葱，叶子也象葱，中空，但不是圆的，是三角形的。详见第二张图。

这张图是我把小点的给连根留着，大些的，大不了多少，见第三张图。照得不好，请勿见笑。

刚从多处查询，应是茭头，薤白。

外观长得很像葱的蔬菜叫做藠头，比葱要粗一点，个头也比葱要大，茎叶也相对较长。底下具有鳞茎，较为肥大，它的营养价值很高，能补充人体需要的养分，可以增进食欲，日常用作烹饪食用。