开春了种什么菜？

1、可以种生菜、生菜可以说是家庭必备的蔬菜之一了，吃生菜对身体是非常有好处的，既可以减肥，还能够补充维生素，营养价值比较高，比较主要的是生菜口感特别好，无论是多少都不会觉得腻。

2、可以种番茄、喜欢吃水果的千万不要错过小番茄，是一种既可以当水果又可以当蔬菜的植物，物超所值，小番茄的营养价值也是非常高的，可以补充维生素C，无论是大人还是小孩子都喜欢吃的一种蔬菜，春天种正合适。

3、可以种羽衣甘蓝、在冬天很多花友喜欢种一些羽衣甘蓝用来观赏，毕竟它的颜值比较高，颜色比较丰富，为冬日增加一份色彩，而羽衣甘蓝不仅可以用来观赏，还能够用来食用，它的口感与甘蓝菜比较相似，用来清炒或者是煲汤都比较合适的。

4、可以种五彩椒、要说颜值超高的蔬菜，五彩椒可以算是拔得头筹了，五颜六色的，看起来十分可爱，而且它的株型比较饱满，产量又比较高，五彩椒喜欢阳光充足的环境，早春养护的时候需要给它补充光照，避免因为“倒春寒”而导致它受冻。

5、可以种紫苏、紫苏的味道还蛮特别的，喜欢它的人是真心喜欢，不喜欢它的人也是因为味道过于浓重，导致吃不了紫苏的味道，不过用紫苏来包烤肉非常好吃，紫苏的适应能力也比较强，但是它比较怕积水，所以浇水的时候需要控制量。

1、小白菜

小白菜在我国栽培十分广泛，南北各地均有分布，一般在每年的3月份左右到11月份左右都是可以进行种植的，在种植的时候只需要撒播种植即可。

2、生菜

生菜可生食，脆嫩爽口，略甜，喜欢冷凉的气候，播种时间一般是在春秋两季进行，春季一般在24月份开始播种，56月份便可以收获。

3、油麦菜

油麦菜的最佳种植时间是在每年春季的34月份，发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

4、菠菜

开春可以种植菠菜，菠菜又名鹦鹉菜，它是一年生草本植物，对土壤适应能力强，属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，营养生长适宜的温度15～20℃。

5、筒蒿

筒蒿是半耐寒性蔬菜，对光照的要求不严，它适宜在每年春季时期进行播种，养殖筒蒿时，需要为其提供排水性良好且疏松透气的土壤，并且要根据天气状态来调节浇水频次，最好是土壤保持湿润，促进筒蒿健康生长。

一、油麦菜

油麦菜的生长萌发需要温暖、微湿的环境，春天的气候基本就稳定了，非常适合种植油麦菜。具体的种植时间是在3到4月份之间。注意，北方地区容易有倒春寒情况，一定不可种植的太早，否则会影响萌发。

二、茼蒿

茼蒿选在春季种植也是非常合适的。种植的时候选健壮、饱满、充实的种子。提前整地，保证地块松软、肥沃。处理好之后直接将种子撒下土壤表面就行。茼蒿喜欢湿润环境，后期要勤浇水喷洒水保湿。

三、菠菜

春季也可种植菠菜。菠菜有一定的耐寒能力，早春即可播种。若是提供的环境适宜，肥水充足，生长速度是比较快的，很快就可采收食用了。

四、豆角

春季的4月份前后大部分地区温度都稳定了，可种植豆角。直接播种或者是提前育苗移栽都行，管理得当，成活率都是比较高的。豆角的品种多，要根据所在地区不同选择不同的品种。

五、黄瓜

黄瓜种子通常都是选在春季3到4月种植的。若是大棚栽培的，能很好的控温，随时都可种植。可直接播种，也可提前育苗移栽。

开春了气候回升，适合蔬菜等生长，可以种植的种类较多，比如豆角、生菜、菠菜、茄子、黄瓜、萝卜、西葫芦、芸豆、西红柿、佛手瓜、南瓜、莴笋、土豆、卷心菜、油麦菜、芹菜等。