淮山怎么种？

一、选地整地

淮山要求温暖、湿润、阳光充足的环境条件，在深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙质土壤中发育良好。在种植前数天，应每667平方米（1亩）先施5托布津～倍液每隔7天喷1次，连续喷2～3次。

种植时间当土壤地温稳定到10℃以上时（4月底5月初）即可种植。

种植

1、选用地势高、排灌方便，避风向阳，中性沙壤土相结合的地块。耕层厚度在20cm以上，忌重茬，不宜在果园栽种或与蔬菜等连作，以免受病虫为害，降低商品价值。

2、于4月20日之前施足基肥，耕翻1次，做好种植前的准备工作。种植前土地要有一定的底墒，必要时在播种前几天浅浇水1次。粉垄的一般株距为25～30cm为宜，行距一般为80～90cm。

3、种植前浇1次底墒水，种植后墒情不足时可补浇1次小水，保证山药正常出苗，山药甩条期一般不浇水，在块茎生长盛期保持土壤湿润，不旱则不浇，促使块根下扎。

淮山的作用

1、淮山含有皂苷元、多糖、抗性淀粉等化学成分，具有降血糖、降血脂作用。淮山的抗性淀粉含量高，具有较好的调节糖脂作用。

2、淮山含有高脱氢表雄酮、多糖、皂苷元等化学成分，具有抗肿瘤、抗突变作用。

3、淮山能抑制胃排空运动和肠推进运动，并且对氯化钡及乙酰胆碱引起离体回肠的强直性收缩有拮抗作用，还能抑制血清淀粉酶的分泌，增强小肠吸收功能。

栽培技术一、土地选择选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。山药不能连作，一般应隔3年轮作1次。二、开沟整地长根品种按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽283敌百虫800倍液，每株灌药液0.150.2公斤。

淮山又称山药，以其肥大的块根供食用或药用，肉质肥厚，富含淀粉。淮山别有风味，是珍贵的蔬菜，热带地区常作粮食，也是一种滋补品，还是酿酒的好原料。淮山属多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，块根1以上时，即可挑选其中较茁壮的幼苗移植大田。

三、施足基肥，适时播种

施足基肥是关键技术措施之一，每亩可用腐熟的有机肥－公斤(或进口复合肥公斤)，过磷酸钙50公斤作基肥。在34月，当气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时选择晴天或阴天(雨天不宜)种植。种植前先按行距50厘米开好种植沟，再在两种植行中间开沟将基肥施下后立即回土覆盖，然后按株距厘米将根头竖放于种植沟内，注意不可倒放，每穴一块（如用零余子种植，每穴一只零余子，为利于根系生长，零余子应横放于种植沟内），然后覆土3－5厘米。

四、田间管理

1、支架引蔓。当苗高30厘米时要及时搭架引蔓向上生长，一般用细竹竿或树枝插搭人字架，架高以22.5米为宜。如因材料所限，至少也要高达1.5米。支架要支插牢固，防止被台风吹倒。

2、中耕填土。生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。将畦沟土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，同时形成通畅的畦沟以便雨季排水。

3、肥水管理。淮山生长前期需肥量较少，以中后期施肥为主，出苗整齐后施一次浓度为20％的人粪尿，以后每隔20－30天施一次浓度为50％的人粪尿。在块根旺盛生长期（大约立秋前后）应重施肥一次，每亩可施N、P、K进口复合肥20－30公斤，花生麸70－100公斤。最好加磷酸二氢钾，每亩5－10公斤，因为磷可促进块根发达（多而壮）。每次施肥应在种植行两侧开沟施下后覆土，避免肥效流失，或者先灌水后施肥，但要注意一个问题，就是待淮山沟的水干后才能施肥，避免肥料直接渗到淮山薯，否则，会引起淮山薯块发生黑根甚至整个薯块变黑或腐烂，影响产量和品质。

4、灌溉排水。淮山为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。淮山发芽期和薯块形成初期要保持湿润，一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇12次，至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，也要清晨浇凉水抗旱。淮山更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。

五、防治病虫害:

淮山病害主要有立枯病、炭疽病、花斑病等，可分别用立枯灵、炭疽灵等喷施；虫害主要有斜纹夜蛾、茶毛虫、松毛虫、绿叶蝉等，可用杀虫王等农药喷杀。

六、适时收获

淮山收获期很长，从12月开始持续至翌年春季，为获取较好的经济效益，应根据市场行情，在12月块茎膨大缓慢时即可收获。

1、一种淮山(山药)组织培养方法，包括以下步骤(1)外植体——块芽的获取，获乳芽包括以下步骤(A)选取健壮、表面无病虫害的块茎，用200倍新洁尔灭或0.1％高锰酸钾消毒，每隔10分钟左右喷洒一次，至少3次，然后用自来水冲洗干净，晾干，再切成每块10～12cm放在通风处让创面收干；(B)6小时后放在已消毒的湿沙中沙藏催芽，温度保持在20～30℃之间，20天左右可以获得块芽；(2)块芽的消毒块芽长出来后，直径大约0.6cm左右，用已消毒刀片切下，并切去根须，先用少量洗洁精液浸泡，再用自来水冲洗干净；进入接种室，将已清洁的块芽放在超净工作台上，用75％酒精消毒10秒，再用无菌水冲洗至少3次，然后用0.1％升汞加几滴湿润剂吐温80，灭菌4～6分钟，分两次进行，每次灭菌后都要用无菌水冲洗至少5次，灭菌完成即可进行外植体接种；(3)接种包括以下程序(A)将事先配好的培养基按常规方法灭菌后冷却、凝固待用，培养基由基本培养基(MS)附加2～3％的蔗糖、0.5～3.0mg/L的苄基腺嘌呤(6BA)和0.01～0.1mg/L的萘乙酸(NAA)构成；(B)将接种工具(刀、镊子、无菌盘等)都在火焰上烧灼消毒后待冷却使用；(C)用镊子将块芽夹到无菌盘中，接种到已灭菌的培养基中，然后放进培养室中培养，20～30天，可长出芽苗；(4)大棚假植在芽的增殖继代过程或在继代增殖培养结束时，把高度达4～5厘米的健壮的芽苗从基部切下，并切除基部可能带有的愈伤组织；将芽苗基部切口在50毫克/升的NAA溶液中浸泡1～2小时后，直接扦插入已消毒的细沙中假植，并施以稀释的MS无机盐溶液作养分，2～3周即可见到叶色转绿并有相当数量的新根萌发，待生长稳定后，移栽于大田。

淮山一般在23月份、或是清明至谷雨期间种植，912月份开始收挖。

淮山是山药的制品，山药属多年生草质藤木植物。喜旱怕涝，适宜在阳光充足、气候温暖、相对干燥的环境中生长。发芽适温为15℃左右，生长适温为℃。一般应选择弱酸性的土层深厚、土质疏松的沙质壤土。

淮山作为保健食品，在中国至少已有两千多年，成书于东汉时期，中国现存的最早的药学专著《神农本草经》将淮山列为上品，不过这时的淮山可能是野生的，还未进入栽培阶段。到了唐代《四时纂要》引道士王日文所著的《山居要术》，对淮山栽培作了较为详细的记载。从此，淮山逐步成为蔬菜之一。

中国医书认为淮山"主伤中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉，久服耳目聪明"。许多古典医藉都对淮山作了很高的评价。在民间，淮山是人们所公认的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、粘液汁等成分。

还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，而磷的含量比红薯多一倍，比土豆多二倍。

淮山开沟种植

种植淮山时要先选好品种，准备好种植地，并挖好种植沟。购买健康、没有破损的种子，在播种前半个月进行晾晒。最后把种子放到种植沟里，每个种子之间要有一定的距离，不能离的太近，然后覆盖上8-10cm的土壤就行了。