蒜长什么样子？

大蒜长大之后叶子为为嫩绿色，底部则是青白色，地面上部分则是比较圆的。等它生长成熟之后，就可以将地下的大蒜收获了，也就是人们平时见到的样子。大蒜生长期需要多久，和播种时间有关系，春季进行的话，大概0天就能收获。要是秋季播种的话，则需要80天的时间。

蒜主要分为大蒜和小蒜两种，而且它们的地下块根，又可以按照颜色的不同，分为紫色和白色两种。另外，蒜的地下块根是由一瓣一瓣的蒜组合在一起形成的，一般蒜瓣有四瓣、六瓣、八瓣等瓣数。

蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有610个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。

大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为“鳞茎盘”；

经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。

贮藏方法

挂藏法大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。

窖藏法选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

冷库贮藏法入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。

食。

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜等，是蒜类植物的统称，原产地在西亚和中亚，是人类日常生活中不可缺少的调料，现我国各地均普遍种植，具有抗癌功效，深受大众喜食。

根

大蒜为浅根性作物，无主根。发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少，根最长可达50厘米以上，但主要根群分布在525厘米土层，横展范围30厘米。成株发根数0条。

茎

大蒜的鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被，叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米。

叶

大蒜叶包括叶身和叶鞘，叶鞘管状，叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。叶互生，为1/2叶序，排列对称，叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。

花

大蒜的花佛焰苞有长喙，长7～10厘米伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽，花柄细，长于花，花被6，粉红色，椭圆状披针形，雄蕊6，白色，花药突出，雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室，花期夏季。

果

蒴果，1室开裂，种子黑色，能繁殖，生长速度较慢，种植周期较长，生产中通常采用营养生殖方式繁殖。